11 юли 2011 г.

кекс с ябълки и моркови





В разгара на лятото,когато във всеки блог изобилства от сладоледи,
кремчета,мусове и плодови желирани десерти,аз ще ви представя рецепта за кекс,която обра точките от раз!!!!!

Ако все още има такива като мен,които не са опитвали кекс с добавка на моркови препоръчвам да го направите  по тази рецепта на Йоли!
Пък и да сте опитвали,пак го направете,няма да съжалявате изобщо! :)





Понеже не обичам сухи печива и съм доста придирчива към рецептите за кексове,за тази смело мога да кажа,че е невероятно вкусен,сочен и мноооого ароматен!
И мнението ми беше споделено от всеки,който го опита - семейство и приятели!





Продукти:

3 яйца
1 с.л. заквасена сметана
1 к.ч. олио
2/3 ч.ч. кафява захар
1 ситно настърган морков
1 едро настъргана ябълка
кората и сока на една мандарина ( или 1/2 портокал )
2,5 - 3 ч.ч. брашно ( в зависимост от количеството портокалов сок и големината на яйцата,следете консистенцията за гъсто кексово тесто )
1 бакпулвер
1 капсула есенция ванилия
1 ч.л. канела,щипка смляно индийско орехче
1 к.ч. едро нарязани орехи





Приготвяне:

В две отделни купи разделете белтъците от жълтъците.
При жълтъците добавете захарта и сметаната,хубаво разбъркайте.Следва олиото,отново хомогенизирайте добре с шпатула.Прибавете сока и кората на мандарината,настърганите ябълка и морков,ванилията,канелата,
индийското орехче,бакпулвера и около 2,5 ч.ч. от брашното.
Леко разбъркайте сместа.
Разбийте белтъците на сняг.Прибавете ги на две порции към кексовата смес и много леко бъркайте с шпатулата,докато се хомогенизира,като внимавате да не спаднат и да се запази обема.
Сложете половината от орехите.Ако ви се струва все още рядка сместа може да добавите още  брашно на малки порции,докато получите желаната гъстота.Нека сместа е по-гъстичка,ябълките и те ще пуснат малко сок при печенето.
Изсипете сместа в тавичка,покрита с пекарска хартия,заравнете,поръсете отгоре с другата половина орехи и печете в предварително загрята фурна на 160 гр. до суха клечка.

Благодарности към Йоли за страхотната рецепта!!!



24 коментара:

  1. Еликсирче, то си му личи на кексчето, че е много сочно. Получило ти се е прекрасно!
    А и снимките са изкусителни! Поздравления!
    Спокойна нощ и хубаво утре!

    ОтговорИзтриване
  2. Еликсирче, прекрасно кексче :)
    А и внасяш малко разнообразие,
    защото сега гледаме само летни плодове!
    Хубав ден!

    ОтговорИзтриване
  3. Браво! Изглежда страхотно! Такава комбинация още не съм опитвала, но май е време:)

    ОтговорИзтриване
  4. Еликсирче аз също не съм опитвала тази комбинация, но съм чувала много отзиви и все положителни. Май е време да опитам:)

    Сърдечни поздрави и усмихнат ден!

    ОтговорИзтриване
  5. Мони,Дани,Траяна и Леви,благодаря ви,дами!
    Траяна и Леви,не се колебайте изобщо,когато ви се прииска да си хапнете кекс,тази рецепта на Йоли ще ви зарадва небцето много приятно!

    Хубав и усмихнат ден на всички!

    ОтговорИзтриване
  6. И аз нямах вяра в морковите, но след морковените мъфини ти вярвам :) пък и като гледам, какъв е сочен кекса!
    Ще пробвам и с ябълки, много ми допада.
    Поздрави и хубав (ако може и по-хладен) ден!

    ОтговорИзтриване
  7. Чудесно предложение -
    много ароматна и вкусна комбинация.
    Аз обичам кекс по всяко време:)
    Благодаря за идеята и поздрави за двете ви, Диана

    ОтговорИзтриване
  8. Еликсир, чудно кексче!Само като гледам парченцето и ми е ясна картинката - много вкусно изглежда!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  9. Пепи,Дианка и Аелис,благодаря ви,момичета,за вниманието!Наистина рецептата е много сполучлива!Щом аз,като не голям любител на кексове съм във възторг,значи и на вас ще ви хареса обезателно!
    Дианка,права си,с кафенце върви във всеки сезон!


    Хубав ден на всички!

    ОтговорИзтриване
  10. И аз не съм пробвала кекс с моркови, но това твое предложение тотално ме плени, Еликсирче!! Изглежда невероятно и обещаващо вкусно!! Как да не го пробва човек :))

    ОтговорИзтриване
  11. Мина,скъпа,непременно не го пропускай,заслужава си всяка хапка!
    Благодаря,че пак ми поднасяш похвални думи,трогната съм!

    ОтговорИзтриване
  12. Изглежда страхотно това кексче наистина, сочно и много примамливо! Чудесни снимки!
    Поздрави! :)

    ОтговорИзтриване
  13. Много ароматен и пухкав! Снимката с парченцето е много изкушаваща :-)

    Поздрави, Милена :-)

    ОтговорИзтриване
  14. Мария и Милена,благодаря ви!Комплиментите ви за снимките особено много ме зарадваха!

    Поздрави най-сърдечни и за двете! :)

    ОтговорИзтриване
  15. ЕЛИКСИРЧЕ пак изкусяваща рецепта си спретнала. Снимките също са страхотни.
    Искрени поздрави за тебе мила.

    ОтговорИзтриване
  16. Хей,Зиче,така ми е хубаво като наминеш насам с ведрите си коментари!Благодаря ти,мила,радвам се,че ти хванаха окото кексчето и снимките!

    Най-топли прегръдки имаш от мен!

    ОтговорИзтриване
  17. Елексирче, чудесно кексече, така обичам десерти с моркови, грабвам си едно парче веднага :) и снимките крещят "Ела изяж ме"......
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  18. Ели,скъпа,много ти благодаря!
    И аз,като го гледам сега на снимките това кексче,ми се иска да го направя отново,ама толкова нови рецепти ме чакат да ги опитам и само това ме спира :)!

    Поздрави и прегръдки от мен!

    ОтговорИзтриване
  19. Благодаря сладурке такава.Да ви е сладко!

    ОтговорИзтриване
  20. Йоли,удоволствието е изцяло мое!И на който още успя да опита!Благодаря ти,мила!

    ОтговорИзтриване
  21. Ciao! Il tuo blog è fantastico, ti faccio tanti complimenti per le bellissime ricette e per le foto stupende. Baci! Passa a trovarmi :-)

    ОтговорИзтриване
  22. Lucia, sei molto bello! Grazie di cuore!
    Sentire sempre il benvenuto qui con me!

    ОтговорИзтриване
  23. Роси, не го докарах май толкова влажен като твоя (знаеш, че и аз не обичам сухи кексове), но пък се получи чуден и страшно ароматен! Благодаря ти за тази рецепта, уж опитах и да снимам. ;)
    Прегръдки, другарче!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Гери,очаквам да видя снимките при теб,а за сочното-може да си го пекла една идея по-дълго и затова да е станал така,защото този кекс още ми държи чудни спомени,че беше изключително влажен и пръхкав.
      Прегръдка пак от мен!

      Изтриване