морковено руло с маскарпоне

Днешната рецепта ви препоръчвам с две ръце - рулото е страхотно вкусно,прави се лесно и бързо!
За всички,които са предубедени към добавянето на моркови в сладкиши отново ще ги уверя,че не се усещат в крайния резултат.

 

Продукти:

източник

за платката:

120 гр. ситно настъргани моркови
4 яйца
2 с.л. олио ( от гроздови семки )
3/4 ч.ч. захар
3/4 ч.ч. брашно
1 ч.л. канела
1 ч.л. бакпулвер
ванилия

за пълнежа:
500 гр. маскарпоне
5-6 с.л. пудра захар ( или на вкус )
ванилия
бурканче сладко ( моето е домашно от кайсии )

Приготвяне:

на платката:

Плитката тава на фурната застелете с пекарска хартия,намаслете я леко.
Разбийте яйцата и захарта на пухкава пяна.
Добавете брашното,бакпулвера,канелата и ванилията,хомогенизирайте.
Накрая следват морковите и финално разбъркване с шпатула.
Изсипете сместа в подготвената тавичка.
Изпечете платката в загрята на 170 гр. фурна за 12-15 мин.,докато стане златиста.
Извадете тавата на решетка.
Изчакайте 2-3 мин. блата да отдъхне и го навийте посредством пекарската хартия на руло.
Оставете го така,докато изстине.
Не загъвайте краищата на хартията отстрани,за да може парата да излиза.

 
на пълнежа:
Разбъркайте маскарпонето,захарта и ванилията посредством шпатула.



 

Сглобяване:
Развийте охладената платка.
Измажете я с крема и върху него в началото на рулото сложете от сладкото.
Навийте отново рулото.
Завийте го в алуминиево фолио на стегнато пакетче и го приберете в хладилника за 1 час, докато стегне крема.
Предполагам,че ще ви остане от крема,използвайте го да покриете охладеното руло отгоре и отстрани.