билкови хлебчета без месене

 Не се подвеждайте по неугледния им вид,защото той е единствения им недостатък,гарантирам ви.

Като ги извадих от фурната се поколебах дали изобщо да ги снимам и тъкмо се канех да изтрия и постъпковите снимки,когато все пак разчупих единия хляб и като се разнесе един аромааааааат си казах - Я все пак да ги щракна няколко пъти,пък ще видим каква ще е съдбата на снимките след дегустацията.

Страхотно вкусни и ухаещи на билки хлебчета се получиха,с много мека вътрешност и хрупкави ръбчета!

 

Другото хубаво в рецептата е,че е на принципа на Кашника на Мариета и на бързото хлебче на Йоли,т.е. няма месене,точене и т.н.,няма нужда от бъркалки и хлебопекарни,само продукти,купа и шпатула.Просто един бърз и лесен хляб.

Добавете и факта,че можете да импровизирате много с рецептата като може да не слагате песто,или пък то да е някакво друго,или да го замените с маслинова паста,гъста лютеница и т.н.

Като добавки бих сложила парченца маслини или счукани орехи,сушени домати,ситно нарязана печена чушка,спанак,настърган морков и т.н.За още по-богат вкус може да се настържат разни сирена.

Като забъркате тестото също имате варианти за печене-на една цяла пърленка,или две отделни хлебчета както е при мен,или пък да разделите тестото на купчинки върху пекарска хартия и да изпечете едни съвсем небрежни и рошавки питки.А може и на мъфинки...изборът е ваш.

Продукти:

1 белтък ,жълтъка + 1 ч.л. зехтин се отделя за глазиране

150 мл. кисело мляко

1/3 к.л. бакпулвер / може и без него /

100 мл. вода

18 гр. жива мая

300 гр. / 2 ч.ч. / брашно

25 мл. зехтин

25 мл. топено краве масло

1 ч.л. сол

3 ч.л. песто Дженовезе / или Россо,маслинова паста или друго по избор,а може и без него /

пресен риган и босилек /може и сушени / ,щипка червен и черен пипер,къри

Приготвяне:

В купа сложете белтъка,леко го разпенете с вилица.Към киселото мляко сложете бакпулвера* леко да шупне и изсипете в купата.Следват солта,зехтина,маслото,маята-разтворена в топлата вода,пестото.Разбърквате с шпатулата.

                                     

нарязвате по желание пресни билки-риган и босилек :

Пресявате отгоре брашното,слагате подправките:

Хубаво обърквате всичко докато се събере на топка.

Тук е момента да кажа,че и да е по-рядка сместа хляба пак ще стане,но тогава ще е удачно да изсипете тестото в кексова форма .

Така че точното количество брашно не е чак толкова от значение.

Оформете с набрашнени ръце както ви харесва.

Аз разделих тестото на две,оформих с ръце хлебчета, леко ги резнах отгоре с ножица,намазах с жълтък и поръсих мак.

Оставят се на топло да втасат,докато си удвоят обема и се пекат на 180 гр.,при мен долен реотан с вентилатор.

Охлаждат се на решетка.

 * бакпулвера го сложих за проба да видя какво ще стане и какъв ще е ефекта,защото често виждам да го добавят в теста с мая,но аз лично не мога да отчета някаква съществена разлика.

Вие си решете дали да го сложите,може и без него.

за всички вас букетче от красивите цветенца на Пирин