26 юни 2013 г.

кайсиев кетчуп

   








Ако ви се намират  кайсии ,които вече са презрели,те са най-подходящия избор за този кетчуп.
Но,разбира се,става и с всякакви.
За да оцените вкуса му трябва да сте почитател на комбинацията сладко - солено,защото той подобно на сливовия кетчуп се съчетава идеално с панирани сирена или меса.
Също както сините сливи и кайсиите със своята кисела нотка са много подходящи за подобни сладко-кисели сосове.







Гренадинът в рецептата съвсем не е задължителен,но аз реших да го включа .
Бутилката е специален подарък към дъщеря ми от моята мила дружка Мина.

Мина,доста коктейли се изпиха с този превъзходен Гренадин. :)
Благодарим ти! 




 


Продукти:

1,5 ч.ч. нарязани на кубчета кайсии
1 ч.л. балсамов оцет
1 ч.л. кафява захар Мусковадо
1 ч.л. гренадин ( ако имате,може и без него )
50 гр. масло
2 с.л. животинска сметана
2 с.л. вода
черен пипер,кориандър и къри






 


Приготвяне:

Сотирайте нарязаните кайсии в маслото .Те веднага омекват.
Добавете последователно останалите продукти и сварете кетчупа за 5 мин. до желаната гъстота.
Опитвайте на вкус и според желанието ви сложете повече захар или повече балсамов оцет.
Ние предпочитаме кетчупа да ни сладни.
Ако желаете може да сложите щипка сол на вкус.






17 коментара:

  1. Харесва ми, Роси! Правя домашен кетчуп, но за такъв от кайсии, сега от теб разбирам. Обичам сладко-кисело-солено в едно и непременно ще направя. Благодаря ти за тази новост! Прегръдки, с пожелание за прекрасен ден!

    ОтговорИзтриване
  2. Роси,ето защо обичам да се отбивам при теб! Отново и отново ме провокираш и събуждаш любопитството ми! Благодаря, че дърпаш най-тънките ми струни!Поздрави и целувки от мен!

    ОтговорИзтриване
  3. Роси, първо помислих, че е някакъв кайсиев топинг за сладоледи, например, но просто си решила да го наречеш кетчуп. А то какво било? Страхотна идея! Със сигурност е свежо предложение, не се съмнявам и вкусно.
    Сърдечни поздрави, Росинце! :)

    ОтговорИзтриване
  4. Е, тук вече направи огромен завой в кулинарията! Направо ме изумяваш! Много бих искала да опитам и да си сипя на картофките от това изкушение! Страхотна си Роси, и коктейлчетата са били страхотни! Прегръдки, изкусителке!

    ОтговорИзтриване
  5. Изглежда чудесно и оригинално!

    ОтговорИзтриване
  6. Много, много ми харесва! Както знаеш, аз харесах сливовия, ако се мръдна да си купя тия дни кайсии - ще си направя и кайсиев кетчуп.
    Страхотно попадение, Роси!
    Ще се облизвам цял ден :))))
    Хубав и спорен на теб да е!

    ОтговорИзтриване
  7. Роси, за мен това е пълна изненада. Не бих си и помислила за кетчуп от този плод, но звучи провокиращо, а в такива случаи пробването е задължително :)
    Поздравления!

    ОтговорИзтриване
  8. Харесвам комбинацията сладко-солено. Необичайно предложение, но пък затова интригуващо и провокиращо! Ще се опита!
    Поздрави и приятен след обяд!

    ОтговорИзтриване
  9. Роси, това ще да е страхотно! Миналата година сливовият кетчуп беше фаворит вкъщи, сигурна съм, че и с кайсии ще ни хареса. Само дето много бързо ги изяждам, да видим ще ми се откъснат ли от сърцето няколко за кетчуп :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  10. Роси, падам си не само по сладко-соления вкус, ами и по всичко, което ТИ приготвяш;)
    Това трябва да се опита!Влажна прегръдка от хладна и мухлясваща София ( ама самата прегръдка си е съвсем суха и топла;)))

    ОтговорИзтриване
  11. Дами,наистина е малко нетипично това предложение,но пък може и да ви хареса,което се надявам да се случи!
    Бях си замразила едни кайсии с идеята за пилешко с кайсии по рецепта на Еми Таракчиева (Еми,благодаря ти!!) и при мен се получи този кетчуп подобно на сливовия.Поднесен бе към панирани пилешки филенца,които ще ви представя в следващата рецепта.
    Благодаря на всички ,че наминахте и този път да ме зарадвате с вниманието си!
    Пожелавам ви един лежерен уикенд с повече хубаво настроение! :)

    ОтговорИзтриване
  12. Роси, аз си падам по сладко-солените съчетания.Твоето предложение ми прилича на чътни. Аз постоянно имам в хладилника с манго, което малко трудно си набавям, а с твоето предложение с кайсии ми се струва, че мога да го заместя. Обичам сиренца със сушени кайсии и ми се струва, че много ще ми допадне.

    ОтговорИзтриване
  13. Страхотно предложение, Роси,
    чудесно като идея, изпълнение, а вече си представям аромата и вкуса...
    Много ми допада и ми се иска да го опитам.
    Благодаря ти за хубавата рецепта,
    усмихнати и приятни почивни дни, Диана

    ОтговорИзтриване
  14. Ах, как ми легна на сърцето това предложение, Роси! Страхотно предложение! С пожелание за прекрасен уикенд!

    ОтговорИзтриване
  15. ММ, това е по моя вкус, аз и без това правя такива сосчета за месата, обичаме сладко-кисело!Чудесно!Поздрави, Роси!

    ОтговорИзтриване
  16. Точно по мой вкус е това чудо, Роси, че и от гренадина имам останало още малко :) отсега предусещам вкуса на този специален кетчуп!!!

    :) надявам се госпожицата да е харесала сиропчето...

    ОтговорИзтриване
  17. Бети,Дианка,Иглика,Соня и Мина,благодаря ви за хубавите коментари и внимание към мен!

    Мина,без съмнение е страхотно това сиропче,коктейлите стават бижу с него!Госпожицата им е майстора и много си го харесва!Благодарим ти още веднъж,мила!

    Сърдечен поздрав,момичета!

    ОтговорИзтриване