галет със сушени домати,маслини и три сирена

 

 
 
Продукти:

1 яйце
125 гр. студено масло
1/2 п. бакпулвер
1/2 ч.л. сол
1 с.л. кисело мляко
1 и 1/2 ч.ч. брашно
сушени розмарин и риган

за намазване - 1 жълтък + 1 ч.л. олио

за плънката:
чедър,скаморца и камамбер
3-4 сушени доматчета ,мариновани в зехтин
шепа филетирани маслини
сушени босилек и риган

Приготвяне:

В купа сложете брашното,бакпулвера,солта,подправките,яйцето и маслото,
нарязано на кубчета.

Блендирайте  или претрийте с длани на ръка до образуване на маслени трохи.

Ако сместа е суха, добавете лъжица кисело мляко (или студена вода) и омесете до компактна топка тесто.
Не е нужно много месене,колкото да се слепят маслените трохи.
Загърнете тестото в свежо фолио и го приберете във фризера,докато си подготвяте сирената.

Тях ги нарежете на кубчета,а също маслините и доматките - на дребно.

Извадете тестото от фризера и го разточете върху лист хартия за печене,предварително поръсен с малко брашно.
Оформете приблизителен кръг.
С изрезките запълнете, ако има дупки по края,тестото е като пластелин.
Подредете продуктите за плънката,поръсете сух риган и босилек, и завийте навътре краищата на галета.

Намажете ги с жълтъка,смесен с лъжичка олио.

Изпечете галета в загрята на 180 -190 гр. фурна за около 20 мин.