пърленки с маслини и мариновани сушени домати

Продукти:

250 мл. кисело мляко
150 мл. прясно мляко
1 с.л. зехтин
2 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1/2 кубче мая или 7 гр. суха
брашно-колкото поеме

маслини без костилка и няколко сушени доматчета,мариновани в зехтин-нарязани
риган,шарена сол

Приготвяне:

Разтворете маята в  леко затопленото (но не горещо,защото ще убиете дрождите на маята) прясно мляко .Прибавете киселото мляко,зехтина,захарта и солта,разбъркайте.
Постепенно добавяйте брашно и замесете еластично тесто,което не лепне по ръцете.
В края на месенето добавете нарязаните маслини и сушени домати и продължете да месите,докато те се поемат от тестото равномерно.
Поставете тестото в леко намаслена купа,за да втаса,докато си удвои обема.
Покрийте купата с кърпа или прозрачно фолио,за да не съхне .
Разделете тестото на две части.
Всяка част поставете в тава и разплескайте с ръце като блат за пица,но по-дебел.
Аз  изпекох пърленките в тави за пица,но може и в други плитки тави,покрити с хартия за печене или напръскани със спрей за печене.
Намажете пърленките отгоре с малко от зехтина на сушените домати,поръсете ги със сушен риган и ги оставете на топло да втасат отново.
Изпечете ги едновременно в загрята на 190 гр. фурна.
По средата на печенето може да размените местата на тавите за по-равномерно изпичане.