11 декември 2011 г.

шоколадов сладкиш с чийзкрем и круши












  Има рецепти,които определям като вкусни,други-като страхотно вкусни,а трети са просто божествени!
Точно към тази трета група спада този невероятно апетитен десерт,на който се насладихме у дома благодарение на рецептата на Катето и малко импровизация от моя страна!





Трябва да отбележа,че моите хора по принцип не си падат много по традиционния чийз / за разлика от мен :) /,но този път бяха толкова впечатлени от вкуса,та чак половинът възкликна въодушевено-
мммммм,да ми го направиш и за рождения ден!!!







Именно поради тази причина отлагах публикацията чак до сега.

Днес той има рожден ден и в хладилника отлежава пак този сладкиш!

Почерпете се за негово здраве ,а аз ще ви покажа как премина първата ни дегустация през септември,която беше истинско блаженство!






Продукти:

използвах квадратна форма 24/24 см.

за тестото:
170 гр. масло
2 и 1/2  ч.ч. брашно
7 с.л. захар
6 с.л. какао
6 с.л. портокалов сок
1 яйце
1 бакпулвер
1 капсула есенция ванилия
1 капсула есенция ром
настъргана кора на един портокал

за пълнежа:
1 п. от 125 гр. крема сирене
150 гр. сирене филаделфия лайт
2 яйца
4 с.л. захар
5 с.л. портокалов сок
4 с.л. натурално царевично нишесте
1 капсула есенция ванилия

1 круша и 1/2 портокал,нарязан на парченца без ципата

за заливката:
90 гр. тъмен шоколад
20 гр. масло
50 мл. прясно мляко
1 с.л. с връх какао






Начин на приготвяне:

Намаслете формата за печене и я поръсете с какао или я застелете с пекарска хартия.

В купа или кухненски робот сложете всички съставки за тестото ,освен портокаловия сок и хомогенизирайте до маслени трохи.
Добавяйте постепенно толкова от портокаловия сок,колкото ще ви е нужен,за да получите хубава топка тесто.
Разделете го на две и завийте поотделно в прозрачно фолио.
Приберете в хладилника за около 1 час,за да стегне и да може да се настърже.Ако не разполагате с толкова време- може и във фризера.

Първата половина от тестото настържете върху дъното на формата и притиснете леко .
Приберете тавичката в хладилника,докато приготвите пълнежа.
За него хомогенизирайте всички продукти без плодовете за кратко чрез пасатор или миксер.
Към получения крем добавете парченцата плодове.
Извадете формата от хладилника и разпределете крема върху подложката.
Отгоре настържете другата половина тесто.
Сложете да се пече в загрята на 165 гр. фурна до суха клечка.
Оставете сладкиша да изстине напълно.

Загрейте млякото и маслото в тенджерка с дебело дъно,добавете 2/3 от начупения шоколад,какаото и бъркайте,докато се разтопи.Когато това стане добавете и останалите парчета шоколад и разбърквайте,докато получите гладък крем.
Изсипете го в пош или найлоново пликче,отрежете му крайчето и шприцовайте върху сладкиша.





И сега идва най-трудната част-да приберете десерта в хладилника и да го оставите там да поспи няколко часа.
При мен това не бе лека задача.
Многократно бях питана - няма ли да го опитаме,няма ли да го разрежеш?
Но..... аз бях непреклонна-твърдо НЕ ! :))
Добре,че го направих от вечерта за сутринта,иначе трябваше да назначавам охрана на хладилника :).

Усилията ви да устоите на изкушението ще бъдат многократно възнаградени,уверявам ви!
Разбира се,може да го опитате и неохладен,но ще загубите половината от очарованието му!
Заслужава си чакането,а и закуската ви ще е супер наслада!



В късния следобед, в компанията на коктейл от лимончело и мента е......мммм,нали вече го казахме в началото-божествен!






Прекрасен е и на следващия ден,с чаша следобедно кафе,поседнали направо на тревата :)).




Кате,благодаря ти за страхотната рецепта!
Вече е в любими ,т.е. в листата на топ-десертите,където попадат само най-най-заслужилите!
На всички вас пожелавам хубава неделя,а аз отивам да се приготвям за празненството!


51 коментара:

  1. да тие живо и здраво момчето!
    Пожелавам му здраве и пари, защото,като има здраве, другото ще си го купи!
    Да му е леко на сърцето и тежко на джоба:)))
    Пожелавам ви незабравим празник!
    Снимките са страхотни!Много хубав сервиз!
    Прегръдки, за всички:)))

    ОтговорИзтриване
  2. Роси, да ти е жив и здрав рожденика! Пожелавам ви хубав и весел празник!
    Мммм и десертът за празника изглежда невероятно вкусно!

    ОтговорИзтриване
  3. Жив и здрав рожденника ти Роси :)! Здраве и любов за цялото семейство ! А сладкиша наистина изглежда божествено ! Да ви е сладко !
    Весел празник !

    ОтговорИзтриване
  4. Здраве, успехи и сбъднати мечти желая на рожденика! Чийзкейкът е фантастичен и сигурна съм, че с него празникът ще бъде още по-вкусен! Сърдечни поздрави! :)

    ОтговорИзтриване
  5. Много е изкушаващ , Еликсирче! Обезателно ще го направя!
    На снимки изглежда много апетитен, мммм:)
    Ще споделя резултата като го приготвя!
    Хубава и усмихната неделя:)

    ОтговорИзтриване
  6. Прекрасен е сладкишът,Еликсирче! Да ти е жив и здрав рожденикът, много щастие и късмет!

    ОтговорИзтриване
  7. Да ти е жив и здрав рожденника!
    При такава съблазан всякаква охрана ще бъде ненадежна :)

    ОтговорИзтриване
  8. Да е жив и здрав рожденника! А аз за здраве ще се почерпя с едно парченца, защото да ти кажа честно толкова ми харесаха снимките и чийзкейка и напитката...че съжалявам, че в момента правя друг сладкиш...Все пак го слагам в списъка, задължително.

    ОтговорИзтриване
  9. Да ти е жив и здрав рожденника!Страхотен десерт ,няколко пъти се връщам към тези изкусителни снимки.
    Весел празник!

    ОтговорИзтриване
  10. Да е жив и здрав половинът ти, Роси! Много късмет на него и щастие на цялото ви семейство!
    Поздравления за непреклонното "НЕ" с което си бранила сладкиша! Какъв човек си само, хвала!

    Поздрави на теб с пожелания за хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  11. Много щастливи моменти ви пожелавам с половинката, Роси! Той да те поглези подобаващо :Р
    Сладкишът е невероятен, както и напитката!
    Весел празник!

    ОтговорИзтриване
  12. РОСЕ, да ти е жив и здрав половинчо.Много да се разбирате и обичате.... още 100 години да посреща рождените си дни.
    Сладкишът ти е невероятен почнах да прегръщам и си храбвам една от чиниите с наго.:)
    Наздраве и весело изкарване на празника!

    ОтговорИзтриване
  13. Роси,
    да е жив и здрав Човекът до теб и да се радвате на живота дълги години!
    И да му готвиш все така вкусно !!!!
    А и ние "намазваме " от това :)
    Прегръдки и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  14. Еликсирче,
    да ти е жив и здрав половинът! И да имате чудесни пътешествия по света и у нас, а и в кулинарните дебри! Сладкишът изглежда наистина божествено, сигурно е и подобаващо вкусен - точно такива и аз обичам!
    Весел празник и наздраве да ви е !
    Мария

    ОтговорИзтриване
  15. Честит рожденник,Еликсирче!
    Много здраве и щастие ви пожелавам, дълги години заедно и много обич да цари между вас!
    Този чиийзкейк изглежда наистина божествено. Заплени ме и го слагам в графа чакащи. Надявам се съвсем скоро да му се насладим и ние, само да ми дойде музата. Сега сме на вълна празници и друг тип десерти. Но този ме изкуши.
    Поздравления за доброто изпълнение, както и благодарности на Катето.

    ОтговорИзтриване
  16. Еликсирче,
    честит празник на половинът:)
    Много, много здраве, а от всичко останало по малко:-)
    Като гледам този чийз, май ще го направя и аз- толкова обичам.....:-)
    Хубав празник и успешна нова седмица:)

    ОтговорИзтриване
  17. Роси, да ти е жив и здрав половинът и все така сладък съвместен живот, пълен с хубави емоции и здраве и късмет! А чийзкейка задължително ще се пробва :) Прегръдки и хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  18. Да ти е жив и здрав половинът :) Да сте винаги щастливи и влюбени! А кейкът е невероятен, Росинка! Видях и този на Катето, кой от кой по-хубав. Доверявам ти се напълно, че е адски вкусен е си го добавям към огромната папка с рецепти. Поздрави и успешна седмица!

    ОтговорИзтриване
  19. Честит празник на половинката ти и на теб, Роси! Да сте живи и здрави и много щастливи!
    Страхотен десерт :)

    ОтговорИзтриване
  20. Роси, да ти е честит рожденника!Щастливи усмивки да озаряват лицата ви всеки ден и хубави емоции да съпътстват дните ви!

    прегръдки

    ОтговорИзтриване
  21. Олеле, като отявлен търсач на рецепти за чийзове, не знам този как съм го пропуснала при Катето, но сега си наваксвам пропуска при теб! Страхотен е!
    Честит рожден ден на половинката! Да ти е жив и здрав и винаги да си живеете в любов и разбирателство!
    Прегръдка и прекрасна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  22. Роси, уникално изглежда, точно тази комбинация между сладкиш и чийзкейк е велика! Честит празник и само хубави моменти! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  23. Роси,да е жив и здрав рожденника-много прекрасни и сладки моменти заедно!
    ДЕСЕРТА Е ПРЕКРАСЕН...
    Успешна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  24. На всички вас,приятели,благодаря от все сърце за милите пожелания и за възторжените коментари!
    Прочетохме ги заедно с рожденика и сме трогнати!
    Вниманието ви към нашия празник ни донесе още повече настроение!

    Пепи,освен,че у нас чийзовете се консумират задължително охладени,факта,че не беше сниман в цялост беше основателна причина тогава да съм толкова непреклонна и "зла" :))!
    А пък и този десерт определено си заслужава дневните снимки,защото е страхотно вкусен!

    Пожелавам ви спорна нова седмица на всички и много предколедно настроение!

    ОтговорИзтриване
  25. С малко закъснение: Честит рожден ден на твоя половин :) Жив и здрав да ти е!
    А за сладкиша просто нямам думи - изглежда божествено!!!
    Поздрави и хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
  26. Честит рожден ден на половина:)
    А десерта щом е попаднал в твоята топ листа наистина трябва да се опита!!!

    Сърдечен поздрав и успешна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  27. Да ти е здрав, обичлив и грижовен половинът. Да се радвате взаимно с много топли чувства и сладки моменти, подчертани от божествено, ама наистина божествено изглеждащи десерти като този тук! Превъзходно предложение!!!!

    ОтговорИзтриване
  28. Честит и щастлив да бъде рожденикът ви, Роси!
    Сладкишът изглежда прекрасно, едно чудесно допълнение към празника ви
    и още много сладки моменти заедно, Диана

    ОтговорИзтриване
  29. Да е жив и здрав рожденника! Чизкейка изглежда страхотно, със сигурност има защо да го харесвате, провокира ме и аз да го направя някой ден!

    ОтговорИзтриване
  30. Елексирче, да ти е жив и здрав половинката и много да те гледа :) Чийзкейка е страхотен!!!
    Прегръдки мила и чудна седмица!

    ОтговорИзтриване
  31. Много хубаво изглежда, да не кажа страхотно, ще го опитаме в скоро време. Много хубаво, че си споделила рецептата.

    ОтговорИзтриване
  32. Разбирам го човека напълно - и аз искам такъв за рождения ми ден:)) Роси, да ти е живо и здраво момчето, много щастие, хармония и любов ви желая! Прекрасен сладкиш!

    ОтговорИзтриване
  33. Момичета,благодаря ви най-сърдечно за вниманието и хубавите пожелания!
    Радвам се,че не пропуснахте да ни поздравите!
    В такива моменти се познават истинските приятели!

    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  34. Роси, да ти е жив и здрав половинът и да те глези така, както и ти него ;))
    Много атрактивен сладкиш си му направила!
    И моят мъж много си пада по чийз, даже вчера му направих и аз за рождения ден, но в най-обикновен вариант. Някой път ще му приготвя и такъв, като твоя :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  35. Елексирче, знае ти......как точно да разглезиш половинката си на рожденния му ден!Пожелавам му много здраве и щастие , и......все с такива вкуснотии да го разглезваш! Снимките ти са уникални- много, много красиви и романтични! Не се съмнявам и за миг, че сте имали невероятно романтичен празник!
    Желая ти един прекрасен ден ! Целувки!

    ОтговорИзтриване
  36. Елинце,да ти е жив,здрав и много обичлив и твоят половин!Значи нашите мъже празнуват един след друг,я гледай ти!Че и еднакви десерти им направихме за празника!Благодаря ти за поздравите и дано ти хареса и моя вариант!

    Албенче,толкова много комплименти и пожелания си ми поднесла,благодаря ти от сърце,трагната съм!

    Хубава вечер ви пожелавам,момичета!

    ОтговорИзтриване
  37. Роси, със закъснение, но от сърце, искам да честитя рождения ден на твоята половинка и да му пожелая здраве, щастие и късмет. Нека прекрасният сладкиш, който си му приготвила, допълни до горе чашата на взаимната ви хармония и любов!
    Поздрави и прекрасен ден ти желая!

    ОтговорИзтриване
  38. Мариетка,толкова хубаво си го написала,хареса ми пожеланието ти много,благодаря ти,мила!
    Прекрасен нека бъде и твоят! :)

    ОтговорИзтриване
  39. Роси, извини ме за закъснението :(
    Много щастие и здраве за 1/2 ти!
    Чийзкейка е уникален!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  40. Мариянче,благодаря ти за пожеланията и вниманието!

    ОтговорИзтриване
  41. Мила Еликсир, с малко закъснение, но от сърце, пожелавам на рожденика ти, много здраве, много да те слуша и много да те радва. Сладкишът наистина е приказен! Не само красиво сътворен, но и невероятно фино и съблазнително подносен. Ти си истинска вълшебница!

    ОтговорИзтриване
  42. Мила Вени,с много голямо удоволствие те посрещам тук,защото от много време се надявах да създадеш свое кътче,и то най-после е факт!
    Благодаря ти за токова милите пожелания и за комплиментите,донесе ми с тях много настроение днес!
    Прегръдки от мен!

    ОтговорИзтриване
  43. И аз ти благодаря за искреното приятелство, мила ми Еликсир! Благодаря ти също, че не ме остави на мира, докато не си създадох и аз кулинарен блог. Отново ще ти кажа, че съм ти много, много благодарна и задължена и отново ще ти спомена, че съжалявам, че не го направих по-рано, но както се казва, по-добре късно, отколкото никога... Знаеш го, но да си го кажа още веднъж... ще съм ти чест гост и ще се наслаждавам с удоволствие на вкусните вълшебства, които създаваш!!!
    А сега ти пожелавам невероятно щастливи и усмихнати събота неделя!!! ♥♥♥

    ОтговорИзтриване
  44. Едно кулинарно очарование, което съм пропуснала.Останах без дъх...какао, шоколад и...портокал.Поздравления!Вълшебно съчетание от вкусове!Благодаря за прекрасната идея!Харесваме чийзкейк във всичките му варианти- с печене, без печене, но този ме грабна!Тази вечер запрятам ръкави и ще се отчета.Имам и един въпрос-дали мога да увелича количеството на плънката?
    Благодаря!Хубав ден и много предпразнично настроение!

    ОтговорИзтриване
  45. Благодаря ти,Тони!
    Непременно го направи,ще ви очарова!
    Може с още половин доза плънка,така тя ще преобладава,а отгоре и отдолу ще има хрупкава маслена кора.Шоколадът запечатва горната,за да не е ронлива,а и го прави още по-богат на вкус.
    Да ви е сладко и весело посрещане на новата година!

    ОтговорИзтриване
  46. Еликсир, благодаря за бързия отговор и съвет.Това ще бъде празничния десерт.Убедена съм, че ще има превъзходен вкус и вид, както всички идеи взети оттук.
    Весел празник и здрава, щастлива, успешна и ползотворна година за цялото семейство!

    ОтговорИзтриване
  47. Тони,благодаря за доверието!Убедена съм,че ще бъде достоен и високо оценен в празничната вечер!Благодаря за всички пожелания,дай боже да пребъдат!
    Пожелавам на теб и семейството ти много здраве,защото то е в основата на всяка радост,успех и сбъдната мечта!Нека го имате!

    ОтговорИзтриване
  48. Благодаря за пожеланията, Еликсир!Да бъде!А този чийзкейк наистина е божествен!Аз приготвих двойна доза и....почти свърши-видно е, че беше оценен по достойнство.Увеличих плънката и отгоре поръсих шоколадовата глазура с дребно нарязани озахарени портокалови корички.Много приятни ухания се разнасяха и беше харесан от всички, които го опитаха.Благодаря!Да си жива и здрава!

    ОтговорИзтриване
  49. И ти да си жива и здрава,Тони!И много успехи ,уют и топлина в дома ви през цялата година да има!
    Благодаря ти,че отново намина да споделиш,много ми е драго,че сте си подсладили празника подобаващо!С коричките отгоре е бил много красив и ухаещ!Чудесна идея!

    ОтговорИзтриване
  50. Ама ти наистина обичаш много чийзкейк!!!:-))) Шегичка, Роси! На супер голяма патерица: да ти е жив и здрав половинът, много щастливи и сладки моменти заедно ви пожелавам!
    Великолепен е чийзът и в това твое изпълнение!
    Прекрасна вечер!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мони,благодаря ти за поздравите и похвалите!
      Верно е,много ги обичам и често правя :).

      Хубав и усмихнат ден!

      Изтриване