пърленка със сирене и сушени домати

маслото,с което я намазах ми изцапа покривката :))

Продукти:

1 яйце
150 мл. кисело мляко
100 мл. прясно мляко
1 с.л. сол
1 с.л. захар
2 с.л. зехтин
½ кубче мая
100 гр. натрошено сирене
брашно,колкото поеме - приблизително около 500гр.
сминдух /или шарена сол/,риган,сушени домати

Приготвяне:

Разтворете маята в прясното мляко.Прибавете киселото мляко,леко разбитото яйце,подправките,солта и захарта.
Добавете около 400 гр. брашно и започнете да месите.
Постепенно прибавяйте по малко брашно,докато тестото спре да лепне.
Тогава прибавете мазнината,в случая зехтин,изчакайте хубаво да я поеме тестото и ако има нужда сложете още малко брашно,за да се оформи хубава,стегната ,не лепнеща топка.
Добавете нарязаните сушени домати и сиренето и омесете за кратко,докато се разпределят добавките в тестото.
С намаслени ръце оформете тестото на топка и го поставете върху плитка тава ,покрита с хартия за печене.
Няма нужда от разточване на пърленката,само притиснете с пръсти да се получи кръг с дебелина около 1,5 см.
Поръсете отгоре с риган .
Сложете пърленката да втасва в затоплена до 40 градуса и изключена фурна.
Когато тестото удвои обема си ,изпечете пърленката на 170-180 градуса до суха клечка.
Оставите я да се поохлади на дървена скаричка, намажете я  с масло,а после я завийте в памучна кърпа.
Така пърленката ще стане душичка мекичка и много вкусна!

Забележка:Ако искате да е по-хрупкава и тънка пърленката, трябва да я изтъните повече преди втасването,да не мажете след печенето с масло и да не завивате в кърпа.

тази не е намазана с масло след печенето,за да е хрупкава коричката,само със сирене е вътре,отгоре шарена сол,розмарин и магданоз