ньоки с шунка и микс от сирена

У дома,както ще забележите,сме големи фенове на пастата във всичките й форми!

Само кус-кусът не е одобрен с пълно единодушие заради половинът,но с подходящия сос и приготвяне и той му се услажда.

Както вече знаете,начинът на приготвяне на паста съм научила надлежно от Лидия от Фиеста ТВ и винаги я правя по един и същи начин,разликата е само във формата на пастата и продуктите за соса.А в тези две отношения вариациите,както и импровизациите са доста много.

 

Днешното предложение е със суха паста тип "ньоки", които не са картофени.

Продукти:

400 гр. / 1 пакет/ ньоки

1 ч.ч. доматен сос по избор - аз предпочитам Барилла,а от по-евтините на Дерони

125 гр. моцарела / 1 топка /

50 гр. свежо краве сирене на Маджаров

3 триъгълничета топено сирене

100 гр. печена шунка

4-5 маслини 

2 стръка пресен или 2-3 скилидки чесън

4 с.л. зехтин

магданоз ,черен пипер

кашкавал или пармезан за поръсване

Начин на приготвяне:

В тенджера с вряща подсолена вода изсипвате пастата,разбърквате.

В дълбока касерола задушавате чесъна в зехтина и добавяте доматения сос.

Като покъкри 2-3 мин. добавяте 1-2 черпака от водата ,в която варите пастата,за да разредите соса.

Пускате вътре парченцата обезкостени маслини и нарязаната шунка и оставяте да поври още 2-3 мин.

През това време ньоките са почти сварени,прехвърляте ги в соса с решетъчна лъжица,като ги отцеждате.Разбърквате и оставяте соса и ньоките да се доварят до желаната гъстота .

При мен даже се развариха,но ние не обичаме пастата al dente.

Когато са готови изключвате котлона,поръсвате с магданоз и черен пипер.

Прибавяте нарязаните на кубчета сирена-моцарела,свежо и топено, и разбърквате леко.

Сервирате веднага,докато моцарелата не се е разтопила прекалено .

Ако този букет от сирена не ви е достатъчен,за разкош поръсете с настърган кашкавал или пармезан.

Разбира се,сирената могат да бъдат по ваш избор и вкус!