4 април 2013 г.

пълнено свинско "джобче" с ананас




 




Продукти:

източник на рецептата

около 1 кг. свинско бон филе или контра филе 

за мариноване на месото:
соев сос,зехтин,млян кориандър,къри и млян черен пипер

за пълнеж:
1 ч.ч. парченца ананас,отцедени от консерва
100 гр. кашкавал на малки кубчета
млян кориандър и щипка млян черен пипер

за паниране на джобчетата:
2 яйца
готова смес за паниране или домашно приготвена от сусам,едросмляна галета и подправки
брашно за паниране
зехтин + масло за пържене





 


Приготвяне:

В линка-източник на рецептата е показано постъпково как се подготвят джобчетата .
Аз ги направих почти по същия начин,само че след като ги нарязах ги начуках леко да се поизтъни месцето.Ползвах 1 парче бон филе,което начуквам само с гладката част на чукчето,и 1 парче контра филе,което си иска и малко почукване със зъбците,че е по-жилавичко.
Освен това предпочетох да мариновам джобчетата за по-богат вкус и аромат.
Не соля месото,докато се маринова.
Посолявам чак когато е готово панирано и се отцежда на кухненската салфетка.
Кашкавалът предпочетох на кубчета,а не настърган.
Когато са всички джобчета са готови с плънката, ги овалвам в брашно,
топвам в разбито и посолено яйце,овалвам в сместа за паниране и пържа на слаб огън.






* Вместо със свинско може да се направят джобчета с пилешко филе.
** Добра идея е да не се пържат ,а да се изпекат на фурна,предварително поляти с тънка струйка олио или зехтин
***За гарнитура на  заден план е салатката на Еми Таракчиева,която беше едно от предложенията й,когато ми гостува в блога .
Еми,благодаря ти,много ни хареса!

24 коментара:

  1. Ах каква фантазия, мнооого вкусно Роска, много! И красиво също!
    Много добра идея ананаса много се връзва с месце :)
    Прегръдки мила и хубав петък!

    ОтговорИзтриване
  2. Оу, каква екзотика! Харесва ми, обичам много свинско с плодове, получава се страхотно!
    Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  3. Роси, чудесна комбинация!
    И красиво поднесено!
    Прегръдка,мила и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  4. Много красиви снимки, Роси! Обичам такива, не съвсем популярни за нашите ширини, комбинации. Изглежда и звучи много, много вкусно!
    Поздрави и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  5. Апетитни джобчета,много красиво поднесени!
    Роси,идеята за ананаса много ми допадна,сигурна съм ,че е неустоимо вкусно!
    Поздрави и слънчев петък!

    ОтговорИзтриване
  6. Екзотично, оригинално, много апетитно изглеждат тези джобчета. А и плънката как се е разтопила само... :) Роси, отново изкушаваш с прекрасни снимки! :)
    Прегръдки! Хубав и успешен ден! :)

    ОтговорИзтриване
  7. Роси, ароматно и предполагам сочно е това ястие, което си приготвила!Чудесно гурме предложение!
    Хубав петък!

    ОтговорИзтриване
  8. Перфектна комбинация на вкусове, Роси - много идейно и вкусно попадение!!! И така прелъстително подканя от снимките - майстор в кухнята :) майстор и зад обектива си ми ти!!!
    Успешен и усмихнат край на работната седмица ти желая, мила!!!

    ОтговорИзтриване
  9. О, това ще ми допадне много, харесвам такива комбинации от свежест и месце :)
    Много апетитни снимки, да знаеш :)))

    С пожелание за усмихнат и вкусен уикенд :)

    ОтговорИзтриване
  10. А така, Роси! Възхищавам се наистина на прелестните ти козунаци, но аз козунаци не ям :) Тези джобчета мисля още утре да ги приготвя, спечели ме с присъствието ананаса!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  11. Насълзиха ми се очите, Роси!
    Прекрасна гледка, обяда близо, можеш ли да си представиш колко пъти превъртах публикацията ти?!
    Прегръдка, другарче мило и спорен петък да ти е!

    ОтговорИзтриване
  12. Направо ме спечели с този ананас в джобче Роси :) и с красивите и изразителни фотоси също !
    Зная колко е вкусна подобна комбинация :)
    С прегръдка от мен:)

    ОтговорИзтриване
  13. Тази комбинация със сигурност е страхотна. Майка ми веднъж е правила пилешки пържоли с ананас и кашкавал - каква вкусотия беше... Още помня!
    Росинце, чудесно попадение, а снимките са страхотни. Желая ти прекрасен, слънчев и усмихнат ден!

    ОтговорИзтриване
  14. Мммммммммм,джобче.Страхонто е просто!Много ми хареса,Роска!Браво!

    ОтговорИзтриване
  15. Благодаря ви,дами,много се радвам,че ви допаднаха джобчетата!
    Някои знам,че са особено привързани към подобни гледки,предчувствах,че ще ги оценят подобаващо :))) .
    Ананасът с леко киселата,и леко сладникава нотка е великолепен партньор на месца-пилешко и свинско,стига да сте фенове на подобни "бракосъчетания" .
    Пожелавам на всички уютна петъчна вечер и много релаксиращ уикенд! :)

    ОтговорИзтриване
  16. И тук да кажа колко много ми харесва тази рецепта - любимата ми комбинация - месо с плодове, пък и кашкавал!Снимките са пристрастяващи:)!Сигурно това ще бъде неделният ни обяд! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  17. Роска, божествено изглежда, мисля че и запечено на фурна ще е много вкусно, страхотно предложение!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  18. Роси , изглежда ,ама съм и сигурна , че е божествено това месце ! Много изискано поднесено ! Прегръдки ! С пожелание за спокойна вечер и хубави почивни дни !

    ОтговорИзтриване
  19. Интересна комбинация, непозната за мен. Изглежда невероятно вкусно!
    Апетитно поднесено и приканващи снимки!
    Роси, хубави почивни дни!

    ОтговорИзтриване
  20. Невероятно е! Идва ми да си грабна чинийката:)

    ОтговорИзтриване
  21. Невероятна рецепта, изпълнение и презентация, Роси! Хубава неделя, мила! ;)

    ОтговорИзтриване
  22. Много красиво и много вкусно изглежда,Роси!
    поздрави мила и хубава неделя

    ОтговорИзтриване
  23. Много интересна комбинация и ужасно апетитни снимки мммммм :)))))))
    Сърдечни поздрави и хубава неделя!

    ОтговорИзтриване
  24. На всички благодаря,че се отбихте отново и ми оставихте ласкави коментари,страхотни другарчета сте!
    Много успешна нова седмица ви пожелавам! :)

    ОтговорИзтриване