Macaroni & Cheese

   

 
Продукти :

източник

350 гр. суха паста
60 гр. краве масло
4 с.л. брашно
600 мл. прясно мляко
1 с.л. мека горчица
1 яйце
400 гр. настърган чедър ( или кашкавал, или равни количества от двете сирена )
сол, млян черен пипер,мляно инд. орехче 

опция: 2 филии сух хляб,смлени на едри трохи и разбъркани с 2 с.л. разтопено масло

Приготвяне:

Сложете пастата да се свари до полуготовност във вряща,подсолена вода.

Запържете брашното в маслото.
Добавете прясното мляко и бъркайте,докато соса се сгъсти.
Разбийте яйцето и горчицата в отделна купичка.
Към яйцето налейте при непрекъснато бъркане малко от соса,за да го темперирате и след това го добавете към останалия сос.
Овкусете със сол,черен пипер и индийско орехче.

Отдръпнете соса от котлона и добавете половината от настърганото сирене.
Към топлия сос прибавете полусварените и отцедени макарони (паста) .

Разбъркайте и разпределете сместа в подходяща тавичка за печене.

Поръсете макароните с влажните маслени трохи и накрая - с останалото настъргано сирене.

Изпечете ястието до златисто в загрята на 180 гр. фурна за около 20-25 мин.