пълнени гъби със спанак,сирене и кашкавал

Продукти:

8-10 бр. едри гъби,подходящи за пълнене
1 яйце
4 с.л. сварен нарязан спанак
1 стрък пресен лук
100 гр. настърган кашкавал
100 гр. натрошено краве сирене
джоджен,млян черен пипер и сол на вкус
30 гр. краве масло
по желание за поръсване:настъргано сирене Грана Падано или Пармезан

Приготвяне:

Махнете пънчетата на гъбите и ги подредете с отвора нагоре в подходяща тавичка,на дъното на която налейте  мъничко вода (за да не се пекат на сухо).
За пълнежа обединете сотирания спанак,нарязания лук,натрошеното сирене,настъргания кашкавал,яйцето и подправки на вкус.
Във всяка гъбка поставете парченце масло.
Запечете ги за 10 мин. в загрята на 200 гр. фурна.
Извадете тавичката от фурната и сложете от пълнежа във всяка гъбка.
Поръсете пълнежа с Пармезан ( аз използвах сирене Грана Падано,което ми харесва повече от Пармезана,понеже няма толкова остър аромат) и върнете тавичката във фурната за още 20 мин,докато се изпекат гъбите и зачерви отгоре плънката.

Поднесете предястието леко топло.