сладкиш с грис , ябълки и круши

 
   
 Сто процента знаете тази рецепта и повечето от вас сигурно я правят от доста време.

За първи път мисля,че я срещнах тук.И въпреки пре-дългите коментари и отзиви дълбоко загнездените в мен съмнения относно крайния резултат не се разсеяха и го подминах.

Втората ми среща с въпросния десерт беше по телевизията,не помня точно в кое предаване,май при Звездев,гост беше Алиса Софиянска и го направи.

Да,видях нагледно технологията,и въпреки това  все не вярвах,че от поръсване на съставки,а не разбъркани,ще стане нещо читаво .
Все ми се струваше,че сладкиша ще е много сух.

А аз след прекалено сладките десерти най-не обичам сухите такива.

Третият път,преди година, много убедителен тласък ми даде Вики,когато представи нейния икономичен сладкиш с ябълки и круши.
Няма да крия,пък и то се вижда в коментарите,попрепитах я за моите съмнения,но тя ме окуражи да опитам.А и снимката й беше доста красноречива,сладкиша изглеждаше толкова пръхкав,лек и въздушен,та нямаше повече място за отлагане.

Направих го по нейната рецепта.

Вики,хиляди благодарности!

Ако не беше ти и твоята изкусителна фотография още нямаше да сме го опитали,а той се оказа.............невероятно вкусен,много ароматен и най-главното- много по-сочен от всеки друг стандартен кекс или сладкиш.

Продукти:

за сухата смес:

1 ч.ч. брашно

1 ч.ч. грис

3/4 ч.ч. захар

1 бакпулвер

1 ванилена захар

2 ч.л. канела

за плодовата смес:

2 ябълки

2 круши

1 с.л. канела

1 капсула есенция ванилия

отделно за поръсване :

120 мл. смес от разтопено масло и олио

едро счукани орехи
стафиди

пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

В купа разбъркайте сухите съставки ,за да се хомогенизират равномерно.

Разтопете малко масло в мерителна чаша и допълнете до 120 мл. с олио.

А можете да го направите и само с масло,или само с олио.

Плодовете рендосайте и разбъркайте с ароматите .

Тавичка застелете с хартия за печене.На дъното намажете с масло.
Започнете да редувате двете смеси.
Поръсете дъното на тавичката с пласт суха смес.
Следва ред плодова смес ,полейте със струйки от мазнината ,поръсете стафиди и орехи.
Отново поръсвате от сухата смес,после плодова,мазнина,орехи и стафиди.
Не съм следила точно колко пласта станаха,мисля,че повече от 3.Накрая завършвате със суха смес.Поръсвате останалото масло ,орехи и стафиди,и печете в предварително загрята фурна на 170 гр.

Не съм проверявала с клечка,просто на допир трябва сладкиша да се усеща уплътнен.
Поръсете го с пудра захар и го оставете  да изстине напълно преди да го разрежете ,защото  докато е горещ е  рехав,но после ще стегне .

Забележка: Когато настържете плодовете, от тях ще се отдели сок.Не го отцеждайте в никакъв случай - слагайте и от него между пластовете.Така със сигурност сладкиша ви ще бъде сочен,сочен и пак сочен.

На финала на днешната публикация искам да благодаря сърдечно и от страниците на блога на Иглика за изпратените ми корени малини,които веднага засяхме и поливаме редовно с надежда да се хванат ,защото са от сорт,който дава плод пролет и есен!
Знаете,че подобни жестове на внимание и взаимопомощ са ми особено ценни и изпълват със смисъл и съдържание цялото това упражнение,
наречено "личен блог".

*******************************************************************

Ето повторение на сладкиша от есента на 2014 г. :