Кулинарен еликсир: нещо от Еликсир младша

Показват се публикациите с етикет нещо от Еликсир младша. Показване на всички публикации

13 юли 2013 г.

бразилски крем и мини шницели с тиквички

Отдавна не съм ви представяла Elixir Junior в действие,но днес ще ви покажа две скорошни нейни изяви.
Вече знаете,че дъщеря ми прихвана от моите кулинарни авантюри и си има тук в Кулинарен еликсир малка колекция от приготвени от нея неща.

Особено активна става по време на лятната ваканция,когато докато ни няма у дома започва да инспектира хладилника,да се зачита в нета за рецепти,да действа и понякога да ми оставя камара съдове и бъркалки,които чакат да се настанят в миялката под мое ръководство.
Е ,за утеха се наслаждавам на резултата от нейното ваканционно творчество.
И така,госпожицата приготви бразилски крем и мини шницели с тиквички ,а аз ги снимах.

Няма да пиша рцептите,ще посоча само линкове ,защото тя за разлика от мен е стриктно изпълнителна,все още не се поддава на импровизации и си спазва написаното мо-та-мо.

Шницелиите с тиквички можете да видите ТУК .

Бразилският крем е на Лора и Стоян от Бон апети .

Представили са рецептата много подробно,така че ако сте готови да оползотворите 10 жълтъка и имате в главата си идея за останалите 10 белтъка не се колебайте да си доставите тази наслада на небцето,защото кремът е великолепен.

Понеже у дома не сме фенове на целувките,вариантите бяха примерно една пухкава погача,замесена с белтъци,или пък кекс,мъфини и т.н.

Но,тъй като ми се намираше едно бадемово брашно и отдавна се канех на "не" макароните на Ивето :) ,една част от белтъците бяха оползотворени в нейната рецепта.
Иве,благодаря ти,чудесни станаха,аз ги слепих с ментов крем!

16 ноември 2012 г.

солена палачинкова торта от младша Еликсир

Още от заглавието става ясно,че целта на тази публикация ще е да похваля моята госпожица!
Вече знаете,че й действаме заразно с нашите хоби-мероприятия тук и това отвреме навреме я подтиква да се завърти край печката,че дори и да си заснеме направеното,даже си има в блога отделен раздел за нейните неща.
Напоследък доста беше "занемарила" готварството :) до степен,че мислех,че тотално й е минал мерака за подобни занимания.....и не щеш ли днес в късния след обяд ми изстреля два изненадващи смс-а със снимки на солена палачинкова торта. :)

-Бре, да му се не види !! - викам си аз !

Да ви призная, макар да обичам да готвя, мноооого е гот да се прибереш гладен от работа и да те очаква топла палачинкова торта !
Не че си е мойто гардже....ама си беше страшно вкусна, ометохме я тримцата за нула време :)) !

Ей по тази рецепта се е водила в случай ,че на някой му е интересно .

Младша,благодаря за вкусната вечеря,и най-вече за приятната изненада,мила!

9 март 2012 г.

шоколадови мъфини с лешници

Това бяха празничните ни осмомартенски десертчета,които госпожицата настояваше да направи,съблазнена от една рецепта в мартенския брой на списание GLAMUR.

Още докато беше на училище ми прати смс,който гласеше " Ще ми трябват шоколад,лешници и малини"..... защото на снимката мъфините бяха гарнирани с тях,и макар да се бяхме снабдили със замразени,в последствие предпочетох да ги поднесем с едно вълшебно конфитюрче от червени боровинки,за което ми подсказа Евка!

Продукти:

3 яйца

100 гр. тъмен шоколад

1/2 ч.ч. кафява захар

3/4 ч.ч. брашно

90 гр. масло

1 ванилия

1 ч.л. бакпулвер

няколко капки есенция Амарето

около 80 гр. лешници

Приготвяне:

В тенджерка с дебело дъно загрейте на средна степен маслото и начупения на парченца шоколад,докато се разтопи,при непрекъснато бъркане.

Отдръпнете от огъня,добавете захарта,ванилията и есенцията,разбъркайте леко да се охлади сместа.

Добавете едно по едно яйцата като не спирате да бъркате-с телена бъркалка,няма нужда от миксер.

Сложете брашното,смесено с бакпулвера.Разбъркайте отново.

Накрая добавете натрошените на едро лешници.

Насипете сместа във форма за мъфини и изпечете на 160 гр. до суха клечка.

Не ги препичайте.Извадете ги от гнездата да се охладят на решетка.

Поднесете мъфинките направо така,като на снимката горе или с нещо по ваш вкус - бита или квасена сметана,топка сладолед,с ванилов или шоколадов сос,с компот,с чаша чай или кафе.

Еви,благодаря,че ме насочи към това божествено сладко - освен че е много вкусно,не накъртва от сладост,каквито са обичайно купените такива,а пък цвета му е невероятен.

Смятам да се запася с още няколко бурканчета. :))

11 февруари 2012 г.

Mr. Elixir and Elixir junior в действие :)

Днес бях на работа по изключение,затова отстъпих кулинарния скиптър на моята половинка.

Прибирайки се, още докато подадох глава от вратата и ме посрещна аромат на топла баница :) !

Той си я умее нея и нямах никакво съмнение,че не само ще изглежда добре,но и че ще е много вкусна!

При това този път е приложил нова техника на приготвяне и баницата е едновременно сочна отвътре,а коричката отгоре е хрупкава.

Но....не беше само това. :)

Във фурната все още къкреше гозбица,и то не каква да е,а неговата любима,която помни от баба си и която много обича.

Сложил й много подправки,доматен сос с маслини на Барилла,абе с една дума.....да си оближеш пръстите.

Нямаше начин да не снимам и да не ви го похваля,защото безспорно се е старал много и е заслужил да бъде главното действащо лице на днешната публикация.

Моят скромен принос за вечерята бе една салата,идея за която ми даде днес Здравчето.

Сложих лютеница,сварен бял боб,червен лук,кисели краставички,щипка черен пипер и шарена сол.

Десерта е дело на госпожицата,тя направила ,аранжирала и снимала палачинки с мед и сметана:

и горещ бял шоколад с бита сметана и канела :

Ами това е за днес - семейство Еликсирови в действие :)) ,като на мен се падна честта да съм най-вече дегустатор.

Приятно било от време на време да си в този роля!

Благодаря и на двамата ,много ме зарадваха!

26 януари 2012 г.

кулинарните занимания на младша Еликсир

Както анонсирах в предната публикация,отдавна се каня да направя една отделна,в която да събирам снимките от приготвеното от госпожицата!

Сега,напоследък,не е толкова активна,но през ваканциите,когато е сама често се занимава в кухнята,готви си,че и снима.

Хубавото в случая е,че не се налага да давам напътствия,защото тя просто влиза тук или при колегите-блогъри,преглежда продуктите в кухнята и се справя.

Научи се и да си прибира всичко на място и измива онова,което не слагам в миялната / някои съдове с незалепващи покрития /,та и в това отношение нямам повод за оплакване.

Не на последно място готвим по различно време,което отлично ме устройва,предвид,че сама в кухнята съм си най-добре. :)

Сега ще започна с онова,което е вече направено, но ще продължа да слагам тук и следващи нейни изяви,стига да има такива. :)

Начало на увлеченията й беше този тарт по рецепта на Вероника