картофена крем-супа с печени чушки и зелен боб , и зимна салата

Продукти за супата:

1/2 пакет замразен зелен боб

2-3 картофа

2-3 печени червени чушки

1 скилидка чесън

1 с.л. зехтин,сол на вкус

за бешамела:

1 ч.ч. прясно мляко

1 с.л. с връх брашно

1 ч.л. горчица

3 с.л. разтопено масло

1 с.л. свеж лимонов сок

40 гр. сирене чедър

сол на вкус,по една щипка черен и червен пипер,индийско орехче,къри,шарена сол

Приготвяне:

Задушете чесъна в зехтина.Налейте гореща вода.Като кипне добавете картофите на кубчета,зеления боб и печените чушки-нарязани.Когато се сварят картофите и омекне зеления боб,пасирайте до гладкост.

В купичка размийте брашното в малко от млякото да стане на кашичка.Добавете горчицата и подправките,пак разбъркайте.Налейте и останалото мляко.

В малка касерола затоплете маслото.Налейте в него на тънка струя брашняната смес и бъркайте непрекъснато,докато сместа се сгъсти и стане на сос.Добавете настъргания чедър,разбъркайте.

Налейте постепенно бешамела в пасираната супа и хомогенизирайте.Подправете с лимоновия сок.

Сервирайте с още малко стружки чедър.

Към супата поднесох любимата ни зимна салата и хлебчета,намазани с песто Дженовезе и запечени с кашкавал.


Зимна домашна салата 

5 сварени на кубчета картофа

3-4 печени чушки нарязани

1/2 буркан кисели краставички нарязани

1 майонеза

2 с.л. с връх кисело мляко 3,6 %

черен и бял пипер

опция: понякога вместо печени чушки слагам 1 малка кутийка сладка царевица,а понякога и двете