солени бутерки и гъбена супа с горчица и крема сирене

Гъбена супа с горчица и крема сирене

Продукти:

4-5 големи гъби или повече

1 глава лук

1 настърган морков

1 настъргана червена чушка

1-2 скилидки чесън

зехтин + масло

1/2 пакетче от 125 гр. крема сирене

1 с.л. горчица  с мед или друга

3-4 с.л. ориз

1 кълбенце фиде

сол,мадраско къри,черен пипер,магданоз

Приготвяне:

Загрейте зехтин и масло и задушете лука,морковите,чушката и чесъна в тях.

Сложете и гъбите, и като се позапържат налейте гореща вода или домашен бульон.

Пуснете вътре малко ориз и фиде и изчакайте да се сварят.

Посолете и поръсете подправки,магданоз.Накрая оттеглете от котлона и застройте супата с горчицата и крема сиренето,които предварително сте хомогенизирали с малко от бульона на кашичка.

Препоръчвам ви горещо тази горчица с мед,много мек вкус има и е идеална за готвене.

 

Солени бутерки

Повод за солените бутерки станаха страхотните мини бутер пици на Ели Димиева.

Взех 1 кг. бутер тесто.
Едната половина направих по нейната идея.
От другия лист оформих банички с яйце,сирене и кашкавал.

Продукти за бутер пиците :

500 гр. бутер тесто

6 листа топено сирене

парченца маслини

шепа настърган кашкавал

шепа шунка на парченца

1-2 с.л. гъста едросмляна качествена лютеница

Разточете леко кората тесто.Намажете равномерно на тънко лютеницата.Разделете кората на две по дължина.Сложете на всяка половина по 3 листа топено сирене и половината от маслините,кашкавала и шунката.Навийте на стегнато руло и нарежет с нож за пица на шайби с дебелина 1,5 см.

Аз ползвах силиконови форми за мъфини.
Във всяко гнездо сложете по две шайбички една до друга,обърнати с разреза нагоре:

Продукти за баничките :

500 гр. бутер тесто

2 яйца

настъргани сирене и кашкавал

магданоз,шарена сол,черен пипер

Разточете леко кората.
Разрежете на 3 ленти по дължина и още на 3 по ширина.
В единия край на всеки квадрат направете разрези с нож за пица.
Не отрязвайте до края.

Разбъркайте яйцата,сиренето,кашкавала и подправките и разпределете плънката /не трябва да е течна / :

Прегънете едното крайче навътре,после преметнете другото над плънката и го подпъхнете  отдолу,за да не се развиват баничките при печенето.

И двата вида можете да намажете с разбит жълтък,смесен с 1 с.л. олио.Също и да поръсите със сусам.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна,докато бухнат и станат златисти.