19 декември 2015 г.

мъфини с конфитюр и орехи

  


 Случва ли ви се да си купите конфитюр от портокали и да е горчив? 
На мен-всеки път. 
Единственото спасение да употребя такъв конфитюр е да го вложа в печиво като настоящите мъфинки.
 




Продукти за 14 бр. :

4 яйца размер L
3/4 ч.ч. захар ( бяла и кафява )
100 мл. олио ( от гроздови семки )
2 ч.ч. брашно
1 п. бакпулвер
ванилия
лимонова /портокалова есенция или настръгана кора от 1 лимон / портокал
200 гр. гъст конфитюр ( моят от портокали )
50 гр. орехи ,счукани на едро





 



Приготвяне:

Поставете хартиени капсули в гнездата за мъфини.
Разбийте яйцата и захарта на пухкава пяна.
Добавете олиото,разбийте за кратко.
Добавете брашното,бакпулвера,ванилията и настърганата кора от лимон/портокал .
Разбийте отново.
Добавете конфитюра и орехите,разбъркайте с шпатула.
Разпределете сместа в гнездата,запълвайки всяко до 2/3 от обема.
Изпечете мъфините в загрята на 180 гр. фурна без вентилатор до суха клечка.
Охладете ги на решетка.





По желание може да ги декорирате с крем, за който разбийте до пухкавост 200 мл.  млечна течна сметана с пудра захар на вкус,добавете ванилия, и обединете с 250 гр. маскарпоне.
Вместо крем можете да поръсите мъфините с пудра захар или с разтопен шоколад.
Вместо мъфини ,от сместа можете да изпечете един цял кекс в кръгла форма с диаметър 23 см.


7 коментара:

  1. Аз май не съм и яла конфитюр от портокали, но бях взела един от шипки, в който се оказа, че почти няма плод :)Но пък би бил чудесен за мъфинки, явно.
    Много свежи мъфинки, Роси :)

    ОтговорИзтриване
  2. Много апетитни мъфини, Роси! И чудесни с този крем отгоре :) наслада за окото и небцето. Почитател на мъфините като мен знаеш, че ги оценява винаги :) И снимките ти са прекрасни!
    Прегръдка, мила и хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
  3. Станали са разкошни, Роси! Особено с кремче ги предпочитам:)

    ОтговорИзтриване
  4. Чудесни мъфини, Роси! Обичам всички десерти с орехи и този няма да изключение! Весели празници, мила!

    ОтговорИзтриване
  5. Много красиви, мъфинки, Роси! :) И много добро съчетание на вкусове и аромати! :)
    Вълшебни празници ти пожелавам! :)

    ОтговорИзтриване
  6. Роси, на мен пък никога не ми горчи конфитюра от портокала...защото никога не съм купувала и ли опитвала такъв:)) Но би ми харесало предполагам - обичам и вкуса на печива с портокал, и то много! Мъфинките са много къдравки и сладурски! Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  7. Дами,благодаря ви за хубавите думи,много ме радвате!
    Честита Коледа на вас и семействата ви!

    ОтговорИзтриване