спаначени кюфтета с тиквичка и фета сирене / zucchini feta spinach fritters

  

Продукти :

1 средна тиквичка
500 гр. спанак
1 яйце
1/2 ч.ч. + 1/3 ч.ч. брашно
150 гр. сирене Фета
2-3 стръка пресен лук
2 стръка пресен чесън
китка магданоз
млян черен пипер,копър
олио за пържене

Приготвяне:

Измийте спанака,махнете жилавите стебла и дръжки, и го залейте с вряла вода,колкото да се попари.
Веднага го облейте със студена вода и изстискайте добре.
Нарежете го на ситно или блендирайте за кратко.
Настържете тиквичката и добре я изстискайте от излишната вода.
В купа смесете настърганата тиквичка,наситнените магданоз,копър,лук,чесън и спанак,яйцето,1/2 ч.ч. от брашното,млян черен пипер и натрошеното сирене.Ако има нужда добавете малко сол в зависимост от това колко е солено сиренето.
В плитка широка чиния сложете около 1/3 ч.ч. брашно.
От сместа за кюфтетата с мокри длани оформете топки,оваляйте ги в брашното,леко ги притиснете да станат плоски и ги подредете на набрашнена повърхност.

Когато всички кюфтета са оформени загрейте олиото ( около 1 см. мазнина) и изпържете кюфтетата от двете страни ( степен на котлона 7 от 9 ).
Отцедете ги на кухненска хартия,за да попие излишната мазнина.
Поднесете ги с кисело ( или цедено) мляко,овкусено с пресован чесън,сол,копър и лъжица зехтин.

източник на рецептата