6 декември 2011 г.

мини Орео чийзкейк / Mini Oreo Cheesecakes by Lizzy






Рецептите за чийзкейк са ми много на сърце.
За мен чийзкейкът е печеният му вариант.
На другите,с бисквитена подложка и крем, казвам парфе.
Не че и тях не ги харесвам,напротив.



този празничен поднос ми е скъп подарък от младша Еликсир :)


За днешната рецепта благодаря на Лизи!
Тя ги е приготвила толкова съблазнително и украсила чудесно,
та моментално бяха опитани и от мен!





Страхотно вкусни станаха,като малки хапчици,но с външния им вид мноооого се изложих,признавам. :(
Причината е,че ги оставих да си се пекат на слаба фурна,и..... айде още малко,айде още малко.... седнах уж за минутка на компютъра и....се наложи спешно да ги извадя от фурната.
А това никак не е полезно за чийза-рязката смяна на температурите води до моментално спадане.
А така хубаво се бяха надигнали над гнездата на мъфините. :(
Еми.....това е то,не всеки път е идеално на вид,пък и по-важното е,че на вкус са си все така страхотни!






И,разбира се,ги консумирахме много добре охладени!
Голяма грешка е,ако не проявите търпение и не ги оставите хубаво да им поизмръзнат ушите в хладилника,просто вкуса след това е съвсем различен и великолепен!
Ако все пак като мен, душичката ви не трае да чака, ги пъхнете за няколко минути във фризера,но не чак до замръзване,и така още по-бързо ще им се насладите!



 


Продукти:

за подложката:
пакет бисквити Орео
около 40-50 гр. масло
2 с.л. какао
1 с.л. пудра захар

за пълнежа:
200 гр. квасена сметана
150 гр. крем-сирене Филаделфия лайт
3 яйца
пудра захар на вкус /аз сложих едва 1/4 ч.ч.  или 60 мл. и пак си бяха доста сладки/
2 с.л. натурално нишесте
1 с.л. лимонов сок,кора от лимон,ванилия






Начин на приготвяне:

Смелете бисквитите в блендер.
Добавете маслото и пак блендирайте,да станат на трохи.
Следват пудрата захар и какаото,отново пускате за раз-два-три и е готово.
Маслото може да е и студено,и разтопено,все тая.
Разпределете сместа във форми за мъфини,като си оставите около 1/3 за поръсване върху чийз-крема.





Притиснете добре да се пресоват маслените трохи и изпечете за 10 мин. в предварително загрята фурна.
През това време в купа смесете сметаната,сиренето Филаделфия,нишестето и пудрата захар,хубаво разбъркайте на ръка.
Добавете яйцата едно по едно.Накрая ароматизирайте с кората и сока от лимона,ванилията.
Не разбивайте пълнежа с миксер,не е нужно.
Извадете от фурната тавата с формите и във всяко гнездо разпределете пълнеж.




Отгоре поръсете от останалите маслени трохи.
Печете на 150 градуса,докато пълнежа стегне.





Имайте предвид,че щом отгоре плънката образува коричка,можете да изключите фурната и да ги оставите на остатъчната топлина да се пекат,защото дори и сърцевината да ви се струва още течна тя ще се стегне като изстинат.Най-важното е да се охлаждат постепенно.
Най-сигурен начин да си запазят обема за мен  си остава,когато в плънката се добави вместо нишесте пшеничен грис.







40 коментара:

  1. Роси,това, че с спаднали, не означава че не са хубави!
    като гледам съставките, предполагам каква вкусотийка са!
    Както казвам на моите приятелки, които си мислят, че всичко ми се получава имам такива грандиозни неуспехи,че кучето ми внезапно се оказва празнуващо:)
    Взимам си едничко за кафето и те прегръщам:)

    ОтговорИзтриване
  2. Роси, чудесно допълнение към кафето ми, много апетитно утро :))!
    Весел празник!

    ОтговорИзтриване
  3. Чудесни са тези чийзкейкчета, Еликсирче! Снимките са много празнични, атмосферата уютна, предложението вкусно...
    Правила съм вариант с бисквити и печен с тиква, съвсем различни вкусове и структури. Твоето орео предложение ми се струва много апетитно.
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  4. Много вкусно предложение Роси!Пия кафе в момента и мислено опитвам тези сладурести чийзкекчета!

    Чудесни са!
    И въпреки,че днес е облачно,ти хожелавам много усмивки!

    ОтговорИзтриване
  5. Много вкусни и апетитни са, Роси! Взимам си един с кафето! Прегръдки с пожелания за хубав празник! :)

    ОтговорИзтриване
  6. Роси,
    И на мен много ми допада тази рецепта - обичам чийзкейк, а и малки форми. Изглеждат много нежни и апетитни, чудесна идея!
    Поздрави и хубав празник, Диана

    ОтговорИзтриване
  7. И аз пия кафе Роси и въобще не ме интересува проявената самокритичност, вече се почерпих.Успя да ме изкушиш с тези невероятни чийзкейкчета!
    Хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  8. Чуднички са, Роси!
    Много хубав подарък ти е направила младша Еликсир :))
    Поздрави и хубав ден :)

    ОтговорИзтриване
  9. Красиви са станали ,като малки цветенца !
    Хубав ден ,Роси !

    ОтговорИзтриване
  10. Скъпи момичета,благодаря ви за подкрепата,тя е много ценна за мен!Радвам се на всички ваши похвали и пожелания от сърце!
    Бъдете здрави и ви пожелавам да отбележите днешния празник с много настроение!

    ОтговорИзтриване
  11. Малки,сладки цветенца-грабвам си едничко,Роси.Сигурна съм ,че са вкуснички,защото изглеждат такива.
    Хубав празник и в твоя дом-прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  12. Пускам си компютъра и виждам това страхотно нещо! Браво, Роси! Фантастични чийз-цветенца! Да си призная, бисквитите Орео не ме впечатлиха особено, след като след всички прехвали най накрая си купих една кутия да ги опитам.. но във вариант "Орео в друг десерт" ми изглеждат много добре, чудесна комбинация!
    Сърдечни поздрави и хубав празник! :)

    ОтговорИзтриване
  13. Живе и Мария,благодаря ви,мили дами!

    Мария,абсолютно си права,Орео никак не ми допадат и на мен поради факта,че са безумно сладки за моя вкус,но горчивото какао и маслото балансираха този недостатък .И пълнежа направих умерено сладък,затова в това им превъплъщение печелят точка при мен.А и не се сещам за други толкова какаови бисквити на пазара,затова и аз взех Орео.

    Пожелавам ви много усмихнат празничен ден!

    ОтговорИзтриване
  14. Страхотно предложение! И виждам вече си помислила за мен :) има какаови бисквитки :)
    И Коледно настроение вече има :)
    Благодаря за цветната коледна картинка, която ни поднасяш, Роси!

    ОтговорИзтриване
  15. ММММ..,че примамливо ,красиво и много шик предложение Роси.
    Страхотни снимки.
    Прегръдки и хубав празник днес!

    ОтговорИзтриване
  16. Пепи,ахаааа...значи само се оправдаваш с твоите хора,а и ти за шоколадче си умираш,ах тииии!
    Щом е така посвещавам ги на теб,мила!
    А Коледното настроение тази година е превзело дома от преди цял месец,те моите-дъщеря и половин,си взаимстват в това отношение,даже не мога да определя кой е по-нетърпеливия :).

    Здравче,как ми е драго като ти чета коментарите,мила,винаги си толкова сърдечна,благодаря ти!

    Хубав празник и на двете! :)

    ОтговорИзтриване
  17. Този коментар бе премахнат от автора.

    ОтговорИзтриване
  18. Еликсирче, и днес ме изненада с чудесна рецепта! Прекрасни чийзкексчета си направила- като малки танцуващи балеринки! Изглеждат вълшебно! Много красиви снимки ,...още малко и....ще проговорят!Иска ми се....още сега да започна да ги правя, но... нямам сирене Филаделфия! Затова ще ги отложа за идните дни!Благодаря ти за идеята!!!
    Желая ти много настроение през днешния ден и те прегръщам!

    ОтговорИзтриване
  19. Еликсирче, Честит празник!
    И нека Св. Николай да закрила семейството ти!
    Чудесни мини вкуснотийки ни поднасяш!
    Сигурно можеше да ги покриеш с фолио и да оставиш леко вратата на фурната леко открехната!
    Но и така са чудесни!
    Прегръдки и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  20. Изложила си се, ама друг път! Изглеждат великолепно, особено онова захапаното - аз по хапането съм :)) шегувам се.
    Отлични съвети, Еликсирче! Благодаря ти, че ги сподели с нас!
    И хубав празник :)

    ОтговорИзтриване
  21. Предписание, че цените може да бъде интересно ястие ... обичам, аз ви каня фондан тарталети .. bsssMARIMI

    ОтговорИзтриване
  22. Роси, ти си човека, който ме запали по чийзкейковете :) До преди да видя твоите рецепти си признавам, че имах леко пренебрежително отношение към техния вкусов потенциал, но сега съм на съвсем друго мнение! Много ми харесаха тези мини-изкушения с макси ефект върху теглото ;)Прегръдки и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  23. Ох, залепнах от мерак по тези снимки, не знам кой и дали въобще се е изложил, обаче на мен ми изглеждат великолепни чийз-Орео-изкушения!

    ОтговорИзтриване
  24. Чудни са и никак не изглежда да си се изложила :) Вкусни и красиви изглеждат и веднага бих хапнала две три от тях :)
    Хубав празник и много усмивки :)

    ОтговорИзтриване
  25. Eха, че е вкусно тук! Роси, обожавам чийзкейк и минивариант досега не съм правила, страхотна идея! Подаръкът е прекрасен, поздрави на дъщеричката!

    ОтговорИзтриване
  26. Албенче,толкова комплименти си ми поднесла,чак ще ме засрамиш,мерси!При вашето изобилие на качествени сирена съм сигурна,че ще ги направиш невероятно вкусни!Да ви е сладко!

    Дани,благодаря ти!Нека здравето и благоденствието не напускат никога и твоят дом,мила!
    Можеше,можешееее,ама кога отидох до фурната на финала не можеше и дума да става да стоят дори и на открехната врата,защото щяха да пресъхнат още повече.Абе просто изтървах момента....но това ме амбицира да направя повторение :).

    Инче,благодаря за подкрепата,вдъхваш ми кураж и увереност въпреки,че моята самокритичност е до болка обективна,но пък какво би бил съвършеният вид без невероятният вкус,нали?

    Габи,верно ли?Иеееее!!Не подозирах ни най-малко!Ами това е страхотно!И много ме мотивира и радва,благодаря,че сподели!

    Диве,с тези думи направо ме погали,да знаеш,мерси,мила!

    Евка,хапни си,няма да сбъркаш,заслужават си,нищо,че малко поспихнаха,ама ние това ще го гледаме с едно око,нали?!

    Мариетка,благодаря,че отбелязваш този факт,защото тя наистина много често ми носи такива подаръци и ме затрупва постоянно с посуда,понеже знае,че са ми слабост!
    Мини вариантите са не по-малко изкусителни и много спорни при хапване,чак не усещаш кога е изчезнало от подноса още едно,и още едно,и още едно.... :)!

    Хубаво си побъбрихме,другарчета,а сега лека нощ и дано всички имате едно усмихнато утре!

    ОтговорИзтриване
  27. Еликсирче,
    незнам дали харесваш как изглеждат, но са страшно празнични с цялата украса наоколо;-)
    Убедена съм, че са мноооого вкусни!
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  28. Роси, на мен много ми харесва как изглеждат :) Веднага си записвам рецептата и ще ги пробвам!
    Прегръдки :))
    Приятна сряда!

    ОтговорИзтриване
  29. Чудни са, Еликсирче! И подносът е много красив!

    Заповядай при мен, имам изненада за теб! :)

    ОтговорИзтриване
  30. Много са симпатични чийзкейкчетата ти Еликсирче , а съм сигурна и много вкусни :)Красиви снимки си им направила :)))
    Прегръдки и хубав утрешен ден !

    ОтговорИзтриване
  31. Много ме радвате,момичета,благодаря ви!

    Хубав и дано слънчев ден и на вас!

    ОтговорИзтриване
  32. Прекрасни са,Еликсирче! Толкова красиви, съвършени и много празнични. Носят много настроение,особено с тази красива аранжировка.Аз вече съм настроена празнично и такива красоти още повече допринасят за доброто настроение.
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  33. Нинче,благодаря ти!Както винаги си много мила!Радвам се,че ти харесаха и че ти носят празнично настроение!
    Лека нощ и хубав петък!

    ОтговорИзтриване
  34. Роси, пакетът бисквити от големите ли е?

    ОтговорИзтриване
  35. А бисквитките не ги отлепяш една по една, нали (Извинявай за глупавите въпроси, но не съм сигурна, а не искам да скопосам рецептата от незнание)?

    ОтговорИзтриване
  36. Зори,голям пакет,дето вътре са 4 отделни пакетчета,не ги отлепяш,натрошаваш ги на ръка или с кухн.робот така както са слепени.Аз доже не сложих целия,малко повече от половината ми отиде,защото на едните ми мъфини,дето са на снимката,дъната им са малки.
    Да ви е сладко и весел празник!

    ОтговорИзтриване
  37. Благодаря ти, Роси! Ще го правя в голям вариант. Като е готов ще се похваля :)
    Весели празници!

    ОтговорИзтриване
  38. Зори,цял също ще е страхотен,тъкмо по-лесно ще запази обем.
    Препоръчвам ти вместо брашно да сложиш грис,така със сигурност няма да спадне след като изстине!
    Чакам да видя твоя :) да ми напълниш окото!

    ОтговорИзтриване
  39. Ама и аз като теб много обичам чийзкейк, всякакъв. Не виждам къде е излагането. Виждам само едни прекрасни, симпатични, изкусителни чийзчета, които сигурно едвам сте изчакали да изстинат, за да ги нападнете.:-))) Перфектни са, Роси!!!
    Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти,Моничка!
      Прегръдка и от мен!

      Изтриване