22 януари 2012 г.

кекс с моркови / Karottenkuchen






Рецептата за този кекс е всеизвестна,но аз я видях за първи път  поместена в една от двете кулинарни книги,които спечелих от играта на Таня.





Докато се наканя с моята публикация, този десерт получи заслужено внимание при Павлинка под формата на страхотни къпкейкс,при Бубето , Мина ,Ирка и Петя - като торта!






Аз,както е видно, не съм особено старателна с украсата,но пък май на този сладкиш му отива  и по-небрежен вид / пак оправдания :)/.
Но пък е вкусен,и то много!







Продукти:

за кекса:
4 яйца
2/3 ч.ч. кафява захар
100 мл. олио
1,5 ч.ч. + 2 с.л. брашно
200 гр. ситно настъргани моркови
1 бакпулвер
1 ванилия
2 к.л. канела
щипка смляно индийско орехче
кората + сока на 1 портокал
1 к.ч. едро нарязани орехи
50-100 гр. стафиди

за глазурата:
1 п. от 125 гр. крема сирене
280 мл. заквасена сметана
1 ванилия
1/2 бурканче конфитюр от праскови







Начин на приготвяне:

Отделете жълтъците от белтъците в две отделни купи.
Към жълтъците добавете захарта,разбийте.Следва олиото-отново разбъркайте с шпатула,докато се поеме мазнината.
Добавете 1,5 ч.ч. от пресятото брашно,бакпулвера,ванилията,канелата,инд. орехче,кората и сока от портокала и пак хомогенизирайте.Следват настърганите моркови.Пак разбърквате.
Разбивате белтъците на сняг и ги добавяте към сместа,като разбърквате с шпатулата с леки движения,за да не спаднат белтъците.Ако сместа ви се вижда по-рядка от нормално кексово тесто,а и в зависимост от големината на яйцата и сока от портокала,добавете постепенно още няколко лъжици брашно,на мен ми бяха нужни още 2.
Изсипете сместа в  тавичка с откопчаващо дъно или друга кексова форма,предварително напръскана със спрей за печене или намаслена и набрашнена.
Сложете да се пече в загрята фурна на 160 гр. до суха клечка.
За глазурата смесете крема сиренето,сметаната,ванилията и сладкото,разбъркайте с шпатула,не ви е нужен миксер.
Когато кексът е изпечен го освободете от формата и оставете да се охлади,след което нанесете крем отгоре и отстрани .














Тай като приятелството е най-ценното,което може да ви донесе воденето на блог,ще ви покажа едни солени мъфини,накипрени на коледния ми подарък от моята скъпа дружка Мина!
Страхотен е и много му се радвам! :)
Мина,благодаря ти от сърце!






53 коментара:

  1. Много обичам, и скоро не съм правила :)
    Поздрави, Роси и хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  2. Роси, голяма вкусотия! Срам, не срам, и аз все още не съм го пробвала този сладкиш. Все някога и на него ще му дойде и на него реда.

    Прегръдки! Успешна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  3. Росееее..,че какво му е на украсата та казваш че не си го направила... я го мятай през монитора насам и ще ти покажа колко е хубав.
    Не не е хубав ПРЕКРАСЕН Е!!!
    Честито за поставката със здраве да си я ползваш и винаги с мъфини да е пълна.
    ❀~ Прегръщам те Роска ♥~

    ОтговорИзтриване
  4. Роси,това е един от любимите ми сладкиши!И аз имам един дето отлежава на същото място,заедно с разни други.. :-)))А за украсата му- според мен в това му е очарованието- семпло, домашно украсен, и в същото време не-ве-роятно вкусен!Спомням си Мина беше украсила нейната морковена торта с цветчета от моркови, а ти си добавила дискретен и вкусен аромат на ягода-супер свежо!
    Честит ти страхотен подарък, аз отскоро по стечение на обстоятелствата се сдобих с два щанда и много им се радвам.Толкова мечтаех да имам и сега-2.
    И сега очаквам повече мъфинчета да виждам..:-)))
    Оооо, какъв коментар изписах.Извини ме!
    Хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  5. Роси чудесен кекс и страхотна визия :)
    Обичам го, а твоята глазура е прекрасна!
    Страхотен подарък имаш.
    Поздравления!
    Прегръдки и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  6. Приказно изглежда.Години наред нямах никакво доверие на морковите в сладкарството.Но май не съм съвсем права,а?Фантастичен сладкиш Роси!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Йоли,след твоя кекс с ябълки и моркови нямам съмнения,че морковите имат заслужено място в кулинарията!Даже бих казала,че комбинацията ябълки и моркови ми допада една идея повече.

      Изтриване
  7. Еликсирке, с оправдания или без получило се е невероятно нежно и вкусно!
    Подаръка от Мина е страхотен!
    Това осначава ли,че по-честичко ще ни радваш с кексчета?
    Прегръщам те миличка и ти пожелаам един прекрасен ден♥

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. И аз като теб ми трябва доста време за качване,коментиране, и т. н.-то все не стига...
      Кекса ,наистина си заслужава да бъде направен,особено с покривката отгоре...не бих отказала парченце..
      Приятен ден ,Роси-поздрави!

      Изтриване
  8. Браво, Роси! Кексът ти изглежда превъзходно, а като знам и вкуса му, направо ми се прияде.
    Подаръкът е супер, и аз отдавна се каня на такава стойка, а още не съм си купила.
    Успешна седмица и поздрави!

    П.П. Благодаря за голямата реклама на блогчето ми :)

    ОтговорИзтриване
  9. Роска, тъкмо разглеждайки снимките се чудех от къде тези ягодки :) Аз съм от неопиталите все още тази торта, но като гледам твоето изкушение трябва да се пробва! А подаръкът е наистина страхотен! Да си го ползваш със здраве! Усмихната нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  10. Роси, варианта ти на декорация много ми допада! Напоследък все повече се захласвам по небрежните декорации. Наистина на този сладкиш много му отива тази премяна! Кексчетата си имат прекрасна поставка! Прегръщам те и ти пожелавам чудесна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  11. Роси, сладкиша изглежда великолепно, много апетитни снимки! Подаръка ти е разкошен ( и аз си имам поставка за мъфини, много си я обичам )а мъфинките саммммммммм!
    Успешна седмица!

    ОтговорИзтриване
  12. И аз нямах доверие на морковите в сладкишите, но откакто правих медово-морковените на Мишел съм твърдо "за" прилагането им в тях :)
    Страхотен е, Роси, много пухкав и сочен изглежда!
    Но и на солено кексче не отказвам :)
    Както казваш, нали трябва да навестим приятелските блогове, да видим кой какви ги е творили да се почерпим :)
    Лично на мен ми действа разтоварващо......... и огладняващо. Май трябва да си определя час за разглеждане на блоговете...

    Спорна и успешна нова седмица да ти е, Роси!

    ОтговорИзтриване
  13. Морковената торат е просто любима у дома! Тестото наистина става разкошно и твоят кейк е много сочен и подканващ към унищожаване:)
    Ще направя и него!
    Честит ти и подарък!
    Хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
  14. Скъпи дами,много ви благодаря за всички похвали и пожелания,както винаги умеете да ме зарадвате!

    Спорна и успешна нова седмица пожелавам на всички!

    ОтговорИзтриване
  15. Чудесен кекс! Аз все още му се каня:(
    Декорацията ти ме спечели! А снимките са прекрасни!


    Сърдечен поздрав и усмихнат ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти,Леви,много ме радваш!

      Сърдечен поздрав и от мен!

      Изтриване
  16. Eликсирче,
    моите деца обожават такъв морковен сладкиш, ама все по заведенията сме яли, де....сега да взема да направя домашен, сигурно ще е чуден!
    Спорна нова седмица!
    Мария

    ОтговорИзтриване
  17. Никога не съм правила сладкиши с моркови , въпреки че срещам много често рецепти ! Роси , бих опитала да направя твоя ,рецептата ме спечели ,а от снимките гледа истинско изкушение !
    Хубава седмица и топла и уютна вечер !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ванче,непременно направи,ще видиш колко е вкусен!Да ви е сладко!

      Приятен ден и на теб!

      Изтриване
  18. Роси и аз като теб от много време му се каня на този кекс ,но кое по-напред...Твоят изглежда разкошно,сигурно е по-сочен от обикновените кексове, а мен най-вече това ме изкушава.Хареса ми идеята ти за заквасената сметана.Много е красив подноса ,в който си го сложила.Абе всичко е на ниво,поздравявам те сърдечно!
    Приятен ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти,Мира!
      Сухи кексове никак не са ми на сърце,но този с кремчето се комбинира много добре!
      Благодаря ти за похвалите!
      Приятен и на теб!

      Изтриване
  19. Роси, и аз му се каня на този кекс от много време. Нещата, на които съм хвърлила око, обаче, са толкова много, че не знам кога и дали ще мога да ги опитам всичките... А, много ми се иска!
    Много ми харесва чинийката ти с ягодки. И украсата е в унисон :))
    Много ми харесва и коледният ти подарък :)
    Поздрави и пожелания за хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ели,благодаря ти,много си мила!
      А да,това подносче ми е много любимо!

      Поздрави и хубав ден!

      Изтриване
  20. Роси, много е апетитен кексът, не е важно колко време си отделила на украсата му, а въображението и любовта, с които си го поднесла. Той така хубаво ти е грейнал с тези ягодки, ммм...Успешна седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти,Зори!Съвсем съм съгласна с теб!
      Поздрави от мен!

      Изтриване
  21. Роси, чудесен кейк и малки кексчета! И аз предпочитам заквасената сметана, и също като теб имам разни отлежаващи рецепти, на които само снимки имам, рецептите са все още върху хартиен носител :))

    Хубава нова седмица :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. О,това звучи успокоително :).
      Друго си като има и други съмишленици.
      Благодаря ти,Инче,хубава дано бъде и за теб!

      Изтриване
  22. И аз отдавна се каня на нещо с моркови, но сега като гледам , от тук ще си крада рецепта!Много добре изглежда , а и има много малко захар в целия сладкиш!Поздравления!
    Успешна седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Нещо с моркови непременно направи,сега е много подходящ сезона,Соня!Или комбинирай с ябълки.А за малкото захар си напълно права,то при мен няма рецепта с много захар,просто защото не обичаме твърде сладко,и то всички у дома.
      Успешен ден и на теб!

      Изтриване
  23. Прекрасен е кексът, Роси! Застояли рецепти в изобилие има при мен и все нещо излиза на преден план, което неотложно трябва да се приготви. :) Прегръдки с пожелания за успешна нова седмица! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Хаха,е то такива,дето чакат да ги направя и при мен има бая изостанали,Еви!Но и вече направени имам много,дето чакат да видят бял свят тук :).Към днешна дата минават 60 .
      Прегръдки и от мен,мила!

      Изтриване
  24. Роси,
    всички са много, много приятни- и кейка и малките кейкчета;-)
    И аз отдавна се каня за едно морковено произведение, но още не успявам.
    Хубава вечер ти желая!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мъхче,мерси!
      Ами нормално,то човек кое по-напред да опита?! :)
      Добре,че правя десерти най-вече в почивните дни,иначе...ще се затъркалям :).

      Изтриване
  25. Роси изглежда много изкушаващо. Аз обожавам всички морковени десерти. Имам рецепта за морковена торта, която е наречена от домашните "торта за особени случаи" :))Твоя десерт много ми допадна. Ще го приготвя и ще се похваля скоро. Благодаря ти!
    Хубав и спокоен ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти,Диди и да ви е сладко!
      Усмихнат и на теб!

      Изтриване
  26. "Небрежният" вид на сладкиша за мен е идеален:)Тъкмо да мога да го приготвя, ако се наканя:) С моркови сладкиши не съм правила, само морковено сладко съм опитвала. Аз като цяло доста неща не съм хапвала:)
    И да, засрами се и повече рецепти да покажеш от книжките:))))
    Сладкишчето е чудесно!:)
    Подаръчето с накипрените солени мъфини също:)
    Обичам солени мъфини:*

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Засрамвам се веднага :),Дари!
      О,бих приготвила,но са на немски и ми отнема доста време да набера текста в гугъл-преводача,иначе има доста интересни.

      Изтриване
  27. Как небрежен - страхотен си му е вида! Сочната ягодка отгоре му е напълно достатъчна, красота!
    Май тук е мястото да си призная, че още не съм приготвяла кейк с моркови, но тази година вече няма да отлагам, толкова хубави неща прочетох за него!
    Браво, Роси!
    Прегръдки и пожелания за хубава седмица!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти,Мария,окуражаваш ме по отношение на вида,много мило!
      Дано ти хареса такъв вид десерт!

      Прегръдки и от мен!

      Изтриване
  28. Ох, и аз съм от тези дето нямат доверие на морковите като съставка в сладкиш - все се сещам за онзи виц за заека, който всеки ден питал в горската сладкарница , дали продават торта с моркови ;D Но в последно време из блоговете срещам рецепти, резултата, от които изглежда много изкушаващо, та ще взема и аз да пробвам! Поздрави и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Янче,ако не ти се рискува само с моркови,направи комбинация с ябълки и моркови,както е в кекса на Йоли,гарантирам ти,че ще останеш очарована.
      То изобщо няма да усетиш,че има моркови де!
      Поздрави от мен!

      Изтриване
  29. Роси, чудесен е и кейка и подаръка. Аз много обичам комбинацията на моркови в десерти. Ще опитам и този кейк :)Задължително!
    Поздрави и хубав ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ели,благодаря и да ви е сладко!

      Приятен ден и от мен!

      Изтриване
  30. Ох Елексирче обожавам този кекс с моркови! Никога не съм го приготвяла аз заяото в къщи се цупят на морковите, а ще ги шокирам ако им ги предложа в кекс :)) Но съм хапвала и е божествен!
    Прегръдки и много усмивки:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти,Евче!
      Много усмивки и за теб,душицо!

      Изтриване
  31. Еликсирче, ето, явявам се аз - една дето точно по тази рецепта не съм правила, но пък иначе морковен кекс много обичаме вкъщи - обикномвено използвам сладко от моркови, което всяко лято правя точно заради кексовете или палачинките - е няма по-вкусни от палачинки със сладко от моркови!
    Твоят изглежда разкошество! Глазурата много ще ни хареса, сигурна съм!
    А за първата част на публикацията ти няма какво друго да добавя освен - много, много се радвам, че те познавам!
    Сърдечни поздрави и прегръдки, мила!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ех,Мариетка,ама как ми радваш душичката да знаеш!
      И аз много ти се радвам,скъпа,ама и ти си го знаеш!
      Благодаря ти,че се отби отново при мен!
      А за сладкото ти вярвам напълно,ти си майсторка И на тези работи! :)

      Прегръдки много и за теб! :)

      Изтриване
  32. Eliksir, carrot cake is a wonderfully moist and delicious cake that I also like to bake (and EAT :D). Yours looks absolutely wonderful, and makes me want to have a big slice of it with my morning coffee now :)

    I am really happy that the cook book inspired you to make this yummie cake!!!

    Cheers,
    Tanja

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Dear Tanja,
      thank you that you are again here !
      I'm so happy that you like my cake and once again thank you for the wonderful cooking books!

      Изтриване
  33. Ауууууууууу, морковената ти торта е СУУУУУУУУПЕЕЕЕР, Еликсирче!!! Адски съм впечатлена от рецептата :) и аз като Мариетка не бях попадала до сега на подобна :))

    За мъфинките - знам, че си ненадминат майстор :) у нас са легендарни мъфинките ти с круши и крем сирене - и до сега са N:1 в семейната класация!!!

    ОтговорИзтриване
  34. Мина,след твоите морковени цветенца бледнея,но...и така не беше останала неуважена тортичката ми!
    Аааа,тези мъфинки са си много яки,наистина и хубаво ме подсещаш,че скоро не съм ги правила,благодаря ти!

    ОтговорИзтриване