26 декември 2014 г.

пълнозърнести погача и фугас с маслини

            


 Честита Коледа на всички!
Нека има мир,топлина,хармония и божията благодат да изпълни всеки дом и всяко семейство с обич и доброта!







 Вдъхновение за тази рецепта почерпих от Катето и Зорничка преди ...... айде няма да казвам преди колко време,че срама е голям, затова с огромно закъснение най-сърдечно им благодаря за споделените идеи!






От едно и също тесто оформих фугас и погача - е,на моя фугас прорезите слепнаха и заприлича на листо,на погачата кръста отгоре почти се заличи,изобщо външния им вид доста куца,но пък бяха уханни и много вкусни,идеални за домашната картофена яхния,на която половинът е голям фен,защото му напомняла на бабината.
                 Вярвам ,че при толкова много почивни дни ще имате време и за готвене,и за месене,и са сладко похапване.





Продукти:

1 яйце
350 мл. вода
2 с.л. зехтин
2 ч.л.  сол
1 ч.л. захар
1 п. суха мая или 1/2 кубче прясна
4 с.л. фини овесени трици
4 с.л. брашно от лимец ( може да замените с ръжено,типово,царевично или пълнозърнесто)
4 ч.ч. бяло брашно + малко за оформянето

150 гр. маслини без костилка,нарязани






   
Приготвяне:

Яйцето разбийте леко с вилица.
Добавете водата ( ако ползвате жива мая я разтворете предварително в нея ),зехтина,захарта,солта,овесените трици,брашното от лимец,маята и около 3 ч.ч. от бялото брашно.
Замесете тесто и добавяйте още толкова брашно,колкото е необходимо за нелепнеща топка тесто.На мен ми пое още 1 ч.ч. Накрая сложете маслините  и хубаво размесете да се разпределят в тестото.Оставете го на топло да втаса,покрито с намаслено свежо фолио или чиста кърпа.
Когато тестото удвои обема си отделете 1/3 от него и върху плитката тава на фурната,покрита с пекарска хартия ( при мен силиконово килимче) го разстелете на приблизителен триъгълник.




Върху още една тава върху пекарска хартия оформете от останалите 2/3 тесто топка,като пак набрашните леко.




Освете хлебчетата да втасат отново и когато са готови на триъгълника направете един надлъжен разрез и няколко напречни под наклон да заприлича на листо.Може да раздърпате леко тестото,за да се отворят добре отворите,за да не се слепят при печенето.




Върху бухналата топка тесто направете разрез на кръст.




Поръсете с риган и двете хлебчета и ги изпечете едновременно в загрята на 200 гр. фурна,долен реонат с вентилатор,фугаса на ниво 4,а питката на ниво 1.Под първата тавичка на дъното на фурната сложете купичка с вода .
След 15 мин. намалете фурната на 180 гр. и разменете местата на двете тавички.
Готовите печива охладете на решетка,за да се запазят коричките хрупкави.




22 коментара:

  1. Честита Коледа и на теб, Роси! С най-сърдечни пожелания за здраве и благополучие за теб и цялото ти семейство! Много ароматен хляб ни показваш! Прегръдка! :)

    ОтговорИзтриване
  2. Чудесни са, Роси!
    Топла прегръдка от мен, с пожелания за здраве, любов
    и топлина в дома ти!

    ОтговорИзтриване
  3. Весела Коледа, с пожелание да бъдем добри и да правим добро!

    ОтговорИзтриване
  4. Роси, дилемата пред по-мекото и по-оформеното хлебче... ;)
    Чудни са и двете ти предложения! Бих ги предпочела точно така, с изгубени шарки, които им създават такъв чар!
    И честита Коледа, другарче! От сърце желая здраве, топлина и много обич на цялото ти семейство! Прегръдки, Росинка!

    ОтговорИзтриване
  5. Ех, че вкусотийки! Весели празници!

    ОтговорИзтриване
  6. Честита Коледа,Роси!
    Имам пълнозърнесто брашно и ще опитам тези вкусни хлебчета!
    Весели празници

    ОтговорИзтриване
  7. Честита Коледа, Роси! Желая на теб и близките ти хора здраве, топлина, уют в дома и щастие, което да ви дарява усмивки през всеки един ден на годината! Печивата изглеждат божествено вкусни. Весели празници! :)

    ОтговорИзтриване
  8. Честита Коледа,Роси! Живи здрави да сте и домът ви да е благословен! Хлебчето е разкош! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  9. Честита Коледа, Роси! Много прекрасни празници ти желая, а бъдните дни да са успешни и здрави!
    Щом е питка - първа се нареждам, ухае на дом...а пък яхнийката ти е върха, и моя половин обожава. Ако не си я споделила ще ми е интересно ти как я приготвяш.

    ОтговорИзтриване
  10. Честита Коледа, Роси :) Желая на теб и семейството ти здраве, благодинствие, много любов и сплотеност!
    Хлебчетата са невероятно изкусителни с тази прелестна коричка и ароматните маслинки, разкош!
    Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
  11. Честита Коледа, Роси! Много вкусни хлебчета си направила. И аз като половинът ти, обичам картофена яхния, но не съм хапвала от години.
    Прекрасна събота! :)

    ОтговорИзтриване
  12. Весела Коледа, Роси! Много здраве, щастие и любов за всички! Фугасите са страхотни, много ги обичам и са много красиви и празнични хлябове! Изпращам ти топли прегръдки за студеното време :)

    ОтговорИзтриване
  13. Честито Рождество, мила Роси! Здраве, любов и много усмивки да има в дома ви! Весели празници!

    ОтговорИзтриване
  14. Честита Коледа,Роси и весели празници.!
    Нека святото Рождество ви донесе здраве и късмет, благоденствие и много радост
    Прекрасни - Майсторски питки.

    ОтговорИзтриване
  15. Честито Рождество, мила Роси!
    Нека домът ти е пълен със здраве, уют, обич и светлина!
    Весело посрещане на Новата година!
    Питките са фантастични, както винаги при теб!
    Прегръдки, мило другарче!

    ОтговорИзтриване
  16. Страхотни са и двете питки, Роси! Чупвам си парченце и се нареждам там, до яхнията с картофи :) да си затопя :)
    Много здраве пожелавам на всички у вас и весело посрещане на Новата година!

    ОтговорИзтриване
  17. Честита Коледа мила Роси. Страхотни хлебчета и страхотна трапеза. Толкова уютно и вкусно. Прегръдки

    ОтговорИзтриване
  18. Честита Коледа, Роси! Здраве и берекет да има, щастие и любов!
    Чудна питка си направила, с такава апетитна коричка...

    ОтговорИзтриване
  19. Честито Рождество, Роси! И весело посрещане на Новата Година!
    Много здраве, късмет, творческо вдъхновение и семеен уют!
    Страхотни питки! :)

    ОтговорИзтриване
  20. Честито Рождество!
    Пожелавам ти много щастие, здраве и успехи.
    Страхотна питка.

    ОтговорИзтриване
  21. Роси, Честита Нова година!
    Нека Новата година да влезе в домовете ни с нови надежди, с нови предизвикателства, със сбъднати мечти, с много щастие и любов ! Дано на всички нас донесе здраве, мъдрост и търпение. И дано усмивка да грее на лицата ни !
    Сурва, сурва весела година!
    Да е здрава и честита, да е мирна, плодовита!
    Сурва весела година!
    Догодина, до амина !

    ОтговорИзтриване
  22. Благодаря на всички за поздравленията по случай светлите празници!
    Бъдете здрави и благословени!
    Нека е една успешна,мирна,благоприятна и щастлива нова година!

    ОтговорИзтриване