пилешки руладини с моцарела,чедър и сушени домати

 



Продукти:

адаптирано от тук

за руладините:

3 пилешки филета

1 топка моцарела

няколко резена сирене Чедър

2-3 сушени домата,мариновани в зехтин

по желание шепичка сушени боровинки за сладникава нотка

риган,сол,къри,млян черен и розов пипер,зехтин,масло

за соса :

100 мл. готварска сметана

100 мл. бяло вино

1 ч.л. медена горчица

1 ч.л. натурално нишесте
сол,черен пипер,щипка къри или куркума 

Приготвяне:

Срежете пилешките филета през средата,но не до края,разтворете ги и ги изтънете леко с гладката страна на чукчето.

Намажете филетата с няколко капки от зехтина на маринованите сушени домати,посолете ги,поръсете млян пипер,къри и риган.

Сложете в единия край няколко лентички сирене Чедър,парче моцарела,
нарязани сушени домати и няколко сушени боровинки ,които ще придадат лека сладост на плънката.

Завийте филетата на стегнато руло ,така че да се подпъхнат навътре краищата им,за да не изтича пълнежа.

Намажете лист алум. фолио с малко зехтин.

Сложете в него руладината и я завийте плътно.

Подредете подготвените пакетчета в тавичка и печете 20-30 мин. в загрята на 200-220 гр. фурна.

Извадете тавичката и внимателно отворете фолиото.

Загрейте в тиган малко масло и зехтин на средна степен на котлона.

Прехвърлете филенцата да се запържат до златисто в мазнината.

Когато се зачервят от всички страни ги извадете в купа с капак.

В  малка касеролка загрейте отделения при печенето на руладините сос заедно с горчицата,виното и сметаната.

Размийте нишестето в 1-2 с.л. студена вода и го добавете към соса при непрекъснато бъркане.Изчакайте соса да покъкри и да се сгъсти до желаната консистенция,ако има нужда посолете.

Нарежете пилешките руладини под наклон и ги гарнирайте с топлия сос.