великденски мъфини

Повод за тези мъфини бе изключително приятната изненада,с която ме сюрпризира екипът на верига магазини LIDL .

В навечерието на Лазаров ден и Цветница,без изобщо да очаквам,ме посети куриер и направо ахнах,когато видях празнично аранжирания подарък - толкова цветен,красиво опакован и придружен с много мило писмо .
Изказвам горещи благодарности,защото наистина успяха да ме усмихнат и накарат да се почувствам много специална!
Още повече,че в този великденски сет бяха подбрали страхотни продукти ,които искам да ви покажа и споделя впечатления.

великденска кошничка за боядисани яйца,но в нея можете да сложите и някоя саксия

Акцентът,около който се оформи и избора на рецепта е разбира се силиконовата форма ERNESTO за mini gugelhupf . 
Признавам си,че от много време ми се искаше да имам такава ,защото е подходяща както за сладки,така и за солени печива,а също и за желирани десерти или пастети.Освен,че приготвеното в нея е симпатично на вид,има възможност кухината да се напълни с крем или някаква свежа декорация.

Следващото,което  много ме зарадва са перлените бои за яйца Crelando,
защото тази година категорично бях решила,че ще боядисвам яйцата само с такива и след всяко пазаруване се тюхках,че пак съм забравила да взема , и сега хоп - изненада точно в десетката :) .
По принцип всяка година оцветяваме една част от яйцата с перлени бои и една част- с класическите прахообразни,но с последните тази година категорично няма да се плескам,да им търся подходящи буркани и да вмирисвам кухнята на оцет.

Новост за мен е какаовата глазура Belbake- много удобна за ползване - така,както е в опаковката се поставя в съд с гореща вода и се оставя да се отпусне.Когато това стане се налива в торбичка,отрязва и се крайчето и се декорира.Аз за тази цел имам ето тази благинка ,в която налях разтопената глазура директно от опаковката й и декорирах мъфините без никакво цапане.

Непременно искам да ви обърна внимание на сушените боровинки Alesto - вземете си,много ще ви харесат.
Колкото и да съм купувала до сега разни други,насипни или в опаковка,то все са едни сухи,спаружени,не знайно колко престояли и кисели.
Тези са страхотни,сочни,сладки и нямат изобщо дъх на старо.
Освен,че са качествени,явно опаковката ги запазва свежи .След отварянето й, ако ползвате примерно половината количество,както аз в тази рецепта, останалото затваряте удобно посредством ципа.

Интересен продукт са тези кандирани корички Belbake,на чийто български етикет пише захаросани кедрови стърготини - нямам представа от коя част на кедъра са направени,но на вкус ми приличат на кандираните плодови корички.Подходящи са за мъфини,щолени,панетоне,кекс,бисквити,
козунаци и т.н.

Комплектът есенции се вижда на снимката какво включва- пълен набор от всички типични за Великден аромати - ром,ванилия,бадеми,лимон и портокал.

Аз нямах търпение да изпробвам новата силиконова форма,затова реших да направя мъфини с чудесните сушени боровинки,кадираните корички и есенциите и понеже подаръкът е подчертано Великденски,от там дойде и името на кексчетата. 

Благодаря на Петя за рецептата !
Бях си я запазила толкова отдавна,но ето че й дойде точния момент.

Продукти:

1 голямо яйце
3/4 ч.ч. захар
1/3 ч.ч. олио ( от гроздови семки )
3/4 ч.ч. прясно мляко
2 ч.л.. бакпулвер
2 ч.ч. брашно
1 капсула есенция ванилия Belbake
1 капсула есенция ром Belbake

1 с.л. тъмен ром
100 сушени боровинки Alesto
200 гр. кандирани кедрови корички Belbake

 

Приготвяне:

Разбъркайте боровинките с рома и оставете настрани.
В купа смесете брашното,захарта и бакпулвера.
В друга,по-дълбока купа смесете яйцето,прясното мляко,олиото и есенциите.
Прибавете сухите към мокрите съставки и разбъркайте с телена бъркалка.
Накрая прибавете кандираните корички и боровинките.
Ако ползвате метални форми за мъфини,поставете в гнездата им хартиени капсули.
Аз използвах новата силиконова формичка на Лидъл и още една моя.
Разпределете сместа в гнездата,да запълни до 2/3 от обема им.
Изпечете мъфинките до суха клечка в предварително загрята на 180 гр. фурна.
Когато печете в силиконови форми е желателно колкото е възможно по-бързо да извадите от тях готовото печиво и да го поставите да се охлажда на решетка,защото ако престои във формите ще се спари.

Всички малки снимки можете да видите в голям формат,ако цъкнете на тях.