бразилски крем и мини шницели с тиквички

Отдавна не съм ви представяла Elixir Junior в действие,но днес ще ви покажа две скорошни нейни изяви.
Вече знаете,че дъщеря ми прихвана от моите кулинарни авантюри и си има тук в Кулинарен еликсир малка колекция от  приготвени от нея неща.

Особено активна става по време на лятната ваканция,когато докато ни няма у дома започва да инспектира хладилника,да се зачита в нета за рецепти,да действа и понякога да ми оставя камара съдове и бъркалки,които чакат да се настанят в миялката под мое ръководство.
Е ,за утеха се наслаждавам на резултата от нейното ваканционно творчество.
И така,госпожицата приготви бразилски крем и мини шницели с тиквички ,а аз ги снимах.

Няма да пиша рцептите,ще посоча само линкове ,защото тя за разлика от мен е стриктно изпълнителна,все още не се поддава на импровизации и си спазва написаното мо-та-мо.

Шницелиите с тиквички можете да видите  ТУК .

Бразилският крем е на Лора и Стоян от Бон апети .

Представили са рецептата много подробно,така че ако сте готови да оползотворите 10 жълтъка и имате в главата си идея за останалите 10 белтъка не се колебайте да си доставите тази наслада на небцето,защото кремът е великолепен.


 

Понеже у дома не сме фенове на целувките,вариантите бяха примерно една пухкава погача,замесена с белтъци,или пък кекс,мъфини и т.н. 

Но,тъй като ми се намираше едно бадемово брашно и отдавна се канех на "не" макароните на Ивето  :)  ,една част от белтъците бяха оползотворени в нейната рецепта.
Иве,благодаря ти,чудесни станаха,аз ги слепих  с ментов крем!

палачинки с тиквички

  
  

За тези много нежни и вкусни палачинки трябваше да благодаря на Еми Таракчиева преди повече от година :) ,когато ги направих и снимах почти веднага след преставянето им при нея!

Еми,с голямо закъснение ,но пък най-искрено поднасям комплименти за поредната очарователна рецепта,която си харесах при теб!

Продукти за около 10 броя:

3 яйца

2 ч.л. горчица

5 с.л. олио

300 мл. прясно мляко

тиквички около 250 гр.

сол,черен пипер,копър,пресен чесън

1 ч.ч. брашно / количеството зависи от големината на яйцата и колко воднисти са тиквичките ,следете каква ще ви е консистенцията на тестото,трябва да не е прекалено гъсто,за да се разлива лесно /

плънка - овкусено с билки крем сирене ,слайсове топено сирене ,може и шунка,пушено филе

Приготвяне:

Настържете тиквичката-не прекалено ситно,за да се усеща.

Нарежете стрък чесън и китка копър.

В купа разбийте яйцата,млякото,олиото,горчицата и брашното.
Овкусете сместа със сол и черен пипер.
Добавете копъра,чесъна и настърганите тиквички,разбъркайте.

Загрейте тиган за палачинки / моят е ф 26 см./

Подмажете тънко с олио / не подмазвам с масло,защото то прегаря и почернява много бързо /.

Излейте в центъра един черпак от сместа и разпределете равномерно по дъното на тигана.

Печете от двете страни на не много силен огън / при мен позиция 7 от 9 / .

Извадете палачинката в чиния и похлупете,докато се изпече следващата.

Така до края на сместа,като подмазвате дъното на тигана с по няколко капки олио след всяка палачинка.

Похлупвайки палачинките, те ще се запазят меки и пластични,за да може после лесно да ги навиете с плънка по желание.

При мен са намазани с билково крема сирене ,а върху него по 2 листа топено сирене за тост.

Рим - част ІІІ

След Рим - част І и Рим - част ІІ  бяхме стигнали до базиликата "Санта Мария Маджоре" .


Продължаваме разходката към още един възлов площад в града - Площадът на Републиката ( Piazza Della Repubblica).

Площад Република

 


В близост е сградата на операта, на самия площад е базиликата  “Santa Maria degli Angeli e dei Martiri “, от там започва и една от централните артерии Via Nazionale,по която разхождайки се до площад Венеция минахме покрай Панаирната палата (Palazzo delle Esposizioni) .
В средата на площада е красивият " Фонтан  на неядите " с много пищни женски фигури,полегнали в различни сладострастни пози.
За съжаление явно скоро не са го почиствали и дамите бяха доста зеленясали.

Непременно влезте в изградената през ХVІ век
  базилика “Santa Maria degli Angeli e dei Martiri”
 (“Св. Богородица на всички ангели и мъченици”).
 Тук в централния олтар се намира и гробът на папа Пий IV- изключение от ватиканските правила папите да се погребват в криптата на базиликата „Свети Петър”.
Този храм е последният голям архитектурен проект на вече 86 годишния Микеланджело .По нареждане на папа Пий IV, той е имал задачата да създаде тази базилика върху руините от термите на римския император Диоклециан. Лично папата освещава църквата през лятото на 1561 година. Четири години по- късно той умира, а в базиликата е погребан доста по-късно след това.
Една звездна сватба се случва на 24 октомври 1896 година, когато в този храм е обявен бракът между принцът на Неапол и бъдещ крал на Италия- Виторио Емануеле III и принцесата на Черна гора - Елена.


 

Базиликата е уникална със слънчевия часовник с прилежащата му звездна карта ,разположен на пода,на възраст около 300 години и построен по линията на меридиана. Целта на неговото изграждане е една проверка, с която трябвало да се провери истинността на Грегорианския календар.

Базиликата “Santa Maria degli Angeli e dei Martiri ” е известна и с огромния орган и е един от най-големите органи в света. ( източник на информацията за тази базилика)

Преди да продължим към друг емблематичен площад - Piazza di Spagna, в близост до плащад Република е базиликата "Санта Мария дела Виктория" ,построена през 1620г.

Santa Maria della Vittoria

 

Името й е дадено в чест на победата в битката при Била Хора,близо до Прага,в резултат на която католицизмът става основна религия в Прага.

Над олтара като в слънце е изобразена св.Богородица.
Украсата е умален модел на бароковия разкош с изобилие от мрамор и позлатени орнаменти.

Главната забележителност е Екстазът на св.Тереза на Джан Лоренцо Бернини. 

източник на снимката

Срещу базиликата ,на Piazza San Bernardo, се намира фонтанът

" Щастливата вода " (Fontana dell' Acqua Felice) ,в центъра е фигурата на Моисей.

Площад Испания – или както е по-известен като Испанските стълби е една от основните забележителности на Рим.

Piazza di Spagna

Най-атрактивен е,когато е обкичен с азалии,но когато ние бяхме там вече ги бяха прибрали,на всичкото отгоре заваля,задуха и не можахме да му се насладим подобаващо.

Стълбите са построени през 1720г. на мястото на пътека,свързваща площада с църквата св. Троица на хълма,известна с двете си камбанарии.
Сумата за построяването на 138-те стъпала е осигурена от завещанието на френски дипломат и от краля на Франция - Луи ХV.

В долния край на стълбището е фонтанът на Пиетро Бернини – Баркача (старата лодка).

Срещу площада е улица Кондоти,наречена на подземен водопровод,построен от папа Григорий ХІІІ за водоснабдяване на квартала.На нея са ситуирани магазините на едни от най-престижните и луксозни световни брандове.

via dei condoti

В края на улица Кондоти завихме надясно по Via del Corco и се отправихме към 

площад Дей Пополо – най-големият площад в столицата.Наречен на църквата Santa Maria del popolo.Портата Dei Popolo е един от главните входове към града още от времената на древен Рим.
Площадът е бил място за публични екзекуции.Днес по него няма движение и е предпочитано място са разходка и срещи в кафенетата му.В центъра му е поставен египетски обелиск.
Емблематични са двете базилики близначки.Изглеждат еднакви,но всъщност куполът на лявата е овален,а на дясната-кръгъл.
Източно от площада има стъпала, които отвеждат към прочутите градини на парка Borghese,а гледката от площадката горе е забележителна.

PIAZZA DEL POPOLO

piazzale Napoleone

Паркът Боргезе е доста голям,затова ако нямате много време на разположение ви препоръчвам да си наемете от панорамната площадка рикша или като нас- електромобил.
Ако искате да го шофирате сами трябва да сте си взели шофьорските книжки.Ние,понеже не ги носехме,ни предложиха да ни разходят с водач,което се оказа още по-добър вариант,защото видяхме стегнато всички по-атрактивни кътчета на парка като спирахме за снимки. 

PIAZZA DEL POPOLO

паметникът на Гьоте

интересен воден часовник

галерия Боргезе

галерия Боргезе-параден вход

националната галерия за модерно изкуство

изкуственото езеро

Имахме намерение да завършим обиколката си през този ден с разходка по емблематичната Via Veneto - превърнала се в началото на ХХ век в най-елегантната римска улица с най-добрите хотели и ресторанти.
Била е център на блясквия нощен живот,мястото за срещи на културния и аристократичен елит.
В днешно време тук са едни от най-скъпите хотели и заведения в Рим.
Понеже времето се влоши доста,предпочетохме да се приберем направо в хотела,но ще завърша разказа със снимка на още едно местенце в парка Боргезе - Казина Валадиер,където също можете да се почувствате част от елита,ако искате да пиете кафе за 16 евро или да хапнете порция паста за 20-28 евро.
 

Casina Valadier