шоколадов сладкиш с банани

Продукти:

източник:Златната книга на шоколада

за кексовата смес:

3 големи яйца

200 гр. натурален шоколад

180 гр. масло ( аз комбинирах 140 гр. краве и 40 гр. какаово масло )

250 гр. брашно

2 с.л. натурално какао

100 гр. кафява захар (може и бяла захар ) – по рецепта  захарта е 250 гр.,

но за нас това е твърде много

1 бакпулвер

1 ванилена захар ( моята бурбонска на Йоткер )

½ ч.л. канела

80 гр. едро нарязани орехи

2 намачкани банана

за шоколадовата заливка:

30 гр. краве масло

100 гр. шоколад

за декориране:

кокосови стърготини и шоколадови пръчици

за гарниране на порциите:

1 п. крем Його банан на Йоткер

200 гр. кисело мляко

200 мл. прясно мляко

Приготвяне:

на кекса:

Нарежете орехите на едро,намачкайте банана,застелете форма за торта с откопчаващ борд и диаметър 23 см. с хартия за печене.

В купа смесете брашното,какаото,ванилията,канелата и бакпулвера.

В тенджерка разтопете маслото и шоколада.

Като се поохладят добавете едно по едно яйцата.

Към шоколадовата смес прибавете сухите съставки и бананите, и разбийте да се хомогенизират.

Накрая добавете орехите и обединете.

Разпределете сместа в тавичката.

Изпечете в предварително загрята на 180 гр. фурна,долен и горен реотан без вентилатор.

Проверявайте готовността с клечица,по нея не трябва да има полепнала кексова смес.

Не препичайте сладкиша,нека остане леко влажен.

Освободете го от формата и го охладете напълно на решетка.

на заливката:

Разтопете шоколада и маслото и залейте сладкиша след като вече е изстинал.

Поръсете по желание кокосови стърготини,шоколадови пръчици или например фино смлени ядки.

 

на крем Його банан :

Разбийте продуктите с миксер до желаната гъстота.