бисквити с шоколад и кокос

Преди да продължа с рецептата ще трябва да се отклоня с едно малко интро,за да кажа,че това е рецептата на онези бисквитки,които вчера толкова много ви ги е похвалила Мина .

Което,разбира се,много ме зарадва,и изобщо цялата публикация и всичко споделено много ме трогна!!!

Мина,благодаря ти,слънце!

За всичко!!!

Като започнем от взаимните симпатии,преминем към безкористната и пълноценна помощ при създаването на блога,през всичко доверено и лично споделено за толкова месеци назад във времето,без да сме се виждали реално...за срещата,за отношението,за подаръка, и за онзи невероятен чийз,който направи по нощите в моя чест и само и единствено за моя вкус,защото знаеш,че ми е любимия десерт.....,абе изобщо.....страхотна си !!!

  Та.....като тези бисквитки тук аз занесох на момчето й,защото той си ми е отдавнашен фен и не можех да не го зарадвам с нещо,поне малко,но направено от мен. :)

И тъй като все пак щеше да мине време докато го опита,а и да е нещо лесно за транспортиране,се спрях на тези "кукита" както той ги нарича :) .

Бях ги правила скоро,т.е. на снимките тук е първата им проба,и много ми бяха харесали,затова без колебание реших,че това ще занеса на моите другарчета.

А иначе идеята за тези бисквитки дойде от тук.

Разбира се, съблазнена от снимката и отдавнашното ми желание да направя кокосови бисквитки .Но тъй като авторката ползва готова кексова смес,аз взаимствах само идеята за кокос и шоколад,а тестото адаптирах от Златната книга.

Продукти:

350 гр. брашно

45 гр. кокосови стърготини

250 гр. масло

1 ч.ч. захар

2 яйца размер L

1 ч.л. бакпулвер

2 ванилии

100 гр. натурален шоколад,нарязан на малки кубчета или шоколадов дропс

Приготвяне:

В купа сложете захарта и леко омекналото масло.С миксера, с бъркалките за тесто, разбийте да се обединят.Добавете едно по едно яйцата и продължете разбиването.

Следват ванилиите,кокосовите стърготини,брашното и бакпулвера,и отново обединете сместа.Накрая сложете парченцата шоколад и разбъркайте с шпатула.

Сложете купата във фризера за 10 мин. да стегне сместа,след което с леко намокрени или намаслени длани оформяйте топченца от маслената смес и ги подреждайте шахматно на разстояние 4 см. върху тава покрита с пекарска хартия.

 

Изпечете на 165 гр.  докато ръбчетата станат златисти.

Дори отгоре бисквитите да са бели и меки,те при охлаждането веднага ще стегнат.

Аз по принцип ги обичам по-препечени,да хрупкат,а тези от кокоса са не само много ароматни и вкусни,но и с крехки,хрупкащи ръбчета.

Бисквитките,които направих за Мина са с около 1/2 ч.ч. брашно в повече,защото маслото ми беше много меко и го пое.Затова те станаха по-тумбести,а тези от снимката са по-разляти.

Но и в двата варианта са сполучливи,а аз съм много доволна,че се харесаха и на нея и семейството й ! 

И накрая искам да споделя с всички,които все пак са имали желание и търпение да изчетат и другото освен "продукти" и "приготвяне" , че именно тези срещи,тези контакти и съпътстващите ги положителни емоции и отношение на другите съмишленици в това хоби са най-ценното....поне за мен!

Те са смисъла да отделям ежедневно време чиниите и манджите ми да са обществено публикувани.

Затова се радвам на вашите коментари,радвам се,когато намерите време да ми напишете нещо,да покажете,че сте били тук и гледам и аз да ви отвърна със същото!

За моя кратък опит с блогването съм събрала не малко наблюдения и впечатления,та смятам,че то е взаимен процес,който изисква известни усилия като списващ,и известно уважение към другите като техен читател,нали?!

Щастлива съм,че успях да се запозная с Мина,човек,който е много важен за мен и този блог,с Мариета,а също  и с няколко дами-мои съгражданки,
изобщо всички  са невероятно мили и сърдечни!

Надявам се да имам възможността да се видя с още много от вас!

с 1/2 ч.ч. брашно повече