крем-супа асорти и..... едно много яко подаръче

Продължавам с одисеята ми от супи тази зима....чак и аз се изненадах колко супи съм нащракала,което значи и приготвила,но дълга зима....беше!

Е,не чак толкова де,просто такава зима,каквато трябва да бъде и беше до вчера,тази година започна късно.
Спомням си кога набрах последните рози от градината си -беше в средата на декември все пак.
Та...имам още някоя друга супа за показване и бързам да я свърша тази работа преди до е дошло време за таратора :)) .
А има ли супа е хубаво да й приглася в хора една вкусна питка,при мен отново любимият и много бърз / и много рошав :) / тутманик без втасване :

Продукти:

3 картофа

1 малка тиквичка

около 200 гр. карфиол

1 печена чушка

1 глава кромид лук

1 стрък пресен или 1-2 скилидки чесън

100 мл. гъста готварска сметана /за предпочитане животинска,има я в Билла/

50 гр. натрошено сирене

Приготвяне:

Задушете в малко мазнина лука и чесъна.
Добавете печената чушка и тиквичките,нарязани на кубчета.
Като се позачервят налейте гореща вода или домашен бульон.
Сложете и картофите,нарязани на кубчета,накрая добавете карфиола,накъсан на розички.
Изчакайте всичко да започне да се вари,добавете сметаната,посолете.
Когато картофите омекнат добавете натрошеното сирене и пасирайте супата.
Подправете с черен пипер,малко шарена сол или червен пипер,магданоз или копър.

Десерт ще има....че как без него!
Но понеже Мъхчето ми е забранила да я измъчвам с повече от две неща на ден,днес десертът ще бъде във вид на прекрасен подарък-ключодържател,който вярна на късмета си ,спечелих от играта на Бубето !Ураааааа!!! :))
Бубка,великолепен е и много сладурски!Благодаря ти от сърце!!!
Госпожицата докато го видя и възкликна ококорена - ааааа,това е френски макарон.... и искаше да го захапе.
Май ще трябва да направя все пак и аз една доза-да отбия номера у дома.
А междувременно ще си се радвам на това усмихнато макаронче-бижу :) .

А вие не ми се ядосвайте много,че вече за трети път съм късметлийка,обещавам съвсем скоро и при мен някой да си изпита късмета!

шоколадови мъфини с лешници

Това бяха празничните ни осмомартенски десертчета,които госпожицата настояваше да направи,съблазнена от една рецепта в мартенския брой на списание GLAMUR.

Още докато беше на училище ми прати смс,който гласеше " Ще ми трябват шоколад,лешници и малини"..... защото на снимката мъфините  бяха гарнирани с тях,и макар да се бяхме снабдили със замразени,в последствие предпочетох да ги поднесем с едно вълшебно конфитюрче от червени боровинки,за което ми подсказа Евка!

Продукти:

3 яйца

100 гр. тъмен шоколад

1/2 ч.ч.  кафява захар

3/4 ч.ч. брашно

90 гр. масло

1 ванилия

1 ч.л. бакпулвер

няколко капки есенция Амарето

около 80 гр. лешници

Приготвяне:

В тенджерка с дебело дъно загрейте на средна степен маслото и начупения на парченца шоколад,докато се разтопи,при непрекъснато бъркане.

Отдръпнете от огъня,добавете захарта,ванилията и есенцията,разбъркайте леко да се охлади сместа.

Добавете едно по едно яйцата като не спирате да бъркате-с телена бъркалка,няма нужда от миксер.

Сложете брашното,смесено с бакпулвера.Разбъркайте отново.

Накрая добавете натрошените на едро лешници.

Насипете сместа във форма за мъфини и изпечете на 160 гр. до суха клечка.

Не ги препичайте.Извадете ги от гнездата да се охладят на решетка.

Поднесете мъфинките направо така,като на снимката горе или с нещо по ваш вкус - бита или квасена сметана,топка сладолед,с ванилов или шоколадов сос,с компот,с чаша чай или кафе.

Еви,благодаря,че ме насочи към това божествено сладко - освен че е много вкусно,не накъртва от сладост,каквито са обичайно купените такива,а пък цвета му е невероятен.

Смятам да се запася с още няколко бурканчета. :))

крем супа от червена леща с чедър и лепкави ребра

 

Продукти :

250 гр. червена леща

1 глава лук

2-3 скилидки чесън

1 настърган морков

4-5 с.л. пасирани домати

1/3 ч.л. червен пипер,щипка мадраско къри или куркума,щипка кимион и черен пипер,сол на вкус

1/2 ч.л. зеленчукова подправка за боб или джоджен

олио или зехтин

50 гр. сирене Чедър

Приготвяне:

Задушете лука,чесъна и моркова в малко зехтин да поомекнат и да си пуснат ароматите.

Добавете измитата леща,4-5 с.л. смлени домати и гореща вода,в количество да ги покрие и малко отгоре.

Оставете супата да заври,после намалете котлона и оставете да къкри,докато омекне лещата.

Когато набъбне, доливайте вода до желаната гъстота.

Посолете я,сложете подправките и изчакайте още 10-тина минути.Пасирайте.

Добавете настърганото сирене Чедър и разбъркайте .

Аз оцених супата подобаващо,но.....

ако и у вас любителите на леща са като у нас ,т.е. в първо лице,единствено число,може да предложите на останалите примерно ето тези лепкави ребра по рецепта на Юлка.

Можете да ги зърнете и в изпълнение на Пепи,която с тези две покъртителни снимки беше "главния виновен" рецептата да ни стане не само любима,но и да отбележи заслужен интерес сред мои гости!

Това е една от малкото рецепти,в която не съм променяла  или импровизирала нищо,защото мисля,че композицията за мариноването на ребрата е абсолютно перфектна!

И накрая искам да поздравя всички дами с днешния празник,виртуално да им поднеса кокиченца от моята градинка и да им пожелая да бъдат като тях нежни и будещи възхита,носещи надежда и очакване,даряващи и получаващи много обич!

солени бутерки и гъбена супа с горчица и крема сирене

Гъбена супа с горчица и крема сирене

Продукти:

4-5 големи гъби или повече

1 глава лук

1 настърган морков

1 настъргана червена чушка

1-2 скилидки чесън

зехтин + масло

1/2 пакетче от 125 гр. крема сирене

1 с.л. горчица  с мед или друга

3-4 с.л. ориз

1 кълбенце фиде

сол,мадраско къри,черен пипер,магданоз

Приготвяне:

Загрейте зехтин и масло и задушете лука,морковите,чушката и чесъна в тях.

Сложете и гъбите, и като се позапържат налейте гореща вода или домашен бульон.

Пуснете вътре малко ориз и фиде и изчакайте да се сварят.

Посолете и поръсете подправки,магданоз.Накрая оттеглете от котлона и застройте супата с горчицата и крема сиренето,които предварително сте хомогенизирали с малко от бульона на кашичка.

Препоръчвам ви горещо тази горчица с мед,много мек вкус има и е идеална за готвене.

 

Солени бутерки

Повод за солените бутерки станаха страхотните мини бутер пици на Ели Димиева.

Взех 1 кг. бутер тесто.
Едната половина направих по нейната идея.
От другия лист оформих банички с яйце,сирене и кашкавал.

Продукти за бутер пиците :

500 гр. бутер тесто

6 листа топено сирене

парченца маслини

шепа настърган кашкавал

шепа шунка на парченца

1-2 с.л. гъста едросмляна качествена лютеница

Разточете леко кората тесто.Намажете равномерно на тънко лютеницата.Разделете кората на две по дължина.Сложете на всяка половина по 3 листа топено сирене и половината от маслините,кашкавала и шунката.Навийте на стегнато руло и нарежет с нож за пица на шайби с дебелина 1,5 см.

Аз ползвах силиконови форми за мъфини.
Във всяко гнездо сложете по две шайбички една до друга,обърнати с разреза нагоре:

Продукти за баничките :

500 гр. бутер тесто

2 яйца

настъргани сирене и кашкавал

магданоз,шарена сол,черен пипер

Разточете леко кората.
Разрежете на 3 ленти по дължина и още на 3 по ширина.
В единия край на всеки квадрат направете разрези с нож за пица.
Не отрязвайте до края.

Разбъркайте яйцата,сиренето,кашкавала и подправките и разпределете плънката /не трябва да е течна / :

Прегънете едното крайче навътре,после преметнете другото над плънката и го подпъхнете  отдолу,за да не се развиват баничките при печенето.

И двата вида можете да намажете с разбит жълтък,смесен с 1 с.л. олио.Също и да поръсите със сусам.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна,докато бухнат и станат златисти.

брауни с вишни

          Умерено шоколадов ,сочен сладкиш, приятно тръпчив от вишните.

Продукти:

250 гр. замразени или пресни вишни без костилка

125 гр. масло

3 яйца

150 мл. течен шоколад

1/2 ч.ч. брашно

1/4 ч.ч. захар

1 капсула есенция ванилия

1 капсула есенция ром

1 ч.л. бакпулвер

Приготвяне:

Оставете вишните да се размразят и отцедят доре,ако са били замразени.
Може да ги поръсите с малко пудра захар,за да не ви киселеят после.Аз лично ги оставих натурални за баланс на шоколада и захарта.

В купа разтопете маслото .Прибавете в топлото масло течния шоколад  и разбъркайте да се хомогенизират.
Следва захарта.Ако обичате по-сладки десерти добавете повече от указаното количество.
Добавете яйцата едно след друго при непрекъснато разбъркване на сместа,като изчаквате всяко да се усвои добре и така добавяте следващото.Сместа ще се сгъсти и ще стане лъскава.
Сложете брашното,бакпулвера и есенциите,разбъркайте с шпатула.
Накрая сложете вишните,леко разбъркайте и изсипете в тавичка,покрита с пекарска хартия.

Сложете да се пече в предварително загрята фурна на 160 гр.Нужно е сладкишът да остане леко влажен,внимавайте да не го препечете.

пилешки бутчета по гръцки

Мдаааа!Дойде им реда най-после и у нас!

На онези,които вече ги видяха при Пепи и опитаха няма какво да обяснявам,те си знаят отлично за какво иде реч!

Който като мен още се помайва призовавам-поправете тази грешка обезателно!

И.....много важно....ако обичайно едно едро пилешко бутче ви е достатъчно,този път си предвидете две на порция,ще ме благославяте за тази препоръка,ще видите!

Защото аз искрено съжалих,че сготвих само две-за мен и половинката.

Продукти:

пилешки бутчета

1/2 лимон на шайби

100 мл. бира

няколко гъбки по желание

няколко маслини

за мариноване на месото:

1 с.л.  по-сладък кетчуп

1 с.л. горчица

сока на половин лимон

риган,сол,червен и черен пипер,мадраско къри,чесън на прах

Начин на приготвяне:

В купичка смесете продуктите за маринатата,подправките сложете в количества по ваш вкус.

Разположете бутчетата в йена с капак.
Намажете ги обилно от всички страни с маринатата.

Гъбките нарежете на едро,подредете около бутчетата,хвърлете край тях и няколко маслини.
Тук-там боднете по една шайбичка лимон,сложете и по една на всяко бутче - за фасон :)

Налейте бирата някъде отстрани,като внимавате да не отмиете маринатата на месото.

Ръснете още малко риган,сложете капака на тавичката и хоп...във фурната /предварително НЕ загрята,за да не стресирате йената /.

Първо нагласете на 200 градуса.Когато соса вътре започне да ври намалете на 170 гр.

Печете 30-40 минути под капак и още 15 без него.

В никакъв случай не слагайте каквато и да е мазнина,кожата на бутчетата ще пусне предоволно количество,даже ще се наложи да я отделите,ако искате да се насладите и на соса,който от горчицата и другите благини става страхотно вкусен и той.

Пепи,благодаря за страхотната рецепта!

А с вас се разбрахме,нали - за двама - 4 бутчета, не 2 :))   !!!

Младша не проявява интерес към подобни мръвки,затова за нея имаше ризото със зеленчуци :

 ,а малко по-рано тя беше направила отново съвсем самостоятелно любимите добруджанки с добавка парченца маслини,и с жълтък ги намазала,сусам поръсила,всичко както си му е реда :