28 февруари 2014 г.

тройно шоколадов кейк / triple chocolate cake





  


Този сладкиш по рецепта трябваше да е двойно шоколадов,но тъй като ми се разпука при печенето,трябваше да прикрия  "дефекта" и стана тройно шоколадов. :)










Продукти:

източник

за кекса:
170 гр. меко масло
2 големи яйца
200 гр. захар ( кафява ,но може и бяла )
180 мл. buttermilk (или прясно мляко,разбъркано с 1 к.л. оцет или лим. сок)
2 с.л. ликьор ( моят - прекрасното Амаретто от Ваня )
ванилия
малка щипка сол 
1/2 п. бакпулвер
50 гр. какао
200 гр. брашно
100 гр. натурален шоколад на парченца/капки

за шокаладовия ганаш:
30 гр. масло
120 гр. шоколадов кувертюр ( или шоколад )
80 мл. течна сметана 










 



Приготвяне:

Отмерете прясното мляко в мерителна чаша и към него добавете малка кафена лъжичка лимонов сок или бял оцет.Оставете настрани за 5 мин.
Смесете брашното,бакпулвера,какаото и щипката сол.
Разбийте мекото масло и захарта на пухкав крем.
Добавете едно по едно яйцата и разбийте за кратко след всяко.
Следват прясното мляко ( buttermilk ) и ванилията,разбийте отново.
Прибавете към тази смес сухите съставки и разбийте финално.
Добавете шоколада ( можете да ползвате шоколадов дропс/капки или да нарежете ситно 1 шоколад ) и разбъркайте леко сместа с шпатула.
Форма за торта намаслете и набрашнете или напръскайте със спрей,а дъното й застелете с пекарска хартия.
Изсипете и заравнете кексовата смес.
Изпечете десерта до суха клечка в предварително загрята на 175 гр. фурна.
Оставете сладкиша за 3 мин. да си отдъхне на решетка, така както си е във формата,след което го освободете от нея и отново го поставете на решетката до пълно изстиване.
През това време си пригответе ганаша.
Загрейте маслото и сметаната и с тях залейте кувертюра/шоколада,
предварително начупен на по-дребно.
Рабъркайте,докато шоколада се разтопи и го оставете леко да се охлади. 
Преди да стегне ,полейте в средата сладкиша и оставете сам да се разтече настрани или разнесете с шпатула.
Може по желание да украсите с кокос,кандирани корички,настърган бял или млечен шоколад,цветни пръчици,конфети или смлени печени ядки.









всички снимки тук




19 коментара:

  1. Със сигурност е само в плюс, изглежда неустоимо вкусно, Роси! Все така да ти се "напукват" сладкишите и после прекрасно да ги допълваш от себе си. :)
    Поздрави сърдечни, другарче мило! :)

    ОтговорИзтриване
  2. Това е само за мен! Многошоколадно и многовкусно! Прегръдка!

    ОтговорИзтриване
  3. Изумително вкусно изглежда. Страхотен сладкиш, Роска.

    ОтговорИзтриване
  4. Изобщо не съм се съмнявала, че ще превърнеш "дефекта" в умопомрачителен шоколадов ефект! Страхотно изглежда, Роси!
    Честита Баба Марта и хубави почивни дни!

    ОтговорИзтриване
  5. Охо, щом е тройно, още по-добре:) Страхотен е!Честита Баба Марта ! Бъдете румени и засмени, бели и червени!

    ОтговорИзтриване
  6. Тройно изкушение, Роси -
    изглежда вълшебно, а снимките са неустоими...
    Честита Баба Марта,
    с пожелания за здраве, много усмивки и пролетно настроение!

    ОтговорИзтриване
  7. И двоен да е, толкова е вкусен, че "дефекта" ще е незабележим!
    Роси, Честита Баба Марта!

    ОтговорИзтриване
  8. Ех, само мога жално да въздъхна по това шоколадово бижу! Разкошен е, Роси! Прегръдка! :)

    ОтговорИзтриване
  9. Да си призная честно аз хич нямам против , че е тройно шоколадов :)
    Вземам си по- голямо парче и от него и от соленото кексче!

    ОтговорИзтриване
  10. Тройно.........тройно....
    лелеее,три пъти ще си взема :))
    прекрасен е Роси.
    Леки пости мила и ПРОСТИ!

    ОтговорИзтриване
  11. Честита Баба Марта на патерици Роси . Аз на това му викам тройно шоколадово изкушение хахахаа рецептата е идеална за хората , които са на диета хахаха Приятна седмица ,Иви !!!

    ОтговорИзтриване
  12. Роси, прекрасно изкушение! Като всеки уважаващ себе си шокохолик, изпаднах във възхищение пред него :)
    Хубав март и сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
  13. Чудно потвърждение на правилото "от дефекта към ефекта"! На такова шоколадово изкушение не знам кой може да устои, но аз не съм от тях (устояващите :))!
    Възхитени поздравления, Роси! Записах си тази тройна сладост :)

    ОтговорИзтриване
  14. Шоколадово, шоколадово и толкова зуумнато, че и злоядо за сладко като мен започна да се облизва! Браво, Роси! Страхотна рецепта и представяне :)
    Честита Баба Марта и Честит празник на България! :)

    ОтговорИзтриване
  15. Улучи ме направо в "сетивата" с този десерт! И е тройно шоколадов... :) Чудесен е, Росинце! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  16. Сърдечни благодарности на всички за комплиментите,отделеното време и внимание!
    Радвам се на вашето одобрение,дами!
    Честити отминали празници с пожелание за много успешна седмица!

    ОтговорИзтриване
  17. Леле каква дедадентска рецепта! Невъзможно е да устоиш!

    ОтговорИзтриване
  18. От дефекта - ефект :) супер се е получило!!! Страхотно шоколадово прегрешение ни предлагаш пак, Роси - това самотно парченце си го придърпвам ;)
    Прегръдки , мила!!!

    ОтговорИзтриване
  19. Нели и Мина,благодаря ви,дами,много сте мили!

    ОтговорИзтриване