патладжан с пилешко филе и сирена

     

За това ястие дължа благодарности  на  Ани и Руми !
И при двете е страхотно представено,а аз май повече се доближавам до варианта на Ани.
У дома винаги гледам да имам набор от разни сирена и в случая избрах моцарела и качота.
Едва ли има нужда да подчертавам колко е вкусно,защото това е една много често срещана и много харесвана комбинация от патладжан,домат и сирена,но в случая с добавеното пилешко ще бъдат във възторг и любителите на месните блюда.
Друг вариант на това ястие могат да бъдат  патладжанените принцеси,
където пилешкото бон филе е заменено с кайма.

Продукти:

1 едър патладжан
около 500 гр. пилешко бон филе
моцарела и качота* - общо около 200 гр.
листенца босилек,сол,черен пипер,сушен риган
1 с.л. горчица
3 с.л. къри сос
зехтин

* сирене Качота продават в Лидъл ,може да замените с кашкавал 

Приготвяне:


Застелете плитка тава с хартия за печене.
Измийте патладжана и го нарежете на филийки по дължина.Посолете ги от двете страни и оставете за 15 мин. ако има соланин да се отдели.
Измийте патладжана и го подсушете.
Подредете слайсовете патладжан в тавата и ги намажете със зехтин.

Сложете да се запекат в загрята на 200 гр. фурна за 10 мин.
Мариновайте бон филето със сол,черен пипер,зехтин,горчица и сос къри.

Извадете тавичката от фурната и върху всяко парче патладжан подредете по 1-2 бон филенца.

Върнете във фурната за още 10 мин.

Накрая подредете отгоре по резен домат и сирена,листенца босилек и сушен риган,и върнете във фурната до запичане на сиренето.

Страхотна вкусотия,а пилешкото се запазва изключително сочно от домата.