14 октомври 2013 г.

шоколадови кошнички с орехов пълнеж



  

Продукти:

за маслената подложа:

140 гр. масло
6 с.л. кафява захар Мусковадо ( може и бяла )
1 яйце
3 с.л. с връх какао
1 ч.л. бакпулвер
1/2 ч.л. канела
1 ч.л. тъмен ром
1 п. ванилена захар
250 гр. брашно






за пълнежа:
2 яйца
1/2 ч.ч. захар
50 мл. олио
100 мл. прясно мляко
150 гр. брашно
75 гр. пшеничен грис
30 гр. смлени орехи
1 ч.л. бакпулвер
1 ванилия
1/2 ч.л. канела
за поръсване: натрошени орехи и кафява захар







Приготвяне:

В купа сложете всички съставки за подложката / маслото да е студено и нарязано на парчета / и замесете маслено тесто .Аз използвах миксера с бъркалките за тесто.Когато се образуват маслени трохи ги съберете на топка и я завийте в свежо фолио.






Приберете в хладилника за 1 час да стегне маслото.
Формички за тарталетки напръскайте отвътре със спрей за печене или ги намаслете и набрашнете.
За оформянето на подложката има два варианта.
По-пипкавият е да разточите на набрашнена повърхност маслена кора и от нея да изрежете кръгове с диаметър,достатъчен да покрие дъното и стените на всяка кошничка.Ако има стърчащо излишно тесто с остър нож се минава по ръба на металната формичка и то пада.
Аз избирам по лесния като отрязвам парче тесто,слагам го в намаслената кошничка и с пръсти го разпределям,притискам и избутвам от дъното към стените на формичката.Излишното тесто изрязвам с нож.
Надупчете маслената кора с вилица.
Приберете формичките в хладилника,докато подготвите пълнежа.
На този етап кошничките могат да се замразят във фризера и да чакат подходящ момент да ги напълните и изпечете.





За плънката разбийте яйцата и захарта на пухкава пяна.
Добавете олиото и млякото и разбъркайте отново.
Смесете брашното,пшеничния грис,смлените орехи,канелата и ванилията и ги прибавете към течните съставки.
Разбъркайте сместа с шпатула и напълнете с нея кошничките до 1-2 мм под ръба им.Отгоре поръсете едро счукани орехи и щипка кафява захар Демерара (ако нямате може с бяла захар).
Изпечете ги в загрята на 180 гр. фурна.
Охладете на решетка.





Има две неща,с които ми се иска да ви се похваля.
Първото е подаръка,който получих от Пепи Стоева при гостуването ми миналата седмица. :)
Пепи,благодаря ти най-сърдечно,за всичко!





Второто - че за втори път имам удоволствието да участвам на страниците на BBC Good food в рубриката БГ блогове.


30 коментара:

  1. Роси, честита награда! Поздравления и за участието в това любимо списание! Напълно заслужено. Още много предложения занапред и прекрасни емоции! Кошничките са разкошни!

    ОтговорИзтриване
  2. Скъпа, Роси! Поздравявам те от сърце, за медийната изява на страниците на това стилно списание! Честит подарък от Пепи, много вкусно ми изглежда това бурканче:). Очаквам и вкусен отзвук от теб с тази интересна паста. А кошничките, мила, са просто мечта! Прегръщам те силно и ти пожелавам прекрасна нова седмица!

    ОтговорИзтриване
  3. Честити да са ти подаръка и изявата в списанието, Роси! :) Пожелавам ти още много изяви и подаръци от приятели! :)
    Кошничките са много фотогенични и апетитни! :)
    Усмихната седмица! Прегръдка! :)

    ОтговорИзтриване
  4. Честито и за двете, Роси и да са ти сладки конкильоните:)! Много вкусни и красиви кошнички, рецептата за пълнежа ми хареса много!
    Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  5. Роси, да са ти честити и двете радости и винаги да имаш такива поводи, заслужаваш го! :)
    Ще си открадна едничка кошничка и ще ти пожелая много здраве и много щастие - и лично, и семейно.
    Хубава вечер, Росинце! :)

    ОтговорИзтриване
  6. Честито,Роси!Да си похапнеш сладко,сладко и с конкильоните да направиш втора медийна изява в това списание!
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване
  7. Забравих за кошничките-разкошни!

    ОтговорИзтриване
  8. Роси, първо браво за списанието! Магическият сладкиш е разкошен! Много мил подарък си получила от Пепи :)
    А кошничките са с любимите ми орехи! Заинтригува ме и присъствието на грис в плънката.
    Сърдечни поздрави, мила Роси!

    ОтговорИзтриване
  9. Днес си купувам списанието, отивам на работа и го мятам на бюрото, по едно време моята колежка го разглежда и ме вика да ми покаже някакъв уникален сладкиш, отивам и и казвам, "...ами то това на Роси", представяш ли си каква физиономия направи! Прекрасно изглежда на страниците на любимото списание, а за тия кошници, обичам ги много! Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  10. Обичам твоите маслени кошнички с пълнеж от кексово тесто, във всякакъв вариант. Признавам си, че опитах и страшно ми харесва комбинацията. Благодаря за споделената нова идея :)))
    Сърдечни поздрави и пожелания за усмихнат ден!

    ОтговорИзтриване
  11. Ехе, честито за списанието, Роси ! Вярвам, че такава изява носи удовлетворение и ново вдъхновение! Кошничките са прекрасни! Поздрави и хубав есенен ден!

    ОтговорИзтриване
  12. Роси, честито и за двете ти радости, а кошничките са уникални, придърпвам си една. Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  13. Браво, Роси! Чудесно звучи участието ти в BBC Good Food, а подаръка изглежда много вкусен! С нетърпение ще очаквам следващия брой!

    ОтговорИзтриване
  14. Поздравления, Роси -
    за изявата, подаръка и красотата в тази публикация -
    кошничките изглеждат изключително фини, ароматни и ефектни!
    Прегръдка за теб, усмихнати и вдъхновени есенни дни, Диана

    ОтговорИзтриване
  15. И аз останах изненадана, като ти видях сладкиша в списанието, а 3-4 дни по-рано нищо не спомена за медийната изява :) Много сладко и апетитно участие, браво за избора ти на рецепта!
    А кошничките ти са изкушаващи пак :) подстрекана от твоите вкусни ореховки (които така и не се сетих да снимам), от 3 дни пак ръфаме разни ореховки из къщи.
    Прегръдка, мила и честит вторник :)

    ОтговорИзтриване
  16. Браво Роси! Честито!
    Кошничките са прекрасни. Напомнят ми на едни други от детството...

    ОтговорИзтриване
  17. Майсторке Роси, честито! Напълно заслужено! Поздравления!
    А кошничките са супер - щом има орехи, значи няма как да не се опита!
    Успешен слънчев ден!

    ОтговорИзтриване
  18. Благодаря на всички за поздравленията,много сте мили и както винаги ми донесохте пълен кош с настроение!

    Пепи,аз мисля,че ти споменах,а избора на рецепта е приоритет на списанието :) .Нищо,че не сте ги снимали бисквитките,важното е една да не остане :) ,това би ме радвало най-много.

    Лучия,броят излезе на 10.10.13г. ,т.е. миналата седмица .

    Диди,много ми е драго,че си опитала такъв вариант на комбинация от маслено и кексово тесто,става страхотно,ама то ние с теб имаме толкова сходни вкусове,че е нормално да ти допадне и на теб.

    Сърдечен поздрав с усмивка за всички и хубав вторник!

    ОтговорИзтриване
  19. Поздравления, мила! Чудесен подарък от Пепи, и заслужена публикация в списанието! Кошничките са неустоимо апетитни и красиви! Прегръдки! :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря ти,Еви,както винаги си много мила!Прегръдка и от мен! :)

      Изтриване
  20. Роска, не знаех, че и тук вече продават спрей за пръскане.
    Много са ти сладки тарталетките, пардон кошнички;)
    И подаръците също. Прегръдка от мен!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Еее,то това стара работа,Мъхче.Ти дори няма да имаш нужда от доставка,в София е.Ако имаш нужда кажи да ти доложа от къде е.Много е икономичен,аз пръскам само с него и изкарвам с 1 флакон близо година.
      Прегръдка и от мен! :)

      Изтриване
  21. Роси, само като гледам ми идва да питам - кога ще идваш пак?:) Разкошни кошнички!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ама и да нося кошнички,нали? :))
      Навярно за следващата година,Траянче.
      И благодаря за вниманието!Поздрави и хубаво да си изкарате в събота!

      Изтриване
  22. Роси, за малко да пропусна тази вкусна и красива публикация! Идеята много ми допада - визуално и вкусово (и опцията за замразяването). Чудесен пост, мила! И подаръците вкусни - със здраве да си ги хапвате :) Пожелавам ти и още много изяви в медийното пространство! Поздрави сърдечни! Хубав и усмихнат ден!

    ОтговорИзтриване
  23. Роси, чуден подарък, а публикацията още не съм видяла, но подозирам за какво иде реч, със сигурност е прелестна! А кошничките са прекрасни, ще ми се да бяха наблизо! Прегръдки и хубав финал на седмицата!

    ОтговорИзтриване
  24. Роси, отново изкушение и отново заслужено внимание, мила, честито! Пожелавам ти да се украсят още много страници с вкусните предложения, които представяш тук! Пък аз сега ще си взема една кошничка, днес се събудих с мисълта за нещо сладко :))
    Голяма прегръдка от мен!

    ОтговорИзтриване
  25. Снежи,Иглика и Мария,много благодаря,дами!
    Пожелавам ви ползотворен и усмихнат ден!

    ОтговорИзтриване
  26. Роси, много готина рецепта - и тази и следващата с кюфтенцата - нея ще я пробвам скоро, защото купуваме доста често козе сирене. А иначе Good Food го пропускам от време на време, обаче още днес ще си го взема - много готино! А автографи раздавате ли? (-:
    Хубав уикенд с повечко слънчице!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Диде,публикацията беше в броя от миналата седмица :) .Не знам дали още го има по щандовете.
      За теб автографа е гарантиран,нали знаеш! :)
      Ние с теб като пребиваващи на село имаме възможност да се снабдяваме с такива благинки като домашно сиренце :) .
      Хубав петък,мила!

      Изтриване