крем супа от карфиол и сладък картоф

Както е изпекло навън на връх Лазаровден ,аха да си помисля и че се е стоплило.
Да,ама не е.....тази зима вярно сняг не видях,ама пък и от вятър и студ ми омръзна.
Все съм си мислела,че в началото на април няма да е време за горещи супи,обаче температурите друго сочат.
Затова съвсем уместно и на място ви препоръчвам тази крем супа -божествена е и вече тествана няколко пъти у дома.
Можете да я приготвите и с нормални картофи ,но ако ви се експериментира с батати - няма да сгрешите,защото изключително добре си подхождат с карфиола.

Продукти:

източник

около 800 гр. карфиол
1 голям батат ( сладък картоф ) около 350 гр.
2 глави лук
70 гр. краве масло
4 с.л. зехтин
1 ч.л. соев сос
2 филии хляб
сушен риган,млян черен пипер

Приготвяне:


Измийте карфиола и отделете от него 2-3 розички.
Останалото нарежете на приблизително равни парчета.Не е нужно да го разделяте на розички,защото,когато се свари всичко ще се пасира.
Обелете и измийте сладкия картоф,нарежете го на тънки шайби - около 3-4 мм. дебелина.
Задушете 1 глава ситно нарязан лук в 2 с.л. зехтин.
Залейте с 1 л. гореща вода .
Посолете и прибавете карфиола и картофа.
Намалете котлона и оставете зеленчуците да се сварят до омекване.
Когато това стане,пасирайте супата и я овкусете с млян черен пипер.
Пуснете вътре кубче масло (около 50 гр. ) и оставете да се разтопи в горещата супа.
Отделените розички карфиол нарежете на по-малки парченца и ги поставете в плитка тава,покрита с пекарска хартия.
Нарежете филиите хляб на кубчета и ги сложете при карфиола.
Задушете 1 малка глава лук в 20 гр. масло и 1 ч.л. соев сос,посолете,
поръсете черен пипер и запържете до златисто.
Прибавете карамелизирания лук в тавата при карфиола и хляба.
Поръсете щипка сол,млян черен пипер и сушен риган,полейте тънка струйка зехтин и разбъркайте всичко.
Запечете на грила на фурната като разбърквате периодично.

Сервирайте супата с крутончета,карамелизиран лук и парченца запечен карфиол.