мъфини с пъпеш и шоколад

Смятах да направя тази рецепта за кекс с пъпеш,но понеже пасирах доста плод,забърках  смес ,която стана твърде много за един кекс,затова от нея изпекох 24 мъфини.

В състава включих и шоколад,че...за къде вече без него :)) ?

Сега ми хрумва,че малко кокосови стружки щяха да се впишат перфектно и така вкусът би бил още по-богат,но....следващия път....

Продукти за 24 броя:

50 мл. олио + 50 мл. топено масло

600 мл. пюре от пъпеш /пасиран пъпеш /

2 яйца размер М

50 мл. прясно мляко

1 + 1/4 ч.ч. захар

1 бакпулвер

2 ванилии

3 + 1/2 ч.ч. брашно / трябва да получите малко по-гъсто от кексово тесто,затова преценете брашното индивидуално според големината на яйцата и гъстотата на пюрето  и айряна /

100 гр. тъмен шоколад за готвене,нарязан на кубчета или шоколадов дропс 

Приготвяне:

Пасирайте пъпеша .

Разбийте яйцата със захарта,после добавете прясното мляко и двата вида мазнина и плодовото пюре, и отново разбийте с миксера.

Смесете в купа брашното,ванилията и бакпулвера, и ги добавете към течните съставки,хомогенизирайте.

Накрая прибавете шоколада,леко разбъркайте с шпатула.

Намажете със спрей за печене гнездата на мъфините или сложете в тях хартиени капсули.

Сипете смес във всяко гнездо до 2/3 от обема му.Най-лесно става с лъжица за сладолед.

Изпечете двете тавички едновременно,2-ро и 4-то ниво,на 180 гр. с вентилатор до суха клечка.

А този изключително нежен поднос с фина декорация ми е подарък от срещата ми с Мина,не е ли прекрасен ? :))

Мина,благодаря ти,страхотен е и най-искрено му се радвам !!!