Apple Streusel Muffins и ....2 години с вас

 
 
Ето,че се изтърколи още една година и от създаването на блога изминаха цели две.
Две години откак запънатото магаре Еликсир склони под умелата агитация на своята дружка Мина да си организира едно местенце,ако не за друго,поне Мина лесно да й намира рецептите. :)
Сега не само тя,а и дъщеря ми като й потрябват ги намира и прави,а и на мен често ми се случва да забравя кое как и да си направя справка.
Та....практичната полза от всичко това е налице,но има една друга основателна причина,която за мен е по-важна и тя е контактите с вас и настроението,което те ми носят.
Зачетох се в написаното от мен за миналия рожден ден на блога и виждам,че всичко казано е актуално и днес.
Защото аз все още не се вземам на сериозно в кулинарно отношение,още по-малко във фотографско,обаче пък ми е много приятно да съм си тук с вас!

Благодаря на всички,които продължават да ме подкрепят с мили думи и с вниманието си!
На всички,които отделят от времето си и минавайки от тук ми написват по нещо,с което да ме зарадват !
Благодаря за поздравленията за важни за мен и семейството ми поводи,
за поканите да ви гостувам виртуално и реално,за срещите,за всички подаръци,които продължавам да получавам и които ще ми бъдат винаги един много скъп спомен!
И знаете ли защо?
Да получиш подарък от човек,с когото си близък и дружиш от много години е приятно,но е някак си е в реда на нещата.
Да получиш подарък и то не един от хора,които в повечето случаи не само не си виждал,а и не си чувал и си комуникирал с тях само чрез виртуалния си кът е....нещо наистина страхотно,което си заслужава да се цени и уважава,е нещо много благородно и на което аз дължа едно огромно,огромно благодаря!

В потвърждение на всичко казано е днешната презентация на подаръка,
който получих от Ина.
Той дойде в навечерието на Коледа,но Ина бе планирала да ме изненада с него много по-отдавна,защото това панерче ми бе харесало много при нея и тя спонтанно решила да ми изпрати и на мен.
Ина,благодаря ти най-сърдечно,много е симпатично и кокетно,а и много полезно!
Много ме е яд,че не ми се получиха хубави снимките,беше едно сумрачно време,но пък ще има още много пъти да ми позира ,то е ясно.

Капсулките,в които са мъфинките пък са ми подарък от Мина при последната ни среща миналата есен - също са много сладурски,а и идеално ми пасват на формата за малки мъфини,освен това се отлепят много добре от печивото!Благодаря ти,другарче мое!

И така...интрото ми днес стана много дълго,а аз не обичам предългите писания към рецептите,надявам се да не ви е дошло в повече,но ми се искаше да кажа две,три думи по този специален повод!
А сега грабвайте по един мъфин и хубава неделя на всички !!! 


 

Продукти:

адаптирано от тук

за кексовата смес:
2 яйца
70 мл. олио
70 мл. прясно мляко
30 гр. топено масло
1/2 ч.ч.  захар 
1 + 1/2 ч.ч. брашно
1 ч.л. канела
1 капсула есенция ванилия
1 ябълка-обелена,на кубчета
1/2 кутийка локум - нарязан на кубчета
1/2 п. бакпулвер

за щройсела ( хрупкавата поръска отгоре ) :
10 гр. топено масло
2-3 бисквити
3 с.л. кокос
2 с.л. смлени орехи

 * 1 ч.ч. = 240 мл.

 

Приготвяне:

на сместа за мъфини :
Нарежете локума на кубчета,ябълката обелете и също нарежете на дребно.
Пресейте брашното с канелата и бакпулвера.
Разбийте в купа маслото и захарта,добавете яйцата и отново разбийте.
Следват олиото и прясното мляко,пак кратко разбиване.
Накрая сухата смес и ванилията,последно кратко разбиване да се обединят.
Към готовата кексова смес добавете ябълката и локума,хомогенизирайте.
Разпределете до 2/3 от обема в хартиени капсули,поставени във форма за мъфини.

на щройсела:
Блендирайте бисквитите.Към тях добавете кокоса и смлените орехи,2-3 с.л. топено масло и разбъркайте да се образува влажна поръска.
С нея посипете отгоре всеки мъфин и леко я притиснете в кексовата смес,за да не изпадне след печенето ( аз не притиснах и голяма част от поръската изпада след това ).

Изпечете мъфините в загрята на 170 гр. фурна,долен реотан с вентилатор, до суха клечка.
Охладете ги на решетка.