Конкильони със спанак и сирена

Продукти:

250 гр. паста Конкильони

125 гр. спанак

1 стрък пресен лук

2 стръка пресен чесън

30 гр. краве масло

50 гр. краве сирене

200 гр. фина извара ( Олимпус )

50 гр. сирене Масдам ( или кашкавал )

1 голямо яйце

джоджен,млян сушен кориандър,млян черен пипер

125 гр. ( 1 топка ) моцарела ( или настърган кашкавал )

3 с.л. гъсто доматено пюре

риган

2 с.л. сметана

Приготвяне:

Нарежете спанака,лука и чесъна и ги сотирайте в маслото.

Подправете ги с щипка сол,джоджен,черен пипер и кориандър.

Като се охлади спанака го прибавете към изварата,яйцето и натрошеното краве сирене.

Добавете сиренето Масдам ( или кашкавал ) ,нарязано на малки кубченца.

Разбъркайте сместа.

Сварете пастата в подсолена вода според указанието на опаковката.

Желателно е да ползвате по-широк съд,за да разположите конкильоните на един ред,докто се варят,за да не слепнат.

В тавичката,в която ще се пекат конкильоните,сложете на дъното доматено пюре,смесено със сметана и риган.

Когато пастата се свари не я отцеждайте от водата,оставете я в нея.

Вземете една раковинка.

Сложете я в тавичката върху соса и своевременно я напълнете с лъжичка спаначена смес.

Ако не работите бързо , раковинката извадена от водата и останала празна се свива веднага.Затова аз вадя раковинка,пълня я със смес и тогава изваждам следващата от водата.

Като напълните всички конкильони,налейте в тавичката при доматено-сметановия сос ½ ч.ч. от водата на пастата.

Поръсете пастата с настъргана моцарела или кашкавал и я запечете в загрята на 180 гр. фурна за 15 мин.

айсберг салата с цвекло и сирене

 

Тази салата ми стана топ-любима през настоящия есенно-зимен сезон.
Основните участници в композицията са първите три продукта-айсберг,сварено или мариновано цвекло и натрошено сирене.
Останалите изброени продукти участват в различни варианти според наличностите и настроението. :)

Не си правя труда да обработвам сурово цвекло,купувам си готово сварено,чудесно е.
Всъщност тази салата може да се приготвя целогодишно,защото когато няма от  вареното цвекло по магазините (както ми се случва напоследък),
за сметка на това винаги има мариновано.
Даже последния път в Кауфланд си харесах едни бурканчета с малки бейбита мариновано цвекло,точно те позират в настоящите снимки.






 


Основни продукти:

салата айсберг или зелена салата
сварено или мариновано цвекло от консерва
натрошено краве сирене

избор от допълнителни продукти за по-богат вкус:

настъргани моркови
репички
пресен лук
сварено яйце
краставица
чери доматки 
бейби рукола
бейби спанак

дресинг: 

сол,зехтин или олио от гроздови семки ,бял винен оцет и прясно смлени черен и розов пипер ,понякога поръсвам и копър 

шоколадов сладкиш с ром и сушени боровинки

Този шоколадов сладкиш направих за вчерашния имен ден на моя баща.
Да ми е жив и здрав още много години напред!

По рецепта глазурата е друга,но аз я промених,защото исках кремът да е по-стабилен,за да мога да го шприцовам и да стане десерта малко по-празничен ,а цветните перли на Др. Йоткер подпомогнаха чудесно тази моя идея.

Продукти:

източник на рецептата

за сладкиша:
2 яйца
125 гр. масло
250 гр. млечен шоколад
100 гр. кафява захар ( или бяла )
180 гр. брашно ( при мен смес от 170 гр. бяло и 10 гр. рожково брашно )
1/2 п. бакпулвер
малка щипка сол
1 капсула есенция ром на Др. Йоткер
3 с.л. ром
100 гр. сушени боровинки ( или стафиди )

за крема:
250 мл. течна млечна сметана
1 п. крем Оле ванилия на Др. Йоткер
300 мл. прясно мляко

150 мл. домашен конфитюр
по желание за украса - цветни перли на Др. Йоткер

Приготвяне:

на сладкиша:

Накиснете за 1 час сушените боровинки в 3 с.л. ром.
В тенджерка с дебело дъно разтопете маслото,захарта и шоколада.
Като се охлади сместа,към нея добавете едно по едно яйцата и разбийте след всяко добавено яйце.
В купа пресейте щипката сол,бялото,рожковото брашно и бакпулвера.
Ако нямате брашно от рожков можете да го замените с какао или сложете  само бяло брашно.
Към шоколадовата смес добавете ромовата есенция и сухите съставки и разбийте за кратко,докато се смесят.
Добавете сушените боровинки и разбъркайте.
Форма за торта с откопчаващ ринг и диаметър 23 см. намажете с разтопено масло и застелете дъното и стените й с хартия за печене.
Изсипете и заравнете сместа.
Изпечете сладкиша в загрята на 180 гр. фурна,без вентилатор,до суха клечка.
На мен ми отне около 40 мин.
Следете и проверявайте от 30 минута нататък,за да не препечете блата,трябва да остане сочен,тип брауни.
Охладете сладкиша на решетка. 

на крема:

Сложете в купа прясното мляко и крема Оле и разбийте с миксер,докато се сгъсти.
Добавете сметаната и отново разбийте,докато набухне.
Можете да разбиете отделно сметаната и после да я добавите към крема Оле.







 

Когато блата е изстинал,го освободете от ринга .
Похлупете го с тортен поднос и го обърнете.

Махнете хартията за печене.

Намажете блата със сладкото.

Напълнете крема в пош с накрайник и шприцовайте розички.

Можете да запълните празнините между розичките с цветни перли.

Бананови бисквити с микс от сушени плодове

Когато преди Коледа другите правеха бисквити,аз правех торти и тортички за именни и рождени дни.

И сега наваксвам с бисквитите. :)

А преждепубликуваните с банан и шоколад толкова ни харесаха,че когато трябваше да направя нещо сладичко за едно гостуване,отново избрах тяхната рецепта.

         За разнообразие този път сложих микс от сушени плодове.

Бисквитките съм подредила в много стилен стъклен поднос,ръчна изработка,целия обточен с наниз от стъклени топченца като перлена огърлица.

Това е другия очарователен коледен подарък,за който ви говорех и за който най-сърдечно искам да благодаря на Мина!

Белият месал под подноса също ми е скъп спомен от нея и го използвам много често.

Продукти:

1 голямо яйце

130 гр. масло

300 гр. брашно

1 банан

150 гр. захар

1 п. бурбонска ванилова захар

½ п. бакпулвер

80 гр. нарязани сушени плодове-микс

1 с.л. тъмен ром

Приготвяне:

Накиснете нарязаните сушени плодове в рома за 30 мин..

Разбийте мекото масло със захарта.

Добавете яйцето и намачкания банан и отново разбийте.

Смесете брашното,ваниловата захар и бакпулвера.

Прибавете ги към маслената смес,разбъркайте.

Накрая хомогенизирайте заедно със сушените плодове.

Покрийте сместа за бисквитите с прозрачно фолио.

Приберете купата за 2 часа в хладилника да стегне.

Оформете бисквитите на топчета с намаслени ръце или направо с лъжичка направете купчинки на разстояние 3 см.

Изпечете бисквитите в загрята на 180 гр. Фурна за 15 мин.

Бисквити с банан и шоколад и ЧНГ 2014

 Да ни е честита новата 2014 година!

Да ни донесе най-вече много здраве,а също и успехи,късмет,благополучие!

На прага на новата година всички я посрещаме с очаквания да е мирна,плодородна и доходна!

Надяваме се да я изпратим с прекрасни спомени от споделени щастливи преживявания и много сбъднати мечти!

С първата за новата година публикация искам да благодаря на Катето за подаръка,който получих от нея -  страхотен ажурен комплект от захарница и каничка за мляко заедно с порцеланова къщичка-свещник,която украси празничната ни коледна трапеза!

Кате,благодаря ти от сърце!

Щастлива съм,че имам толкова много приятели сред блогърите,с които не само ми е много драго да комуникирам,да обменяме идеи,да си споделяме,но и които с подобни жестове ме трогват неимоверно много!

В следващата публикация ще ви покажа и другия подарък,който получих, отново от много скъпо за мен другарче! :)

А сега рецептата за бисквитките,които по-скоро мога да нарека сладки,защото не са хрупкави като традиционните бисквити,по-меки са,топят се на небцето и ухаят адски съблазнително на банани.

   

Продукти за около 50-60 броя :

източник на рецептата

250 гр. масло

250 гр. захар ( кафява и бяла )

2 големи яйца

1 банан

1 п. бурбонска ванилена захар на др. Йоткер

1 ч.л. сода бикарбонат

400 гр. брашно

100 гр. шоколадови капки

Приготвяне:

В купа смесете брашното и содата.

Разбийте мекото масло със захарта и ваниловата захар.

Добавете яйцата,едно по едно, и разбийте отново.

Прибавете намачкания банан и брашното със содата и разбъркайте.

Финално добавете шоколадовите капки  и хомогенизирайте.

Сложете сместа за бисквитите в хладилника за 2 часа да стегне.

С намаслени ръце оформете топчета и ги сложете в плитка тава,покрита с хартия за печене,на разстояние 3 см.

Изпечете бисквитите в загрята на 180 гр. Фурна за 15 мин.

най-странният,но пък страхотен шоколадов сладкиш

        

До преди да видя тази Бърза шоколадова пита при Петя ,в групата на странните за мен десерти се числяха Кодрит кадир,сладкиша с ябълки и грис и магическия сладкиш.
На Петя е под номер четири и както споделих при нея, ми се стори най-озадачаващ.
Общото на четирите е,че се правят по необичайна технология,нямате предварителна представа какаво ще се получи,не си позволявате импровизации,за да не провалите резултата и си начесвате любопитството максимално. :)
Кодрит кадир все още не съм правила,защото моите хора не обичат крем-карамел и затова все още го отлагам.

Благодаря на Петя за тази наистина провокативна рецепта!
На вид може да не ви изглежда обещаващ с тази неглижирана катранено черна визия,но на вкус е страхотен,сочен и на небцето оставя усещането за много ярко присъствие на шоколад,а в действителност той по рецепта не е много,повечко е какаото!
Ако трябва да опиша вкуса,прилича на шоколадовата лава,където в една хапка се съчетават кексова и креместа част .Точно такова е впечатлението и при този сладкиш - че хапваш шоколадов блат (хрупкав отгоре и влажен отдолу) с шоколадов крем.

Продукти:

2 ч.л. нес кафе ( или нес куик ,капучино )
375 мл. вода

70 гр. бяла + 60 гр. кафява захар
25 гр. какао

60 гр. натурален шоколад
90 гр. масло
1 жълтък
70 мл. прясно мляко

25 гр. какао
100 гр. брашно
2 ч.л. бакпулвер
50 гр. захар
щипка сол
2 п. бурбонска ванилена захар

 

Приготвяне:


Пригответе си 3 купи и една малка тенджерка.
Подгответе си форма за кекс с размер 30/10 см. ( БЕЗ откопчаващ борд) като я покриете с хартия за печене.
По този начин после ще ви е най-лесно да повдигнете и извадите сладкиша от формата,иначе ще трябва да го режете на парчета вътре в нея.
В първата купичка разтворете нес кафето ( ако не го харесвате можете да ползвате капучино или нескуик) и водата.
Във втората разбъркайте какаото и двата вида захар.
В третата смесете какаото,брашното,бакпулвера,захарта,щипката сол и ванилиите.
В тенджерката разтопете маслото и шоколада.
Отдръпнете настрани да се охладят и добавете жълтъка,а след неговото хомогенизиране и прясното мляко.Към това добавете сухите съставки от третата купа.Разбъркайте и разпределете получената смес на дъното на формата.

Поръсете я равномерно с какаото и захарта от втората купа.

Накрая излейте отгоре внимателно съдържанието на първа купа.

Изпечете сладкиша в загрята на 180 гр. фурна ,долен реотан с вентилатор за 50 мин.
Оставете го да се охлади напълно така както е във формата ( поне 1 час).

Извадете го внимателно върху поднос посредством хартията.

Можете да поръсите с пудра захар преди поднасяне.

Сладкишът е в доза за около 4 порции.
С посочените от мен количества захар не е много сладък (но ние така ги харесваме десертите),ако желаете можете я да увеличите. 

С последната за тази година публикация искам да благодаря на екипа на Др.Йоткер за пакета с продукти,който отново ми изпратиха!

За читателите на блога държа да подчертая,че техния жест не ме обвързва по никакъв начин,нито ме задължава с някакви условия,продуктите са ми изпратени както на още много други колеги блогъри,за да тестваме някои нови неща и да споделим впечатленията си по начин,който сметнем за добре.
Аз го правя по този, с уважение и благодарност!
По принцип ползвам от години толкова голяма част от продуктите на Др.Йоткер,че и без подарък го правя и ще продължа да го правя.
Надявам се никой да не се почувства агитиран или ангажиран  .
В случая целта ми е да споделя впечатления с онези от вас,които проявяват интерес и които може би все още не са открили новите неща в търговската мрежа.
Миналият път например за мен беше новост бурбонската ванилена захар.
До момента не я бях забелязала по щандовете,но вече редовно присъства в панера ми със сладкарски джунджории заедно с традиционните есенции,какао,бакпулвер,желатин,сода бикарбонат,кремове Оле,нишестета и т.н.
Разноцветните конфети и перли сигурно сте ги срещали и преди,както и цветните шрифтове в тубичките.С последните съм декорирала меденки преди много време,даже бях делегирала тази заигравка на дъщеря ми (жалко,че наскоро изтрих снимките,като си прочиствах архива)
,забавно е за децата и ако не ви се занимава да правите айсинг са добър и бърз вариант за украси.

Новост за мен е малката кутийка с гел-бои за оцветянаве на фондан,кремчета и т.н.
Другото интересно са звездичките и сърчицата.Аз лично ще ги употребя като декорация върху например торта,руло или върху кремче,щприцовано върху мъфини.

Последната новост,която попадна в графа любими на дъщеря ми като любител на всякакви топли и сладки напитки е Латето:

 Между другото е супер удобно,ако искате набързо да приготвите шоколадов сос към някои по-сухичък мъфин или парче кекс - 
перфектно ще ви свърши работа :) .

На финала искам да пожелая на всички да изпратите старата година с хубави спомени и чувства !
Да посрещнете новата с много надежди и мечти,с настроение,усмивки и як купон!

Наздраве до следващата година,приятели!