банички с пиле и гъби

   

Продукти:

адаптирано от тук

1 пакет фини кори за баница

100 гр. масло
300 гр. гъби
400 мл. прясно мляко
2 с.л.  брашно
300 гр. сварено и обезкостено пилешко месо (нарязано)
100 гр. настъргана скаморца ( или кашкавал )
сол,черен пипер,мляно инд. орехче,щипка къри

Приготвяне :

Разтопете в купичка 50 гр. от маслото.
В останалото масло задушете гъбите.Посолете ги,поръсете малко млян черен пипер.
В 100 мл. прясно мляко разтворете брашното на гладка кашичка.
Останалото мляко добавете към сотираните гъби.
Като клокнат,налейте на тънка струйка брашняната кашичка при непрекъснато бъркане.
Варете 2-3 мин. до леко сгъстяване на гъбения сос.
Овкусете го със сол и подправки по ваш вкус.
Към топлия сос прибавете настърганата скаморца (или кашкавал) и пилешкото месо.
Отворете пакета точени кори.
Вземете първия лист и го прегънете на две.
Намажете с четка от разтопеното масло.
В единия край на по-тясната страна на получения правоъгълник сложете две лъжици от плънката.
Прегънете кората навътре по около 1 см. от двете страни по дължина и навийте напред като рулце.
Подредете баничките в плитка тава,покрита с пекарска хартия.
Намажете ги с разтопено масло и ги изпечете в загрята на 200 гр. фурна до златисто.

Поднесете ги по желание с млечен сос,приготвен от равни части цедено и кисело мляко,сол,копър,2 с.л. зехтин,черен пипер и по желание-пресован чесън  .