картофена яхния с тиква

От почти година си бях копирала това ястие на Мария.

Напомни ми на същото такова,което ядохме в Тунис,но гарнирано с техния кус кус и пилешко.

Аз го направих постно,понеже се задействах малко инцидентно и нямах свинско под ръка,но за мен и без това по-важно беше да опитам тиквата в солено амплоа.

Имах изчистена и нарязана на парчета тиква,която щях да сварявам заради един  десерт,та като я сварих /без никаква захар / отделих няколко парчета и ги добавих да клокнат в картофената ми манжичка и да си обединят ароматите.

Много вкусно ястие се получи.

Бих казала,че тиквата си подхожда с него,но още по-добре би било,ако е от кръглите тикви,а не цигулка,понеже са с по-малка естествена сладост и са по-водни, и съвсем добре ще се впишат.

Та,ако решите да опитате,а не сте фен на сладко-солените комбинации си вземете от кръглите тикви.

Едва ли е нужно да споменавам как се прави картофена яхния,ама знам ли :)? Може пък на някой съвсем начинаещ да му е интересно.

 Накратко аз задуших бял и червен лук на парченца,шайби морков и лентички зелена чушка,няколко скилидки чесън,в малко зехтин.

Като омекнаха зеленчуците долях гореща вода и  пуснах обелените и нарязани на едро картофи.Похлупих,намалих котлона и оставих да къкри.

Като поомекнаха картофите посолих и добавих няколко лъжици едро смляна лютеница,но може да бъде дом. пюре,пасирани домати,доматен сок и т.н.

Накрая сложих няколко парченца от сварената тиква и оставих да покъкрят и те в ястието,също и подправки-чубрица,черен пипер,джоджен,един дафинов лист.

Мислех,ако има нужда от сгъстяване да ползвам люспи инстантно картофено пюре или размито на кашичка нишесте /може и брашно/,но картофите се случиха някакъв хлебен сорт и сами сгъстиха ястието.

И щом ще има манджичка,то няма да минем и без питка :) .

Оформлението ми хрумна спонтанно и е сборно от тези питки на Нанита,които съм правила преди почти две години, и ароматните усукани питки.

Продуктите обаче този път не съм записвала,че нещо не ми се мереше.