крекери с кашкавал,подправки и семена

Ако искате да си приготвите нещо супер лесно и вкусно за похапване пред телевизора или докато четете книжка,за пикник или да си вземете в торбичка за работа,не се колебайте да се доверите на тази рецепта на Йоли !
Направата е бърза,разточването-небрежно,изпичането-експресно и ето,че крекерите са готови от раз!

Аз имах сирене Масдам и много ми се искаше да го въвлека и него в тези хрупанки,но вие може да използвате каквото имате под ръка по ваш вкус.

Продукти:

200 гр. сирене Масдам  или друго - ементал,чедър,кашкавал,скаморца и т.н.
110 гр. краве масло
150 мл. вода
1 ч.л. сол
1/2 ч.л. сода бикарбонат,угасена с капка лимонов сок или оцет
50 гр. царевично брашно *
30 гр. брашно от лимец *
300 гр. бяло брашно
1 с.л. зехтин ( ако има нужда при замесването )
чубрица,риган,сусам,ленено семе,сминдух

* царевичното брашно и това от лимеца може да замените с пълнозърнесто или да сложите само бяло брашно,като спазите общото количество брашно

 
Приготвяне:

В дълбока купа нарежете студеното масло на кубчета.
Към него добавете брашното от лимец,царевичното брашно и 100 гр. от бялото брашно,содата и солта ,и стрийте всичко с ръка да стане на трохи.
Прибавете настърганото сирене ( или кашкавал ) и разбъркайте с маслените трохи.
Добавете водата,сминдуха и останалите 200 гр. бяло брашно и омесете тесто.
Ако е нужно за по-добро спояване на сместа накрая може да добавите лъжица зехтин,така тестото става еластично,лъскаво и не лепне.
Отделете 1/3 ,а останалото тесто приберете в хладилника.
Върху лист хартия за печене напудрете с щипка брашно и разточете тестото на тънка кора.
Намажете я посредством четка с малко вода и поръсете семена и подправки.
Минете тестото отново с точилката,за да го изтъните финално и за да полепнат добре поръските -така няма да се ронят след изпичане на крекерите. 

Разточеното тесто нарежете небрежно с нож за пица.

  

Ако искате можете да изрежете лентички или формички,но аз не си губих времето с такива занимавки,за лична консумация може  и по-неглиже. :)
Прехвърлете листа хартия върху тавата за печене и я сложете в загрята на 200 гр. фурна.

Печете соленките 15 мин.
През това време разточете следващата 1/3 от тестото по същата схема.А после и последната част.
Докато крекерте са още топли отново минете с ножа по разрезите,за да отделите парченцата,където са слепнали от разтапянето на кашкавала.

Неравните,назъбени крайчета са за майстора - за мигновена консумация още от тавата :)
Останалите крекери подредете в поднос,сложете около тях някакво ароматно сиренце,налейте си чаша бира и да ви е сладко! 

 

Йоли,благодаря ти за поредното вкусно предизвикателство!


Всички малки снимки може да видите в по-голям формат,ако цъкнете върху тях.