чийзкейк с халва в чаши

Чийзкейк без печене,порциониран в чашки е много хитра,бърза,лесна и практична идея.
Ако със същата технология и съставки приготвите един цял чийзкейк,преди сервиране ще ви трябва много повече време да отлежи в хладилника,за да стегне толкова задоволително,че да може да се реже на парчета .
Това е,разбира се,при положение,че не се използва желатин,на което в случая аз държах.

За решението десерта да е в чашки основна доза кулинарно вдъхновение почерпих от Еви,Тики и Бети. 
Много идеи ми минаха през главата,докато реша как да оползотворя сусамовата халва от гръцката седмица на Лидъл.
Свежите плодове ,които ми попаднаха,докато пазарувам, финализираха окончателния ми избор.
Ако не намерите сусамова халва можете да използвате и друга, или пък да я елиминирате изцяло и да подсладите крема само със захар или мед.

Продукти за 12 броя :


за крема:  
500 гр. маскарпоне
350 гр. заквасена сметана
250 гр. рикота
200 гр. сусамова халва 
мед на вкус
ванилия

за подложката:
80 гр. карамелизирани фъстъци
80 гр. едро смлени орехи
12 бр. бисквити Белвита ( или други пълнозърнести )
40 гр. масло




пресни плодове за гарниране

Приготвяне:

на подложката:

Сипете в купа едро смлените орехи.

Върху тях - карамелизираните фъстъци.

Пасирайте в блендер бисквитите заедно с маслото до маслени трохи .

Прибавете и тях в купата и разбъркайте.

на крема :

Блендирайте халвата и рикотата до фин крем.
Прехвърлете сместа в купа и добавете маскарпонето,заквасената сметана,мед на вкус и ванилия.
Разбийте с миксер до пухкав крем.

На дъното на всяка чашка сипете по 3 пълни с.л. от сместа за подложката.
Притиснете с дъното на друга чаша,за да се пресоват трохите .

Сипете върху тях крем и подредете плодове.

Охладете десерта преди сервиране.