26 февруари 2011 г.

ризото със зеленчуци



Продукти:

1 ч.ч. ориз
1/2 или 1 ч.ч. зеленчуци по избор
1/2 ч.ч. пасирани домати
2 с.л. зехтин
20 гр. кр. масло
2 с.л. заквасена или готварска сметана
1 малка глава стар лук,може и праз
2 скил. чесън или 2 стръка пресен
сол,подправки на вкус

Оризът се изплаква под течаща вода да му се отдели брашното.
Лукът и чесънът се нарязват на ситно,останалите зеленчуци -както ви харесва.
В дълбок тиган загрявате зехтина и маслото,и в тях задушавате лука и чесъна.
Следват зеленчуците,да се позапържат и те,независимо дали са сурови или замразени.
Добавяте ориза,пържи се,докато стане прозрачен.
Прибавяте пасираните домати,горещ зеленчуков ,месен бульон или гореща вода-3 ч.ч.Посолявате и оставяте да къкри на слаб огън под капак,като периодично разбърквате.
Когато оризът поеме 3/4 от водата,добавяте сметаната,бъркате още 1-2 минути,прибавяте подправките,които ви харесват и оттегляте съда от котлона.
Веднага сервирате,преди оризът да е попил всичката течност.
Може да поръсите с настъргано краве сирене,пармезан, моцарела или др. сирене.

Винаги ,когато съм правила ориз,съм изчаквала да поеме цялата течност.
Но от предаването на Лидия по Фиеста ТВ взаимствах този начин на приготвяне.И както казва тя - "Вие може да чакате за ризото,но то не трябва да ви чака,трябва да се сервира и консумира веднага"!


Ето още един вариант - с маслини,домати,праз,но без сметана:







И още един - с грах,царевица,червена чушка,без сметана :



7 коментара:

  1. Еликсир, много вкусно изглежда това ризото:).
    А за Лидия - помня й аз думите за ризотото, права си е жената:))).

    ОтговорИзтриване
  2. Супер, даже е и диетично!Браво!

    ОтговорИзтриване
  3. Траяна,Аелис,благодаря ви много за хубавите отзиви!
    Аелис,Лидия ни е любимка и на двете,наистина по този начин вкусът на ориза е малко по-различен!

    Ползотворна неделя ви пожелавам!

    ОтговорИзтриване
  4. Адски ме очарова ризотото ти :) и ще си го приготвя накой път като съм сама, че моите хора манджа без месо недолюбват ;)... Или мога да се пробвам да ги омагьосам :)) като им го предложа като гарнитура... Страхотно е!!!

    ОтговорИзтриване
  5. Мина,и у нас ризотото минава за основно за дамската част:)),за господина е гарнитура.Мъже-хапва им се и месце,и сладичко!Дано успееш да ги омагьосаш,много ще ми е приятно!

    ОтговорИзтриване
  6. Никога не ме е бивало в приготвянето на ориз,но това ризото беше мноооого вкусно!Благодаря за рецептата!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря за споделените отзиви,много се радвам,че ви се е усладило ястието!Поздрави!

      Изтриване