руло от кайма с плънка от крема сирене

Продукти:

500 гр. кайма смес
1 яйце
1/2 глава кромид лук
1 скил. чесън / по желание /
2 филии хляб
подправки на вкус-при мен червен и черен пипер,майорана,кимион,чубрица
сол-ако е безсолна каймата

За плънката:

3 сварени яйца
1 п. сирене-крема 125 гр.
1 с.л. гъсто кисело мляко
1 печена чушка
1 скил. чесън
няколко маслини,нарязани на парченца
няколко цели кисели краставички

За поръсване отгоре - настърган кашкавал,риган,червен пипер,мадраско къри

От първите продукти си замесваме каймата по стандартния начин-като за кюфтета.Ако имате време ,можете да я оставите малко да отлежи в хладилника ,да си поеме аромата на подправките.

За плънката в купа слагаме сиренето крема,разбъркваме с киселото мляко,за да стане по-кремообразно,добавяме нарязаните парченца яйца,чушка и маслини,чесъна.Аз оставих краставичките цели,но могат да се сложат и нарязани в плънката.
За оформянето на рулото можете да го направите по обичайния начин.Аз обаче от известно време си улеснявам процедурата като за целта използвам силиконова форма за кекс.Става и с друга подобна,но за да не залепне може да сложите пекарска хартия.

С 2/3 от каймата покриваме дъното и страните на формата.Слагаме 1/2 от плънката,подреждаме краставичките една до друга,отгоре ги покриваме с другата 1/2 от плънката,а накрая-с остатъка от каймата покриваме плътно пълнежа.Слагаме да се пече в загрята фурна.
Когато е готово,отцеждаме,ако каймата е пуснала сос ,похлупваме с поднос и обръщаме формата.Поръсваме с настъргания кашкавал и връщаме за 2-3 мин. в топлата фурна леко да се разтопи.Накрая поръсваме с подправките.

 

С оформянето може да се импровизира доста в зависимост от това,в какво ще печем.Може по същия начин да се направи и в кръгла форма /като за блат за торта,само да не е откопчаваща,че ще потече мазнина от нея при печенето/,във форма за кекс с дупка,в мъфинени форми.Плънката също търпи импровизации според вкуса,могат да се добавят други зеленчуци,колбаси,сирена-моцарела,топено и т.н.

Добър апетит!