усукана питка с магданоз

Магданозът дълги години беше пренебрегван у нас поради факта,че не харесваме вкуса му в суров вид.В салати не го обичаме и тримата, и никога не слагам.
Покрай снимките обаче взех да купувам от време навреме,за да имам да бодна тук там за декорация.Постепенно започнах да го добавям в ястия и супи,и открих,че термично обработен изобщо не ни е неприятен.
Така той получи реабилитация дотолкова,че в тестените изделия ми стана много любим и най-предпочитаната от мен комбинация от аромати е като в тази питка-магданоз,сушена чубрица и сминдух или шарена сол.

Когато правих тази питка използвах това много попурярно оформление,но за съжаление я щракнах много набързо и нямах никакво време за по-добри снимки.

Продукти:

2 яйца + 1 белтък / жълтъка-за намазване /

200 гр. кисело мляко / 1/2 кофичка /

100 мл. прясно мляко

100 мл. топла вода

1 с.л. сол

1/2 с.л. захар

1 кубче жива мая Юва 

брашно,колкото поеме,около 700-800 гр.

60 гр. разтопено масло

магданоз,чубрица,шарена сол

Начин на приготвяне:

Разбийте яйцата и ги сложете в контейнера на машината.След тях разтворената във водата мая,млеката,сол,захар.Последователността на продуктите,сложени до тук е без значение.

Добавете около 500 гр. брашно и пуснете машината да меси.Добавяйте постепенно още брашно,докато спре да маже под бъркалките,и се образува хубава топка от меко,еластично тесто.

За всички теста с мая без тези за козунак,не активирам маята предварително,защото ползвам марка Юва,а тя е много бърза.
Освен това ползвам бързата програма,а тя подгрява,докато меси.

Готовото тесто изваждам веднага с намаслени ръце върху намаслена чиния.

Оформям на набрашнена повърхност.

Този път оформлението беше такова:

Разделих тестото на 3 еднакви топки.

Всяка разточих на правоъгълен лист,намазах с разтопено масло,поръсих подправки и завих на руло.Рулото разрязах по цялата му дължина.Двете половинки обръщам с разрязаното нагоре и ги преплитам.

Първата плетеница навих на охлюв и сложих в средата на тавата.
Другите две плетеници сложих отстрани.

Оставих питката да втаса,докато си удвои обема.Намазах с жълтъка,смесен с 1 с.л. олио,поръсих още магданоз.

Пека на 160 гр. на долен реотан с вентилатор ,до суха клечка.

Готовата питка оставям да се охлади на решетка,а през това време я намазвам отгоре с масло,за да стане лъскава и още по-ароматна.