1 януари 2012 г.

свински карета с ябълки и горчица




 Честита 2012 година!

Нямам търпение да стартирам с публикация още в първия ден на новата година,за да ви поздравя и да ви покажа моето изпълнение на една разкошна рецепта- свински медальони с ябълки и горчица!







Освен това към всяко страхотно ястие, подходящо за празник,няма начин да няма и вкусна питка- тутманик без втасване !






На всички приятели и читатели на блога искам да честитя 

Новата 2012 година и да пожелая най-вече здраве,защото когато го има,тогава има и радост,и обич,и сполука, и надежда,и сбъднати мечти!
Бъдете здрави и щастливи!

За десерт съм ви оставила едни много вкусни бисквитки,от кого са....ще разберете накрая :) !

А сега да се върнем на медальоните.






Рецептата е от сп.Good food,но до мен достигна благодарение на Пепи и Ани !
Изглеждаше и звучеше много обещаващо и при двете,затова нямаше начин да не я направя и аз,даже вече няколко пъти.

Тази рецепта ме среща за първи път със салвията ,но честно казано няма да заеме място сред моите любими аромати.
В самото ястие не усещах присъствието й да ми е неприятно,но уханието на прясната билка не ми допада .
Ако не разполагате със салвия или и вие като мен не я харесвате,в никакъв случай не заобикаляйте рецептата,а си я пригответе и без нея.
Ястието е много лесно и бързо за приготвяне,и е фантастично вкусно дори и без салвията- проверено е!
Освен това на мен много ми допада комбинацията сладко и солено при месни ястия,и намирам плодовете като ябълки,праскови и ананас за много подходящи.





Продукти за 2 порции:

6 каренца от свинско бон или контра филе ( и с пилешко филе ще стане чудесно)
1 пълна ч.л. горчица
50 мл. течна животинска не сладка сметана
50 мл. бяло вино или розе
50 мл. вода или домашен бульон
подправки -черен и червен пипер,соев сос,салвия,мадраско къри
малко брашно за овалване на каренцата
30 гр. краве масло + 1 с.л. олио или зехтин

допълнително:
1 едра жълто зелена ябълка
1 с.л. балсамов оцет
1 к.л. мед
30 гр. краве масло





Начин на приготвяне:

Начукайте бон филенцата и ги овкусете със соев сос,червен и черен пипер.Върху всяко каренце сложете по едно листо  салвия / може и без него /.Завийте месото със свежо фолио и оставете в хладилника да се маринова за няколко часа.

Ябълката обелете и нарежете на полумесеци.Задушете я в балсамовия оцет,маслото и меда,докато се карамелизира.Извадете в чиния.
В същия тиган сложете още малко масло+1 с.л олио/спомага да не прегаря бързо маслото/ ,като се загреят добавете филенцата,които предварително сте оваляли в брашно от двете страни,като внимавате листото от салвия да не падне.
Изпържете ги от двете страни до златисто.
Прибавете виното и изчакайте алкохола в него да се изпари.
В купичка разбъркайте водата,горчицата и сметаната.
Сипете ги при каретата .Поръсете с черен пипер и мадраско къри и сложете капака ,за да къкрят на тих огън за 10 минути.
След това махнете капака,върнете вътре ябълките,изчакайте още 2 минути да се редуцира соса и сервирайте с подходящо любимо питие.



     

Към вкусното сосче поднесете парче топъл тутманик :
                        




 Както ви казах в началото на публикацията,тя ще включва и десерт!  За къде без него! :)






Но днешният  е много специален,защото ми е подарък от Дани Динева и ми се падна от нейната игра,в която бисквитките и кутията  бяха наградата.






Страхотно се зарадвах,защото за втори път участвам в подобни игри с томболи и както и първия път,и този път спечелих!

Голям късмет,а :) !

Пък и подаръкът определено си заслужава,не мислите ли?




Дани,
благодаря ти за бисквитките,много са вкусни и с толкова завладяващ и интензивен аромат на ванилия,който страшно много харесвам!
А кутията освен че е много симпатична,ми дойде точно по поръчка и вече ми върши идеална работа,много благодаря! :))






53 коментара:

  1. Dear Еликсир.
    Happy new year 2012.

      Your time is yours, with your heart.
      The prayer for all peace.
     
    Close spring, ruma ❃

    ОтговорИзтриване
  2. Нестихващо вдъхновение, безброй усмивки и успехи през новата година ти желая, Роси! Невероятно вкусни предложения!

    ОтговорИзтриване
  3. Еликсирче,
    за много години!
    Нека Новата е здрава, усмихната, влюбена, успешна, благодатна, пътуваща до чудесни места и споделена с приятели!
    Чудесна първа рецепта!
    И на мен салвията не ми стана любима, за разлика от босилека!
    Честита ти награда, която вече е изядена, но кутийката е чудесна и както казва Мечо Пух - да си слагаш разни неща!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  4. Честита Нова година!!! Виждам, че я посрещаш прекрасно, вкусно с невероятна трапеза и ястия! Нека цялата да такава, а също изпълнена с много любов и щастие!Прегръщам те!

    ОтговорИзтриване
  5. Как ще те забравим :)

    Честита Нова година, Роси!
    Пожелавам ти и твоето семейство да бъдете здрави, да откривате и малките поводи за радост всеки ден! А годината да бъде успешна и благодатна за всички ви!~

    За медальоните какво да ти кажа... освен, че днес правих други, с портокал :))) Но тези са уникално вкусни....оооо да... И много апетитно изглеждат при теб!

    Питката - както всеки път ти е трепач! С апетитно зачервена коричка, пухкава....
    Та в този ред на мисли - и вкусна да е Новата година!

    ОтговорИзтриване
  6. Роси, честита нова година! Пожелавам на теб и семейството ти много здраве, щастие и усмивки!

    Свинското изглежда превъзходно, а за тутманика - нямам думи! Добре сте си похапнали :))

    Поздрави и прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  7. Роси, пожелавам ти прекрасна 2012!
    Много е вкусно у вас :) както винаги :)

    ОтговорИзтриване
  8. Честита Нова Година!Здраве, щастие, късмет и много любов!Прекрасни ястия!

    ОтговорИзтриване
  9. Еликсирче,
    да ви е много здрава, усмихната и спорна годината и на теб, и на всичките ти близки:-)
    Страхотни медальони, чудесен подарък ;-)
    Откъде енергия за пост още на първия ден- страхотна си!!!

    ОтговорИзтриване
  10. Честита Нова година, Роси! ♥♥♥
    Прекрасни ястия и сигурно прекрасно сте посрещнали Новата 2012 година. Дано тя бъде още по-прекрасна и успешна от всички предишни взети заедно!

    ОтговорИзтриване
  11. Честита Нова година, мила! Нека тя е по-успешна, по-щастлива и по-усмихната от минaлата!
    Чудесно ястие ни пpедставяш, а нагpадата е стpахотна! С твоя късмет - игpаеш ли тото?
    Съpдечни поздpави и пpегpъдки!

    ОтговорИзтриване
  12. Скъпи момичета,радвам се,че от първия ден на новата година сте с мен и щедро ме дарявате с вашите похвали и пожелания!
    Благодаря ви от сърце!

    Дани,слагам си бялото брашно в нея и ми е страшно удобна,защото гърлото й е достатъчно широко да мога да загребвам с мерителните ми формички.
    Супер много си я харесвам и ми е полезна!

    Мъхчи,постлала съм си от предната година,мила :)!

    Мариета,изключително рядко и никога не съм печелила нищо,явно не ми е там силата :)!

    Пепи,можеш да започнеш новата година с това с портокалите,потривам вече ръчички да го зърна :)!

    Скъпи дами,дано се радваме на една спокойна,уютна и вкусна 2012 година!

    ОтговорИзтриване
  13. За много години Елексирче! Бъдете много здрави, щастливи и нека новата година бъде много успешна!
    Кулинарните ти изкушения както винаги са страхотни! Прегръдки и много щастлива да е 2012!

    ОтговорИзтриване
  14. Честита Нова Година Роси! Много здраве и късмет и още повече поводи за усмивки :).
    Подаръка е много готин, както и медальоните, а питката, както казва Пепи е трепач ;)
    Спокойна вечер!

    ОтговорИзтриване
  15. Ето къде се е отзовала красивата кутия с маслени бисквитки :-) - искрено се радвам за късмета, който имаш! Честита награда! И честита Нова година! Нека късметът никога не те изоставя и семейството ти винаги е съпътствано от здраве, любов и щастие!

    ОтговорИзтриване
  16. Мила, Роси, Честита Нова 2012 Година! Бъдете благословени ти и семейството ти с много здраве, защото наистина е най-важното, щастие, споделени мигове любов и успех във всяко едно начинание! Прегръдки и продължавам да се наслаждавам на прекрасните рецепти, които си ни предложила :)

    ОтговорИзтриване
  17. Евка,Диди,Габи и Дени,благодаря ви,мили момичета за хубавите пожелания и за поздравленията!
    Сърдечна прегръдка от мен!

    ОтговорИзтриване
  18. Мило Роси, пожелавам ти късмета да е с теб през цялата година!
    Пилето е уникално!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  19. Да е честита Новата 2012 и на теб, нека бъде здрава и всеки делничен ден да носи аромата и вкуса на празник!
    Поздравления за прекрасната презентация!

    ОтговорИзтриване
  20. Да ни е честита Новата, Роси!

    Бъди щастлива!

    ОтговорИзтриване
  21. Роси, честита Нова 2012г. Желая здраве и късмет на теб и семейството ти. Страхотен подарък и абсолютно заслужен. Питкатае е невероятна, предполагам,че се е излапала аламинутно :)А медальоните ще ги пробвам изглеждат много апетитно, да си призная и аз скоро опитах салвията, но на мен ми допадна. Мисля, че ще я ползвам тази билка.
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  22. Честита нова година!Много здраве и късмет!
    Подаръка ти е много хубав,да си го ползваш със здраве!

    ОтговорИзтриване
  23. Честита нова 2012 година и честита награда,Еликсирче!

    Нека и тази година късмета бъде твой спътник и разбира се на теб и цялото ти семейство пожелавам здраве и много споделени "вкусни" моменти!

    ОтговорИзтриване
  24. Oh, I love everything about this pork and apple dish! I am a fan of sage, but it can be over powering...maybe a nice chiffonade would be more subtle. And congrats on your win...wonderful cookies and tin :) Wishing you only the best in 2012, sweet Elixir!!!

    ОтговорИзтриване
  25. Мариянче,Ели,Иглика,Драго,Нели и Леви,много ви благодаря за поздравите,приятели!
    Lizzy, thank you, dear!
    I wish you successful and happy new year!

    ОтговорИзтриване
  26. Впечатляващ старт и честита Нова 2012 година,Роси!
    Всичко изглежда великолепно, много празнично, красиво и изкушаващо!
    Започваш устремено, с вдъхновение и късмет -
    и от мен още пожелания за много щастие, успехи и сбъднати мечти, Диана

    ОтговорИзтриване
  27. Честита 2012 година, Роси!
    Да е мирна, здрава и много щастлива!
    Да е по-добра, по-успешна и по-усмихната от отминалата!

    Чудесен старт и страхотен подарък!
    Пожелавам ти късметът да е винаги с теб!

    Сърдечни поздрави :)

    ОтговорИзтриване
  28. Роси, честита Нова година! С пожелания за много радост, здраве, обич и късмет на теб и на любимите ти хора!
    Чудесен коледен подарък си получила, а тутманикът изглежда много изкушаващо :)

    ОтговорИзтриване
  29. Роси,
    Честита Нова Година!Пожелавам ти здраве и много обич! Нека късмета съпътства делата ти!
    Чудесно ястие!У дома също се обича сладко солено а градинкия чай е една лю бима подправка, би могла да я замениш с риган в тази рецепта.Много ми хареса и елегантнана чиния, в която си сервирала изисканото ястие!Тутманика, естествено също е страхотен- голям майсторка си, не веднъж съм го казвала!
    Честита награда и да си я пълниш с вкусни бисквитки!!!

    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  30. Дианка,Тони,Мира и Бети,страхотни сте,момичета,много ви благодаря!
    Дай боже по-добра година за всички нас!

    ОтговорИзтриване
  31. Мила Роси,не спирай никога да бъдеш такъв еликсир.На добри чувства,на вкусни идеи и на позитивни емоции.Щастлива 2012,мила!

    ОтговорИзтриване
  32. Ооо,Йоли,тъкмо си те гледах до преди малко :)!
    Благодаря ти,миличка,колко хубаво си го написала,трогната съм!Щастлива нека бъде и за теб!

    ОтговорИзтриване
  33. Мила Роси, Честита Нова Година!
    Пожелавам ти преди всичко да не се отървеш от здраве, да достигнеш още големи върхове в кулинарията и в личен план.
    И не се съмнявай,че няма да те навестяваме. Огромно удоволствие и чест за мен е да посещавам това твое уютно местенце, винаги толкова красиво, вкусно и завладяващо.
    Благодаря ти,че ти беше първият човек, който повярва в мен и с топли чувства ме прие с "отворени обятия" в блог пространството. Ти беше и първият човек вдъхнал ми увереност и не спря да ме поощряваш. Благодарение на теб сега се радвам на завиден брой приятели, научих много от всички вас, а трапезата ни е по-шарена и богата!
    Най-искрени поздрави от мен и не спирай да ни радваш и през тази година! С нетърпение ще чакам следващите ти изкушения!

    ОтговорИзтриване
  34. За много години, Роси! Най-вече здраве и късмет и ти пожелавам! Честит подарък!:)

    ОтговорИзтриване
  35. За много години Роси!
    Живи и здрави, големи късметлии, пълна къща,много смях и верни приятели!
    Поздрави за всички в къщи!
    Целувам те и те прегръщам силно!
    П.С.Забравих да напиша, че ястията и снимките са пре-въз-ход-ни:*)

    ОтговорИзтриване
  36. За много години, Роси! :) С какви прекрасни неща ни изкушаваш пак още от първите дни - ще се пробва задължително!
    Най-хубави пожелания по случай Новата година и много прегръдки! :)

    ОтговорИзтриване
  37. За много години! Да си жива и здрава! Късметът и през тази година да не те изоставя!

    ОтговорИзтриване
  38. Айля,Мария,Кате и Диди,благодаря ви,момичета!

    Нинче,колко хубаво си го написала,така ми зарадва душичката,много ти благодаря!Старая се да отделям внимание на всеки,защото всеки заслужава добра дума и уважение за труда си!Радвам се,че съм оставила в теб толкова хубави впечатления!

    Прегръдки за всички вас,дами!

    ОтговорИзтриване
  39. Скъпа, Еликсир, Честита Нова 2012 година! Желая ти здраве, късмет и много щастливи мигове през новата година. Нека в семейството ти царят здраве, мир и любов.
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  40. Нещо блога ти ми се губи и неми показва кога побликуваш в него и сега ще видя за какво става така ...
    Много примамливи вкусотии ни поднасяш и човек трябва да е сляп за да не вижда това което показваш на снимките.
    Уникално поднесено и снимано.
    Топли приятелски прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  41. Честита нова година, Роси. Пожелавам ти много здраве, щастие и творческо вдъхновение през новата година.
    Чудесно новогодишно меню, Много апетитно.
    Прегръдки!!!

    ОтговорИзтриване
  42. Еликсирче, сърдечно ти благодаря за чудесните пожелания!
    Щастлива Нова 2012 година!Желая ти много здраве, радост, щастливи мигове и сбъднати мечти!И нови кулинарни изкушения!:)Поздрави!
    Теменужка

    ОтговорИзтриване
  43. За много години Еликсирче !
    Нека Новата Година донесе на теб и семейството ти много здраве , любов , успехи , късмет и много щастливи мигове !
    Честит подарък :)
    Прегръдки !

    ОтговорИзтриване
  44. Радост,
    Чесгита нова година за теб и близките ти! Нека бъде много плодотворна, благодатна и целеустремена. Най-вече изпълнена със здраве и успехи.
    Рецептите ти винаги са израз на възхищение и радост! Тези пържолки изглеждат превъзходно.
    Благодаря за отразяването в блога и още веднъж успех!

    ОтговорИзтриване
  45. Страхотно начало на Новата година...нека и за напред годината ти да е изпълнена с вкусни изкушения ,приятни изненади,награди и на първо място с много здраве!
    Чудесен поздрав си отправила,благодаря ти!
    Медальончетата ще се пробват ,много са апетитни!
    Хубав ден !

    ОтговорИзтриване
  46. Маги,Здравче,Мони,Нуши,Дани,Мира и Сабинка,много ви благодаря за прекрасните пожелания!

    Здравче,в Блогър вечно нещо не е у ред,на мен пък на Маги публикациите не ми се актуализират навреме.

    Дани,няма начин като имам подарък да не го споделя с приятелите си!Много ми е скъп,много си я харесвам кутийката,а и щом специално от Англия си я избирала за повода съвсем се зарадвах на късмета си!

    ОтговорИзтриване
  47. За много години, Еликсирче!! Все така да ни радваш и вдъхновяваш с кулинарните си еликсири и с неустоимата си жизненост и позитивизъм, мила!! Медальонът ти е невероятен - много любими вкусове съчетава, а тутманикът ти е абсолютно божествен!! Подаръкът-десерт е страхотен - пожелавам ти цялата ти година да е преизпълнена със здраве, щастие, любов, лични и професионални успехи :) и с все така вкусни, красиви и мили изненади!!!!

    ОтговорИзтриване
  48. Честита Нова Година Еликсирче! Желая ти вдъхновение и страст във всичко, което правиш, да не спираш да ни радваш и окуражаваш :)
    Медальонките са фантастични, потвърждавам. Резултатът при теб го потвърждава!
    Здрава и щастлива година ти желая!:)

    ОтговорИзтриване
  49. Мина и Ани,невероятно трогателни сте!Много ви благодаря,момичета!И хиляди пъти да ви се връщат всички пожелания за здраве,щастие и успехи!
    Най-топли прегръдки от мен!

    ОтговорИзтриване
  50. Хелоу, хелоу! Изчезнах от блогърството, та чак сега те навестявам:)
    Чудни предложения, чудни манджи, чуден тутманик, а наградата бисквитки - Еее, искам и аааааааз:)
    Разкошно е всичко!:)

    ОтговорИзтриване
  51. Дари,благодаря ти!Наградката е суперска наистина,и аз много и се радвам!

    ОтговорИзтриване
  52. Роси, прекрасно ястие за хубави поводи! С риск да се повторя, но при теб е много трудно да се пише коментар. Не можеш да се съсредоточиш от снимките, толкова майсторски са! Тутманикът също много ми хареса. А както виждам не си забравила да ни поднесеш десерт - невероятни са бисквитките - на снимките има много, грабвам си една.:-)))
    Поздравления, мила Роси, наистина си ненадминат майстор!
    Сърдечни поздрави от мен!

    ОтговорИзтриване
  53. :)Благодаря ти,Мони!Точно това ястие никак не се поддаваше на хубави снимки,не знам защо,но е супер нефотогенично,а в реалност е с невероятно апетитен златист отенък.
    Страхотно ме тонизираш с тези похвали,трогната съм!

    Много прегръдки и от мен!

    ОтговорИзтриване