3 юли 2013 г.

сметанов тутманик с плънка от яйца и сирене





Днес искам да ви почерпя виртуално с парче тутманик ,защото моята майка има рожден ден и навършва 70 години!
Нека ми е жива и здрава!











Благодаря за  рецептата на Ванчето!
Аз замених част от водата с квасена сметана.
Тутманикът бухна при печенето и се наду отгоре също както баниците,но за съжаление после  спихна.
Може би защото побързах да го извадя от тавичката и леко притиснах горната кора.
Но пък е мек като памук и фантастично пухкав.
За пореден път се убедих ,че печивата със сметана стават много меки , с много фина текстура,топят се в устата.







 




Продукти:

за тестото:
200 гр. заквасена сметана
150 мл. вода
20 гр. прясна мая
1/2 с.л. захар
1 с.л. сол
50 мл. олио
550 гр. брашно

за плънката:
1  яйце
150 гр. кисело мляко
1 ч.л. бакпулвер

80 гр. натрошено сирене







 




Приготвяне:

От продуктите за тестото замесете меко такова.Маята се разтваря във водата.
За плънката смесете яйцето с киселото мляко и бакпулвера.
Разделете тестото на три равни части.





Всяка разточвате на кръг колкото ви е голяма тавичката,моята е 26 см.





На дъното разполагате първата кора.Намазвате с 1/3 от плънката.
Поръсвате натрошено сирене.




После по същия начин разточвате и поставяте втората кора,пак мажете 1/3 плънка,ръсите сирене.
Накрая поставяте третата кора .




Покривате тавата със свежо фолио и оставате тутманикът да втаса,докато си удвои обема.






Много тънко намазвате втасалия тутманик с остатъка от плънката.
Печете в загрята на 170 гр. фурна,долен реотан с вентилатор.



33 коментара:

  1. Росинце, чудесен тутманик за чудесен повод. Да е жива и здрава майчицата ти, за да се радвате взаимно на хубавите моменти в живота. Всичко добро ви желая!
    Да ви е сладко, да ви е честит празникът и изобщо всичко да е изпълнено с радост и усмивки! Хубав ден, Росинце! :)

    ОтговорИзтриване
  2. Да ти е жива и здрава рожденичката, Роси - и много щастливи мигове и усмивки да споделяте!!!
    Тутманикът е буквално :) УАУ!!! Непременно ще се възползвам от идеята ти за сметаната!

    Хубав и усмихнат ден желая на цялото семейство!!! И специални поздрави за Дани :)

    ОтговорИзтриване
  3. Страхотен тутманик за много хубав повод, Роси!
    Да ти е жива и здрава мама и много години още да си се радвате една на друга!
    Дръпвам си това парченце с чинията :) и ти пожелавам хубав ден, другарче мило!

    ОтговорИзтриване
  4. Да ти е жива и здрава,Роси!
    Тутманика е страхотен,както всяка твоя рецепта със заквасена сметана.Наистина с нея вкуса е невероятен за каквото и да е.
    Приятен ден!

    ОтговорИзтриване
  5. Да ти е жива и здрава рожденичката, Роси!
    Страхотен тутманик за много хубав повод!
    Хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  6. Роси, Честит Празник на теб и Честит Рожден Ден на милата ти майчица! Да ти е жива и здрава! Чудесна рецепта за един още по-чудесен повод! Снимките са фантастични! Сърдечни поздрави и специални за роженичката! Прегръщам те! Хубав празничен ден!

    ОтговорИзтриване
  7. Поздравления за рожденничката! :)
    Да ти е жива и здрава, Роси и дълги години още да споделяте обич и щастие!
    Тутманика е чудесен, пухкав и богат! Черпя се обезателно, мила!
    Весел празник и Наздраве!

    ОтговорИзтриване
  8. Честит празник!Да е жива и здрава мама, да сте си заедно дълги години, да се радвате на твоите внуци!Тутманикът е страхотен, снимките са прекрасни!Поздравления!

    ОтговорИзтриване
  9. Честит юбилей на твоята майчица, Роси! Да бъде жива и здрава, дълги години да се радвате една на друга! Невероятен тутманик, обожавам твоите кулинарни предложения! Прекрасен празник! Усмивки! :)

    ОтговорИзтриване
  10. Благодаря от сърце на всички вас за толкова милите пожелания!
    Истинско удоволствие е да споделя празника с толкова сърдечни приятели!
    А тутманика направете непременно,топи се в устата и е толкова лесен за направа!
    Хубав ден на всички! :)

    ОтговорИзтриване
  11. Роси , да ти е жива и здрава майчето ! Честит и' рожден ден !
    Рецептата за тутманика като от приказките :), лесна и вкусна ! Поздравления !
    А на вас желая хубав и весел празник :)!

    ОтговорИзтриване
  12. Роси, да ти е жива и здрава майчицата и дълго да споделяте радости и щастливи дни! А тутманикът е прекрасен!

    ОтговорИзтриване
  13. Роси, жива и здрава да е майчето ти!
    И още дълги години да се радвате взаимно!
    Тутманикът е чудесен, пухкав и ароматен!
    Прегъдка и много усмивки!

    ОтговорИзтриване
  14. Роси, да е жива и здрава мама! Още дълги години взаимно да се радвате!
    Невероятен мек и пухкав тутманик за хубавия повод!

    ОтговорИзтриване
  15. Здраве и дълъг живот на твоята майка! Тутманикът изглежда един такъв тортен - тъкмо за рожден ден!

    ОтговорИзтриване
  16. Много здраве и усмивки за твоето майче, Роси! Тутманика е престъпно апетитен, поздравления!
    Хубава вечер!

    ОтговорИзтриване
  17. Вярно кат торта тоя тутманик, бе роси! Ама нали е с любов правен - да е жива и здрава маминка! Ще си запазя рецептата, пък току-виж, някой ден те изненадам....
    С усмивка
    М.

    ОтговорИзтриване
  18. Още във ФБ като го видях много ми хареса! Изглежда толкова пухкав и вкусничък! ММмм.. идеален за закусчица! Поздрави и лека вечер, Роси :)

    ОтговорИзтриване
  19. И да е жива и здрава майка ти!

    ОтговорИзтриване
  20. Роси, да ти е жива и здрава! С удоволствие си взимам парченце от този тутманик. Просто е невероятен!
    Хубав празник!

    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  21. Благодаря на всички приятели,които се присъединиха към празника ни с топлите си думи!
    Много ме зарадвахте!
    Сърдечен поздрав за всички вас! :)

    ОтговорИзтриване
  22. Роси, да е жива и здрава майка ти и да ви подкрепя още дълги, дълги години. Ако не със съвети, каквито ние вече не искаме да слушаме, то с мъдрост, защото тази достойна кръгла годишнина трябва да се отпразнува подобаващо! Невероятен тутманик си направила, не се съмнявам и за останалото меню. Непременно ще пробвам тази рецепта при първа възможност, защото снимките ми доказват,че няма да се изложа. Поздрави от мен, с пожелание за весело лято!

    ОтговорИзтриване
  23. Ауууууу, ми сега? Това е просто един разкош! Нямам думи!

    ОтговорИзтриване
  24. Още във Фейсбук ми напълни душичката с този тутманик, Роси! Да е жива и здрава майчето ти! Личи си, че с любов е правено тестото, само така може да се постигне този отличен резултат. Не знам как е спаднал, но изглежда толкова пухкав, че не мога да си представя накъде повече. Страхотен е! Поздрави и прекрасен четвъртък!

    ОтговорИзтриване
  25. Поздравления за мама и за талантливата й дъщеря...
    Впечатляващ тутманик -
    неустоимо изкушаващ, красиво оформен и златисто опечен...
    Честит празник,
    с пожелания за здраве и много щастие за всички ви, Диана

    ОтговорИзтриване
  26. Роси да ти е жива и здрава мама! Страшен тутманик, много обичам, ех баба ми какви тутманици правеше, докато можеше ... :)
    Прегръдки мила Роси и много здраве и щастие за всички ви !

    ОтговорИзтриване
  27. О, много вкусно изглежда този тутманик, ще се прави, то се е видяло (под секрет - обожавам тутманици :))
    Великолепно си се справила, Роси!

    ОтговорИзтриване
  28. Роси, да е жива и здрава мама! Много пъти още да празнувате заедно и да се черпите така вкусно!
    От теб научих козунака със сметана, сега няма да пропусна да направя и този тутманик!
    Хубави почивни дни!

    ОтговорИзтриване
  29. Много,много ви благодаря,страхотни сте!
    На онези,които ще си хапнат сметанов тутманик-да им е сладко!
    Хубав петък и ползотворен уикенд,приятели!

    ОтговорИзтриване
  30. Разкошен тутманик!Да е жива и здрава!

    ОтговорИзтриване
  31. Тестото след като се замеси втасва ли?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Може да втаса,да оформите и пак да втаса,както се прави обичайно.
      Аз съм го направила само с едно втасване,,което е след оформянето.

      Изтриване