баница с миш маш и шоколадова торта за Здравчето

Приятели,
днес имам удоволствието отново да съм в компанията на Здравчето,защото съм поканена за нейн първи гост !

За мен е огромна чест и радост да поставя началото на гостуванията в кулинарното й кътче,което вярвам всички вече познавате отлично!
Колко изкусен кулинар е също всички знаете,но онова,което за мен е по-важното е,че е много земна,много самокритична,дори прекалено,много истинска,много загрижена за приятелите си!

За нея подготвих с много желание лесни,но уверявам ви вкусни рецепти,защото етикет "лесно и вкусно" подхожда както на моя,така и на нейния стил на готвене и изобщо на характера на блоговете ни.

Заповядайте с мен тук при Здравчето,ще се радваме на вашата компания!

Като за начало да започнем със соленкото,а именно 

баница с миш-маш

Продукти:

2 глави  лук

3 печени червени чушки

1 ч.л. кафява захар

1/2 ч.л. соев сос

60 гр. масло

8-10 фини точени кори

2 яйца

150 гр. кисело мляко

1/2 ч.л. сода бикарбонат

200 гр. натрошено сирене
100 мл. газирана вода

50 гр. настърган кашкавал за поръсване отгоре

Приготвяне:

Нарежете лука  и чушките на кубчета и ги задушете в 10 гр. масло,заедно с 1 ч.л. кафява захар и 1/2 ч.л. соев сос,черен пипер,щипка шарена сол.

Като останат на мазнина оттеглете от огъня и оставете да се охлади.

Към охладените зеленчуци добавете натрошеното сирене.

В купа разбъркайте млякото със содата.Добавете яйцата,предварително разбити.Прибавете половината яйчена смес към миш-маша.Към останалата половина сложете газираната вода и отделете настрани за заливка на баницата.

Вземете един лист,сгънете го напречно на две,намажете с масло и сложете в началото плънка.

Загънете отстрани краищата,за да не изтича плънката,и завийте на руло.

Така процедирайте с всички листи.

Подредете рулата едно до друго в подходяща намаслена тавичка.

Накрая полейте отгоре с отделената яйчена смес и остатъка от маслото.

Печете на 190 гр. до златисто.
Накрая поръсете баницата равномерно с настърган кашкавал и върнете за още 2-3 мин . във фурната.

А за подслаждане с кафенцето една много лесна и сочна торта

Шоколадова торта с дулсе и банан

Продукти:

за шоколадовия блат:
по рецепта за торта Сахер от "Златната книга на шоколада" 

5 яйца-разделени белтъци и жълтъци

100 гр. шоколад

100 гр. брашно

2 с.л. тъмно какао

125 мл. прясно мляко

80 гр. меко масло

100 гр. захар

ванилия

1 п. бакпулвер

за карамеления мус:

250 гр.маскарпоне

200 мл. сладкарска сметана

175 гр. / 1 кутия / сирене Филаделфия лайт

250 гр. карамелено кондензирано мляко или иначе казано "Дулсе де лече"

1 банан

2 с.л. масло

1 с.л. захар

кокос +  смлени орехи за паниране на тортата отстрани

Приготвяне:

В касерола затоплете млякото и разтопете в него шоколада.

Пресейте брашното с бакпулвера и какаото.

Отделете белтъците в метална купа и оставете настрана.

В друга купа разбийте мекото масло със захарта и ванилията.
Добавете един по един жълтъците.Следва шоколадовото мляко,а накрая сухите съставки.

Разбийте белтъците на пяна / аз им сложих и 1 с.л. захар /.
Добавете малка част от тях към шоколадовата смес и разбъркайте съвсем леко чрез загребване-обръщане.

После добавете и останалите белтъци и продължете хомогенизирането по същия начин.

Плоска плитка тава застелете с лист хартия за печене,намаслете или напръскайте със спрей за печене.

Изсипете сместа и я разпределете равномерно.

Изпечете блата в загрята на 160 гр. фурна.

Не го препичайте,оставете го сочен.

Оставете да се охлади върху решетка.
При печенето ще бухне двойно,после леко спада,нормално е.

Аз приготвих блата от вечерта и на другия ден си беше все така влажен и мек,без да е покриван с нищо.

Нарежете банана на кубчета и го задушете до омекване заедно с маслото и захарта.Намачкайте на пюре и го смесете с 2 с.л. от сиренето Филаделфия.

Останалото сирене Филаделфия заедно с маскарпонето и карамеленото мляко разбийте с миксер за кратко.

Разбийте сладкарската сметана да бухне и я добавете на две-три части към млечната смес.

Разрежете блата на 3 равни части.

Сложете първата в поднос.

Може много леко да  сиропирате / по желание / .

Достатъчно е да намажете леко с четка,няма нужда от много сироп,
блатовете са сочни.За целта аз ползвах  гъст сироп от консерва праскови в лек сироп,бях си го замразила за такива нужди.

Намажете с крем. Поставете втория блат,пак сиропирайте леко.

Намажете с банановото пюре,а върху него нанесете от муса.

Сложете и последния блат и измажете тортата с останалия мус.
Може да си оставите една част за украса.

За панировката отстрани аз използвах смес от бели и розови кокосови стърготини и ситно смлени орехи.