кръгли хлебчета / bread rolls

За днешните хлебчета категоричен подстрекател е Траяна и нейните симпатични миньонки. :) 

Изначало нямах намерение да влизат в кадър и не измерих брашното,
докато замесвам,но пък се получиха  добре,та нека ги има ,може на още някой  да се харесат.

Ние също ги превърнахме в домашни сандвичи,пълнени с резени кашкавал,
печена шунка,домат,краставичка и листо свежа салата.

 
 

Продукти:

200 мл. топла вода
20 гр. прясна мая
1 яйце + 1 белтък 
2 ч.л. сол
1 ч.л. захар
2 с.л. с връх брашно от лимец (ако нямате заменете с бяло или пълнозърнесто )
2 с.л. фино смлени овесени трици
брашно-колкото поеме
сушен магданоз и 1 ч.л. шарена сол

за намазване:1 жълтък + 1 с.л. вода + 1 ч.л. олио
за поръсване: сушен магданоз,сусам,мак 

Приготвяне:

Аз замесих с миксера и бъркалките за тесто.
Замесването е аналогично на това в машината или на ръка.
Сложете в дълбока купа 1 чаша брашно.
Разтворете маята в топлата вода и я изсипете при брашното.
Добавете в купата яйцето,белтъка,сол,захар и подправки и започнете да месите.
Добавяйте постепенно още брашно,докато се образува компактна,мека и не лепнеща топка тесто.
Завийте купата с прозрачно фолио и я оставете на топло да втаса до удвояване на обема на тестото.
Разделете втасалото тесто на сравнително равни части .
Всака част оформете на кръгла топка,както е показано примерно в този клип (аз чак толкова не съм се заигравала,нито съм теглила всяка отделна питка ) :

Подредете всички питки на разстояние върху пекарска хартия.
На мен ми се получиха 12 хлебчета.
Оставете ги да втасат отново още 20 мин. .
Намажете ги с жълтъка,смесен с водата и олиото, и поръсете сушен магданоз и семена.
Изпечете питките в предварително загрята на 180 гр. фурна.

                         
                          Ето ги и на повторението на рецептата :