пилешко филе с печени чушки и сирена

За тази рецепта благодаря на Люси !
По принцип пилешкото филе е бедно на мазнини и има опастност да стане доста сухо при печене.
Аз за всеки случай панирах филетата в яйце и галета,за да запазя месцето максимално крехко,сочно и нежно, и точно така се получи.
Дебелата мантия от моцарела и кашкавал допълнително помогна в тази посока.

Продукти за 3 порции:

3 пилешки филета
1 топка моцарела (125 гр.)
50-100 гр. едро настърган кашкавал
слайсове от някакво друго сирене по избор-скаморца,топено,ементал,гауда,чедър и т.н.
3 печени червени чушки
8 с.л. зехтин
1 яйце
3-4 с.л. галета
1 с.л. тъмен соев сос
щипка къри,сух риган,листенца пресен босилек,млян черен пипер

Приготвяне:

Смесете 2 с.л. зехтин със соевия сос,щипка къри и млян черен пипер.
Пилешките филета измийте и подсушете.
Разрежете ги през средата на две ,за да получите 6 по-тънки филета.
Мариновайте месото в зехтина и подправките.
В купичка разбийте яйцето с вилица.
В плитка чиния сложете галетата.
Обелете печените червени чушки,махнете семето и ги разрежете през средата на две по дължина.
Подходяща тавичка намажете с 3 с.л. зехтин.
Всяко филе топнете в яйцето,а после и в галетата-от двете страни.
Подредете в тавичката първите три филета.
Върху всяко филе поставете слайс топено сирене (от това за сандвичи) или някакво друго пушено сирене.
Отгоре поставете ленти печена чушка.
Покрийте я с още един слайс сирене -примерно ементал или гауда.
Отгоре поставяте като капачета останалите три филета,които също сте топнали в яйце и галета.
Посолете филетата (малко,все пак соевият сос е достатъчно солен) и ги полейте с по 1 лъжица зехтин на тънка струйка.Поръсете ги със сух риган.
Около филетата сипете малко водичка като внимавате да не сипвате върху филетата,за да не им отмиете панировката ( това е за да не ги печене на сухо в тавата).Аз освен водичка,добавих и малко от сока,който отпускат печените чушки за още повече аромат.
Запечете филетата за 20 мин. в загрята на 200 гр. фурна.
Извадете за кратко тавичката и върху всяко филе поставете резени моцарела и листенца пресен босилек.
Върнете ястието във фурната за още 10 мин.
Поръсете филетата финално с настърган кашкавал и ги запечете за още 5 мин.