конфитюр / желе от сини сливи

Преди да хвана пак гората :) бързам да ви се похваля най-възторжено с първото си домашно сладко.
То ще кажеш,че вол съм изпекла,та толкова се радвам :) .
Особено като се има предвид колко елементарно било,а аз все си мислех,че е един дълъг и досаден процес приготвянето на такава благинка.
Е,то ако го вариш без фикс сигурно си е доста по-тегаво да чакаш да се сгъсти,но  с  фикса се оказа работа за раз-два-три и готово.

Много от вас  приготвят напоследък този вид желета,
но основни подстрекатели са ми Ели Ганова и Катето.
Доволна съм и предпочитам този тип консистенция на сладкото,защото традиционното е рядко и ми се разтича при консумация.
Освен това плодовете могат да се оставят по-осезаеми на вкус.
И най-важното - слагам си толкова захар,колкото мога да понеса,
а както е видно по-долу количеството е направо символично на фона на обичайните кило плод-кило захар ( брррррр,ужас ) .

Стана страхотно желе,което като се стегна можех да си ям направо с лъжичката без да ми е нужно да го мажа на нещо,без да ми накъртва от прекалена сладост,а и приятно ароматизирано на любимите ми канела и ванилия.

Продукти:

1 кг. почистени и нарязани на дребно сини сливи
250 гр. захар /аз слагам толкова, вие - колкото можете да понесете :) /
1 п. фикс за сладко
щипка канела
2 п. ванилена захар
50 мл. вода 

Приготвяне:

Разбъркайте фикса с 2 с.л. захар и го сипете при плодовете,разбъркайте.
Загрейте тенджерката на котлона и изчакайте да заври при непрекъснато бъркане.
Когато това стане добавете водата и останалата захар,канелата и ванилията.
Варете желето,докато плодовете омекнат,но и да се запазят парченцата не съвсем разварени,за да се усещат после.
Ако има отгоре обръзувана пяна - махнете я.
Оставете  желето да изстине,ако искате да е за директна консумация - то ще се стегне.
На снимките е вече стегнало.
Ако желаете да го затворите в бурканчета,те трябва да са измити,подсушени и затоплени.
Наливате горещото сладко,затваряте с винтова капачка и обръщате буркана.
Оставяте го така,докато изстине.
Всичко това е подробно написано като процедура на самото пакетче с фикс за сладка,конфитюри и желета.

По същата технология направих и желе от пъпеш,ароматизирано с ванилия и портокалова есенция.
Не го документирах,но повярвайте,стана божествено!
Съчетанието пъпеш,портокал и ванилия се оказа много як тандем,горещо ви препоръчвам да опитате.
Скатала съм един буркан / другото се изяде от раз / и по-нататък ще му намеря приложение към някоя фотосесия :) .
Но вас ви съветвам докато има пъпеши да си направите и да не чакате моето  "по-нататък",че кой го знае кога ще е,хехе...

Пожелавам на всички ви усмихнати и слънчеви празнични дни и....
до скоро!!!



           А ето тук отново конфитюра от сини сливи и този от праскови :