17 март 2013 г.

портокалов кекс








Когато най-после се наканих да направя портокалово-лимоновото сладко на Пепи се замислих към какво ще го поднеса.
Варианти имаше много-палачинки,бухти,сладка питка или хляб,мъфинки,
бисквити и т.н.
Като за начало го съчетах с портокалов кекс,защото сега му е времето,а на лято обичайно акцентирам на сезонните плодове.
Дъщеря ми беше наченала една кутия кокосово мляко,с което си прави горещ шоколад,та и него приобщих към избраната рецепта. 

За пореден път благодаря на Ева Тонева,че така активно и много убедително ме стимулира на тема рецепти с квасена сметана!
 






Продукти:

адаптирано от тук

100 мл. кокосово мляко (или течна сметана)
200 гр. заквасена сметана
1 ч.ч. захар
3 яйца
100 мл. олио ( от гроздови семки )
настъргана кора от 2 портокала
кандирани портокалови корички (или други сушени плодове)
1 бакпулвер
щипка сол
2 + 1/4 ч.ч. брашно ( количеството зависи от гъстотата на сметаната и кокосовото мляко и големината на яйцата,при нужда - коригирайте ) 




 


Приготвяне:

Разбийте яйцата със сметаната,млякото и захарта.Добавете сухите съставки и олиото,разбийте за кратко.Накрая прибавете нарязаните кандирани корички и настърганата портокалова кора,разбъркайте с шпатула.
Форма за кекс намазнете и набрашнете или напръскайте със спрей.
Изсипете сместа,заравнете.
Изпечете в загрята на 170 гр. фурна до суха клечка.
При нужда покрийте с алум. фолио да не прегори.
Когато е готов охладете на решетка. 







Кексът е с много влажна текстура благодарение на сметаната,затова печенето отнема повече време.
Но пък не е сух и се запазва вкусен в продължение на 2-3 дни,ако го поставите напълно изстинал в найлонов плик.
На мен от сместа ми остана за 2 бр. мъфини,за целта имам винаги от еднократните алуминиеви чашки и даже ги ползвам по няколко пъти.

На днешния празник Простете и простено да ви е!
Приятна неделя на всички! :)

48 коментара:

  1. Роси, чуден кекс си направила! Много обичам портокал в десерти, а твоят със сигурност е много вкусен. И снимките - такова настроение носят.
    Поздрави и честит Сирни Заговезни!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря,Гери,честит празник и на теб!

      Изтриване
  2. Този кекс задължително трябва да се опита. Невероятен е с аромата на портокали и кокос, а в компанията на заквасената сметана, сигурна съм, че е изключително вкусен, Роси! Прегръдки с пожелания за спорна нова седмица, мила! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Еви,ти си моята сметанова муза :) !Бях правила кекс със сметана преди повече от 2 години,но под твоето въздействие я използвам все по-често!Благодаря и усмихната,празнична неделя!

      Изтриване
  3. Задължително ще го опитам този кекс!
    Роси,много ми харесват сочните кексчета ,а и в комбинация с портокалов аромат ...положението става сериозно. :)А и ти ,тъй като нямаш милост ,си го снимала така примамливо,че иди и стой мирно след такава публикация.:)
    Приятна неделя! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мира,понеж и аз съм по сочните кексове почти не правя без плодове вътре,но тук влагата се постига и без тях благодарение на олиото и сметаната.Понеже разни семейни ангажименти ни възпрепятстваха да го унищожим скоропостижно се убедих,че се запазва тваен няколко дни.
      Благодаря за похвалата,хубава празнична неделя!

      Изтриване
  4. Роси, чудесно, ароматно предложение!
    И аз съм любител на квасена сметана в тесто!
    Прекрасни, изкушаващи снимки!
    Прегръдка и много усмивки!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Дани,много ти благодаря!
      Прегръдка и от мен и усмихната празнична неделя! :)

      Изтриване
  5. Божествен е Роси, особено с лимоново портокаловото кремче! Супер закусчица е и си взимам едно парченце!
    Прости, Роси!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти,Лучи!Прощавай и простено да ти е!

      Изтриване
  6. Пухкав, ароматен и апетитен! Така го виждам аз твоя кекс.
    Прости и простено да ти е!
    Поздрави от мен!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ели,благодаря ти!Прощавай и ти и простено да ти е!

      Изтриване
  7. Ау, Роси страхотен кекс! Изглежда толкова пухкав и бухнал :)
    Ще трябва да дойда на курс при теб или някои от другите момичета, да ме научите как се прави кекс, че все не мога да ги докарам такива високи и разпукани :)
    Сърдечни поздрави и хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мира,аз не разпукан не мога да го докарам и да искам :) .Точно този го започнах с печене без вентилатор с идеята да не се пукне,но не ми хареса обема,който се очертаваше и си пуснах вентилатора и хоп-разпука се!Но и бухна!Хубава празнична вечер и на теб!

      Изтриване
  8. Съблазнителен до безкрай е този кекс, Роси! Толкова нежен и така ухаещ, че да запрятам ръкави, а? И с това сладко с Пепи ще ме уморите направо - изглежда неописуемо вкусно, а аз още дремя...
    Ох, не се трае тук вече - толкова изкушения едно след друго, че само да им се поддам и 200 кила не ми мърдат!!!
    Поздравления Роси и голяяяма прегръдка! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ирма,започвай го и не мисли за кг.
      Голяма прегръдка и от мен за теб! :)

      Изтриване
  9. И сладкото, и кексът са неустоими!

    ОтговорИзтриване
  10. Прелестен е, Роси, неустоим! Простено да ти е и прости, ако неволно с нещо съм сгрешила:)! Прегръщам те!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Прощавай и простено да ти е и на теб,Кате!Благодаря ти,прегръдка и от мен! :)

      Изтриване
  11. Мила Роси, на днешния празник те моля за прошка ако с нещо съм те наранила и най-вече за отсъствието ми! Надявам се скоро да имам възможност редовно да надничам както при теб, така и при всички любими мои блогъри...защото съм пропуснала и пропускам такива невероятни изкушения като този божествен кекс! Страхотно изглежда, ще ми се да можех да го опитам...снимките са много красиви!
    Сърдечни прегръдки и хубава нова седмица ти пожелавам!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. О,Ети,простено да ти е от Бог и прости и ти!
      Много ми липсваш с коментарите си тук,ще се радвам,когато отново имаш въможност!
      Благодаря ти,че ми отдели време и толкова топли думи!
      Прегръдка и хубава нова седмица,мила!

      Изтриване
  12. Чуден кекс,Роси!Простено да ти е и прощавай!Прегръдка сърдечна за успешна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  13. Много нежен и фин десерт си приготвила, Роси!
    А днес, на Сирни заговезни - Простено да ти е, от мене и от Бога!,
    Прощавай и ти!
    Да простим и да ни бъде простено, Диана

    ОтговорИзтриване
  14. Прощавай, Роси и простено да ти е от Бога и от мен! Прекрасно портокалово изкушение си сътворила! Успешна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  15. Как хубаво ти се е разпукал кекса, Роси... страхотен е и почти долових аромата му!
    И аз ще го направя задължително просто, за сладкото не знам дали ще имам време, но кекса ще опитам!
    Прегръдки, мила Роси!

    ОтговорИзтриване
  16. Аууу, че слънчев и фотогеничен кекс си "ми" приготвила за предиобедното кафе, Роси :)!!! представям си само колко е ароматен и вкусен!! Ох, и с този портокалов "кърд" (преглът...)Снимките са ти прекрасни - излъчват така жизнерадостен и позитивен заряд, че слънчево ми става на душата като ги погледна!!!
    Прекрасна нова седмица ти желая, мила и прегръдки и целувки за Дани!!!

    ОтговорИзтриване
  17. Чудесен е, Роси! Нежен и ароматен! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  18. Роси, усещам аромата и фината и сочна текстура!
    Поднесла си го к още едно много вкусно и любимо нещо...:)
    Много апетитни снимки и красиви прибори!

    ОтговорИзтриване
  19. Много ароматен кекс! Невероятно поднесен!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  20. Роси, кексът изглежда чудесно и на това мазнатото, портокалово нещо баш там му е мястото :)). Точно такъв си го пожелавам - влажен, плътен в комплект с портокаловото бижу. Поздрави и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  21. Браво, Роси за идейката! И аз слагам заквасена сметана, където мога...Може да не е диетично, но пък вкусът е един път (-: Много апетитно кексче!
    Хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Няма какво толкова да се говори против сметаната!Аз също я слагам навсякъде, има сметана с 12% и 20% и 30% масленост.На 200 г сметана с ниска масленост са 25 г мазнина!при услове, че обикновено се слага много повече масло, няма нищо страшно да се добави сметана!А тя придава мекота и допълнителен вкус на всяко ястие!

      Изтриване
  22. Дами,много благодаря за комплиментите!
    Радвам се,че ви допада предложението ми!
    Соня,аз мисля,че Диди имаше предвид,че където подхожда на рецептата,а не че има някакви скруполи по отношение на калориите.

    Хубав ден с повече усмивки! :)

    ОтговорИзтриване
  23. Роси,сметаната и аз я ползвам често-друг е вкуса с нея.Ама наистина с този кекс и сладко направо ми идва да започвам и двете едновременно да направя.
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  24. Живе,започвай го,ще ви хареса!Хубава и на теб! :)

    ОтговорИзтриване
  25. Много вкусно изглежда! Добре ще ми дойде парченце за кафето :). Благодаря!

    ОтговорИзтриване
  26. Много трудно го намирам това кокосово мляко бе….сигурно го търся не където трябва:(
    Но купя ли си…няма да му се размине на кексчето ти Роси :)
    А портокаловото кремче е невероятна вкусотия!
    Хубав ден от мен и пролетно настроение !

    ОтговорИзтриване
  27. Диди,и на мен пак ми се хапва :) .Прегръдка!

    Дани,няма начин да го няма при вас.Тук най-често го слагат на щандовете за здравословни храни,където има и разни продукти от азиатската кухня или пък при консервите.Огледай се в някой супер или най-добре питай да те упътят къде го подреждат.
    Пожелавам ти много позитивен ден ! :)

    ОтговорИзтриване
  28. Чудно изглежда кексчето, Роси!
    И как изкусително си го поляла със сладко ;)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря,Ели,поздрави и на теб!

      Изтриване
  29. Честита Първа Пролет, Роси! Много настроение и усмивки през цялата година!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Честита да е и на теб и семейството,Кате!Благодаря ти!

      Изтриване
  30. Еее, поредната вкусотия. И това ще се прави. Все любими съставки :) Благодаря за чудесната рецепта Роси.

    ОтговорИзтриване
  31. Ани,да ви е сладко!Поздрави на малката Аида! :)

    ОтговорИзтриване
  32. Неуморна си, Еликсирче! Прекрасно изглежда!:)

    ОтговорИзтриване
  33. Роси, кекса е чудесен, а в допълнение със сладкото се превръща направо в цитрусова фантазия с невероятен аромат и вкус.
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  34. Дари и Мони,благодаря ви,дами!Успешна седмица! :)

    ОтговорИзтриване