ризото с пиле,яйца и зеленчуци

  

Продукти за 3 порции:

1 ч.ч. ориз
2 яйца
200 гр. пилешко бон филе
1 ч.л. мека горчица
1 с.л. соев сос
1 с.л. брашно
1 тиквичка
1 червена чушка
1 малка глава лук
2 скилидки чесън
зехтин,черен пипер,мадраско къри
бучка масло и 50 мл. готварска сметана 

Приготвяне:

Измийте и отцедете ориза.
Нарежете пилешкото бон-филе на малки хапки и добавете към него горчицата,соевия сос и 1 с.л. брашно,разбъркайте.
Тиквичката и чушката нарежете на по-едри кубчета,лука и чесъна-на ситно.
Яйцата посолете,сложете им черен пипер и ги разпенете с вилица .
В силно загрят тиган с незалепващо покритие капнете малко зехтин,
изсипете яйцата и когато стегнат леко, ги разбъркайте енергично да станат на хапки.
Прехвърлете ги в купа с капак.
Налейте малко зехтин и сотирайте пилешките късчета от двете страни,докато станат златисти-пилешкото бон филе е изключително нежно месо и се нуждае от не повече от 5 минути, за да е готово.
Прехвърлете и него в купата при яйцата,затворете ги плътно да се запазят топли.

Продължете със сотиране на тиквичките в малко мазнина до златисто.
Нека огъня е силен,за да се джъзнат бързо.
Отделете ги и тях в отделен съд ,леко ги посолете.
Запържете лука,чесъна и чушката, докато омекнат.
Добавете ориза.Запържете го и него,докато стане прозрачен.
Налейте около 2-3 ч.ч. гореща вода  ,посолете,сложете подправки-черен пипер,къри.
Намалете котлона и оставете ориза да къкри под капак на слаб огън,докато  почти поеме всичката вода.
Когато това стане му добавете парче масло и малко готварска сметана,
разбъркайте.
Добавете тиквичките,яйцата и пилешкото месо,обединете леко и сервирайте веднага,докато е още топло.
Този начин на приготвяне ви дава възможност да отделите една част и да сервирате ястието без пилешкото,ако на някой му харесва безмесния вариант.
Тиквичките ,сготвени по този начин се запазват  хрупкави.
Ако ги готвите заедно с ориза ще се скашат и ще имат  вкус на варени.