миш маш мъфини

Първоначално исках да направя тези яйчени мъфини на Катерина,за които взаимно се мотивираме една на друга :) ,но както често се случва в процеса на приготвяне се поддадох на поредната си хрумка и се получиха тези миш-маш мъфини.
Намираше ми се предварително приготвен пипер с доматен сос и една част от него  включих в продуктите,с които де факто направих нов дизайн на вече доказал се у нас като много вкусен миш-маш на фурна.

Продукти за 12 мъфина :

за доматения сос:

2 ч.ч. пасирани домати

4 печени чушки,нарязани

2 малки глави стар лук на по-едро

2 скилидки чесън на филийки

2 с.л. олио или зехтин

1 ч.л. захар или мед

сушен риган,черен и червен пипер,сол на вкус

освен това са нужни:

6 яйца

300 гр.  натрошено краве сирене

магданоз

Приготвяне:

Ястието печени чушки с доматен сос само по себе си е много вкусна лятна гозба.

За приготвянето му можете да ползвате метода в тази рецепта,т.е. всичко в тавичката и печено във фурната,докато остане на мазнина.

А може и в съд на котлона-задушавате лука и чесъна в малко зехтин,добавяте печените чушки,след тях следват доматите,подправките.

Оставяте пак да покъкри, докато водата се изпари и накрая за туширане на киселинността добавяте щипка захар или малко мед.Ако се наложи сгъстявате с натурално нишесте или брашно,размито в малко водичка.

Така приготвения сос трябва да се охлади,преди да се комбинира с разбитите яйца,добавяте малко сирене и магданоз, и разпределяте в силиконови форми за мъфини.

Печете в умерена фурна,докато мъфините се стегнат.

Много приятно предястие,а за някои ( като мен ) направо си е ястие.